Níl crocs torthaí níos mó ná braosc brioscaí le torthaí agus breiseáin eile cosúil le síoróipí, púireanna caora, mousse seacláide nó uachtar. Féachfaimid ar chuid de na h-oidis is coitianta.
Conas beacán a chócaireacht le torthaí?
Comhábhair:
- plúr - 1 1/2 mír;
- salann - 1/4 cnap.
- im - 3/4 den mhír;
- siúcra - 2/3 den mhír;
- stáirse - 3 tbsp. spúnóga;
- cainéal - 3/4 cnap.
- cardamom talún - 1/8 cíp;
- aibreoga - 350 g;
- plumaí - 400 g.
Ullmhúchán
Measc an plúr cothaithe le salann agus im oighir. Cuir cúpla spúnóg d'uisce oighear leis an taos más gá. Bailímid an taos isteach i mbabhla, é a chlúdach le scannán agus é a fhágáil sa chuisneoir ar feadh 2 uair an chloig.
Athchóirigh an oigheann go 200 céim. Déan an taosráin ghearr a chur i gcrích agus é a chur san fhoirm roghnaithe.
Ó aibreoga agus plumaí, bain na cnámha agus bain an fheoil isteach sa cheathrú. Líon na torthaí le meascán de siúcra, stáirse agus spíosraí agus déantar iad a mheascadh go maith. Leathnaímid na torthaí ar bhonn an taos agus déanann sé a n-imeall go héadrom. Bácáilimid craiceann torthaí ar feadh 40-45 nóiméad.
Crostat le torthaí agus mousse seacláide
Comhábhair:
- taosráin ghearr;
- silíní - 200 g;
- bananaí - 2 phíosa;
- uachtar - 3/4 den mhír;
- caife láidir - 1/4;
- siúcra - 3 tbsp. spúnóga;
- salann - 1/8 cíp;
- seacláide dubh - 180 g;
- buíocáin uibhe - 4 píosa;
- whites ubh - 2 ríomhaire.
Ullmhúchán
Builleamar 1/2 cupán uachtar ar bheanna crua. Meabhóga measc le caife, salann agus 2 spúnóg siúcra. Cócaigh an meascán i dtimpeallacht uisce ag sileadh, go dtí go mbeidh sé ag éadrom. Bainimid an meascán as an folctha, cuir an seacláid leis. Gabh na pónairí le spúnóg bhoird siúcra ar bhéanna crua, meascán maise seacláide le próitéin agus scaipeann gach rud i sraith de thaos rollta. Le siorcanna scaipthe le bananaí, cuireann muid imill an taos saor in aisce agus bíonn an craiceann á bhácáil ar feadh 30 nóiméad ag 180 céim.
Crostata le torthaí úra agus uachtar
Comhábhair:
- taosráin ghearr;
- peitseoga - 3 phíosa;
- siúcra - 4 tbsp. spúnóga;
- cainéal - 1/2 cíp;
- sú líomóide - 1/2 tbsp. spúnóga;
- plúr - 1 tbsp. spúnóg;
- cáis uachtar - 120 g;
- sliocht bhileog - 1 spúnóg.
Ullmhúchán
Tá peitseoga slisnithe, línithe le sú líomóide, scaipthe le cainéal, leath siúcra agus plúr. Bhuail muid an cáis uachtair le háiseanna siúcra agus brailleannán go dtí go bhfuil sé go héasca.
Rolla taos gainimh agus ciseal uachtar a dháileadh air. Scaipeadh muid na slices na péitseoga ó thuas. Tá imeall saor in aisce an taos fillte agus cuirimid an croz chuig an oigheann le téite go 200 céim ar feadh 25 nóiméad.