Langos (langos, Ungáiris, literally "fiery") - cóireáil coitianta i bhfoirm picnicí, laethanta saoire san aer, i rith fairs agus féilte tíre. Tá an mhias coitianta san Ungáir, san Ostair, i bPoblacht na Seice, sa tSlóvaic, sa tSeirbia agus sa Rómáin. Is é an t-oideas do langos cócaireachta simplí, cosúil le gach innealra - is císte é a dhéantar as taos giosta , atá friochtaithe in ola glasraí.
Is minic a sheirbheáil anlann le gairleog agus / nó cáise, uachtar géar. Tá dhá phríomhshraith de bhunús an Langosh. De réir ceann acu, do na hUngánaigh tháinig an t-oideas ó thraidisiúin cócaireachta na Tuirce. De réir leagan eile, téann stair na mboscaí cócaireachta cosúil le fréamhacha langos ar ais go dtí amanna Rómhánacha ársa.
Uaireanta, ba mhaith liom roinnt gnáth-mhias simplí, tapa, ach ní a bheith ann, agus mar sin, an Ungáiris langosh - ach an rogha ceart do chás den sórt sin. Go háirithe má tá tú, mar shampla, sa tír agus is féidir leat an tábla a chur san aer, faoi cheannbhrat, ar an veranda nó ar an mbalcóin.
Conas langosh a chócaireacht?
Comhábhair:
- plúr cruithneachta - thart ar 500 g;
- Tá uisce fuar - thart ar 300 ml;
- giosta - 15 g úr nó 5-6 g tirim;
- salann;
- siúcra-0.5-1 ciseal;
- ola glasraí;
- cáis;
- uachtar géar;
- gairleog;
- greens.
Ullmhúchán
Tosaímid an taos as an plúr cothaithe ag an modh gan bholadh nó gan bhriseadh.
Beimid ag smaoineamh ar an scéal. 2 spúnóg bhoird de phlúr measctha le siúcra agus giosta agus a dhíscaoileadh in uisce beagán teo (gloine, teocht thart ar 30 céim C). Cuir an coimeádán in áit te thart ar 20 nóiméad. Doirt muid an spúnóg isteach i mbabhla agus cuirimid an plúr ar ais. Cuirimid pinch salainn. Glúdaímid an taos le lámha oilte.
Rollaimid é i gcnapshuim, cuir é i mbabhla é, clúdaigh sé le tuáille glan agus lig sé seasamh in áit te thart ar 20 nóiméad, agus ina dhiaidh sin glúdaímid agus corraigh muid. Is féidir leat an timthriall arís, ach ní gá. Roinnimid an taos i bpíosaí, déanann muid cnapáin agus cuirimid bioráin rollta orthu i gcacáin árasáin nó déanann muid cácaí lenár lámha.
Fíobairíní le cas ar a lán ola le huaire órga álainn agus scaiptear ar naipcíní go dtí an gloine. Críochnaigh cácaí críochnaithe le gairleog nó smeartha le anlann gairleog scuab. Déan é a ullmhú mar seo a leanas: gairleog sluasaid le piobar dearg te i moirtéal le pinch salainn, cuir ola nó uisce beag. Freastal le cáise, uachtar géar agus luibheanna.
Ar ndóigh, is maith freastal a dhéanamh ar miasa oiriúnach eile (go huathoibríoch Ungáiris, Rómáinis, an Ostair, an tSlóvaicis, an tSeicis nó an tSeirbia) agus gloine d'fhíon fíonchaor maith, le boladh nó le rakia torthaí.