Tagraíonn teanga muiceola le táirgí díola, i bhfocail eile. Go teicniúil, tá sé seo mar sin. Mar sin féin, tá sé go hiomlán éagórach. Déanann ullmhúchán cuí teanga muc sé feoil bhog, íogair, blasta. Déantar é a dhoirteadh, cuirtear leis na anraithí agus na sailéid a ullmhaítear le teanga muiceoil , agus iad mar fhiacla fuar. Mar sin inniu beimid ag smaoineamh ar conas an teanga muc a chócaireacht i gceart.
Teanga muiceoil bruite
Comhábhair:
- Teanga muiceoil - 1 píosa;
- duille laurel - 2 phíosa;
- cairéid - 1 píosa;
- oinniún - 1 punt;
- salann, piobar;
- carnations.
Ullmhúchán
Chun teanga muc a fheiceáil, ba chóir é a ghlanadh i gceart, ach ansin cócaireacht. Sruthlaigh faoi uisce, bain aon salachar atá fágtha. Is gá an laringe a ghearradh amach, a dhéantar, mar riail, a dhíol i gcónaí chomh maith leis an teanga. Baintear ciseal barr an chraiceann amach tar éis cócaireachta.
Nuair a bhíonn an teanga glanta, is gá glasraí a ullmhú. Chun seo a dhéanamh, caithfear cairéid scafa a ghearradh i 4 chuid. Ní ghearrtar an bolgán, ní dhéantar ach gearrtha. Is fearr an carnadh an oinniún a mhaisiú, bata é ansin, ach is féidir leat a chur leis an brat le linn cócaireachta. Cuir an teanga i bpota atá líonta le huisce. Ansin, cuir na glasraí agus na spíosraí eile ar fad. Beir le boil, agus ansin an teas a laghdú agus an teanga a chócaireacht ar feadh thart ar 30-40 nóiméad. Tar éis an ama seo, moltar an duilleog bhá a thógáil amach, ionas nach mbeidh an teanga ró-ghrá.
Tá a fhios againn cé mhéad atá an teanga muc ag brewing. Ar an meán, tá sé uair an chloig go leith. Má tá an teanga mór, ansin caithfidh tú é a chócaireacht níos faide. Dá bhrí sin, ba cheart do gach ban-óstach a chinneadh go neamhspleách cé mhéad teanga a mhuc a chócaireacht - uair an chloig go leith nó beagán níos faide.
Caithfear teanga muiceoil bruite a ghlanadh ó shraith barr an chraiceann. In uisce fuar, déanfaidh sé seo níos éasca. De ghnáth, cuirtear an craiceann as oifig go héasca le cabhair na lámha. Má tá deacrachtaí ann, is féidir leat scian a ghlanadh ar an mbord. Is féidir le cáilíocht teanga na muc a dhearadh trí dhath - teanga mhaith de dhath aonfhoirmeach. Is féidir an bealach céanna cócaireachta a chur i bhfeidhm ar theangacha mairteola.
Miasa le teanga muc boiled
Níl sé go leor le fios conas teanga muc a fhiuchadh. Cé gur féidir é a sheirbheáil mar shneaiceanna fuar simplí, ba chóir go mbeadh a fhios ag an óstacht fíor conas teanga dhoirteadh agus oideas a ullmhú.
Is féidir leis an mbonn freastal ar an brat, a d'fhan linn tar éis an teanga a chócaireacht. Mura bhfuil sé trédhearcach go leor, is féidir leat iarracht é seo a dhéanamh: na próitéiní a fhuaimniú, agus na próitéiní buailte a dhoirteadh isteach inár brat fiuchphointe. Cook ar feadh thart ar 10-12 nóiméad (tá an radharc uafásach). Tar éis sin, draein an brat trí uige. Ba chóir go mbeadh an brat níos trédhearcaí. Ní dhéanfaidh anraith den sórt sin, ar ndóigh, reoite féin. Is é seo an tuilte agus is éagsúil ón fuar é .
Beidh geilitín de dhíth ort. Dearadh pacáiste tipiciúil geilitín le haghaidh 500 g uisce (2 cupán). Gcéad dul síos, Doirt geilitín le méid beag de bhrat fuaraithe - ionas go mbeidh an geilitín le feiceáil. Ansin, an mais mar thoradh air a dhoirteadh sa bhrat, teas ar an tine go dtí go mbeidh an geilitín tuaslagtha go hiomlán. Stir. Tá sé tábhachtach gan an brat a fhiuchadh.
Ag an am seo, ní mór an teanga a ghearradh i bpíosaí tanaí. Ullmhaigh na miasa don jellied. Nuair atá an brat le geilitín réidh, is gá bun na miasa ullmhaithe a dhoirteadh. Cuir sa chuisneoir ar feadh 10-15 nóiméad. Bain, leag amach an chéad chiseal den teanga. Doirt broth thar an mbarr. Má dhéanann tú mias don tábla i múnlaí beaga speisialta, is féidir go leor é seo. Le húsáid ó lá go lá, is féidir leat 2-3 sraith den teanga a dhéanamh.
Sochair Teanga Muiceola
Is foinse mhaith próitéiní agus vitimíní B í teanga na muc, níl a chuid sochair inbhuanaithe do leanaí agus do mhná torracha. Bíonn tionchar dearfach ag vitimíní grúpa B ar an néarchóras. Agus is gá do na mná torracha agus lactating an fosfar, an potaisiam, an copar, an cailciam agus an iarann atá i dteanga bruite. Chomh maith leis sin, tá vitimín E agus PP vitimín annamh a laghdaíonn colaistéaról agus déantar próisis ocsaídiúcháin a rialú sa chorp.