Tá táirgí den sórt sin mar feoil agus beacáin comhcheangailte go maith chun blas a chur orthu, agus iad a chomhlánú.
Inis duit conas agus na miasa is féidir leat a ullmhú ó fheoil agus champignons. Beacáin, ar ndóigh, is fearr é a cheannach go saorga, nó iad a bhailiú ach amháin sna háiteanna sin sa ghnáthchoitíocht éiceolaíochta a bhfuil tú cinnte.
Oideas le haghaidh feoil rósta le champignons
Comhábhair:
- veal nó muiceoil (muineál, liamhás, scapula) nó filléad sicín - thart ar 400 g;
- Champignons - thart ar 400 g;
- oinniún - 1-2 ríomhairí pearsanta.
- cairéid - 1-2 píosa;
- laurelka (duilleog) - 2-5 píosa;
- carnation - 2-3 inflorescences;
- piseanna piobar cumhra nó dubh - 5-8 píosa;
- síolta coriander, caraway agus finéal;
- muiceoil saille nó sicín;
- gairleog - 2 clóibh;
- Greens (Coriander, Peirsil, etc.).
Ullmhúchán
Gearr an fheoil i bpíosaí beaga. Cairéid agus oinniúin scafaithe go mionghearrtha, agus beacáin nite - ní ró-mhín.
Déanfaimid saill nó ola a théamh i gcosc nó salann. Fry go héadrom nó na oinniúin a shábháil le cairéid, agus ansin cuir an fheoil leis. Go soiléir ar theas mheán-ard, déantar gach rud a dhíscaoileadh go dtí go n-athraíonn an dath an fheoil. Laghdaítear an tine ansin, clúdaithe le clúdach agus cócaráilte leis na spíosraí go léir a chur leis ar feadh 20 nóiméad, ag bogadh ó am go chéile. Más gá, is féidir linn roinnt uisce a chur leis. Chuir muid beacáin chopáilte, meascán agus stew ar feadh leath uair an chloig eile. Múch an teas agus lig an Fry ar feadh thart ar 8-15 nóiméad, agus cuirimid greens mionghearrtha agus gairleog ina dhiaidh sin. Is féidir leat feoil a mheascadh agus a sheirbheáil le champignons le garnish.
Má úsáideann tú mairteoil nó uan ró-óg, ba chóir a mheabhrú go bhfuil sé i bhfad níos faide, agus mar sin ní mór na comhábhair go léir ach amháin le haghaidh oinniúin agus cairéid a challú nuair a bhíonn an fheoil beagnach réidh (níos cruinne ar feadh 20-25 nóiméad go dtí go mbeidh sé réidh).
Beidh sé níos súile fiú má tá tú ag cócaireacht feoil le Champignons in uachtar géar. Roghnaigh uachtar géar ach bainne nádúrtha, níos fearr ná saill mheánach. Níor chóir duit an táirge seo a fhiuchadh. Cuir é ar an nóiméad deireanach, stir, próifíl ar feadh 5 nóiméad agus lig an róstach fionnuar ar feadh 10 nóiméad, agus caith na greens le gairleog.
Feoil rósta le champignons in oigheann stíl tír
Déanfaimid cócaireacht i bpotaí a fhreastalú (táirgí a ríomh le haghaidh 1 pota ag freastal).
Comhábhair:
- muiceoil sách olacha - 150-170 g;
- Champignons - 2-3 píosa;
- Níl prátaí mór - 2-4 ríomhaire.
- spíosraí talún (piobar dubh agus dearg, cnónna, coriander);
- Luibheanna gearrtha úra (oinniún glas, peirsil, coriander) agus gairleog.
Ullmhúchán
Feoil gearrtha i bpíosaí beaga agus leagann sé ar bun pota fliuch. Ar an mbarr, leagtar amach muisiriúin agus prátaí nach bhfuil go mion mionghearrtha, cuir spíosraí le spíosraí agus mairteola ar 50-100 ml d'uisce. Clúdaigh na potaí le clúdaigh nó níos déine le scragall. Cuirimid iad san oigheann, téitear iad le teocht de thart ar 200 céim C, ar feadh 50-60 nóiméad. Freastalaíonn muid i bpotaí, roimh bhéilí cuirfidh gach ceann an méid ceart de greens mionghearrtha le gairleog. Is féidir leat spúnóg uachtar géar a chur leis - é a sheirbheáil i mbabhla ar leith.
Bhuel, sa deireadh, is féidir leat cócaireacht a dhéanamh ar fheoil friochta ar leithligh le muisiriúin marinated agus.
Feoil Fried le Champignons
Comhábhair:
- beagáiníní beaga beag;
- gairleog - 3-5 fiacail;
- oinniún - 1 cheann.
- marinade:
- uisce - 1 l;
- siúcra - 1 tbsp. spúnóg;
- duilleoga bá - 5 ríomhaire.
- clóibh - 3 inflorescences;
- piseanna piobar - 5-8 píosa;
- síolta dill, coriander, finéal;
- torthaí fínéagar nádúrtha agus / nó sú líomóid - 2 tbsp. spúnóga.
Ullmhúchán
An méid is gá de na fungais, a chuirtear i bpríosún lítear (nó cumas eile, ceirmeach nó
Táimid ag cócaireacht marinade. Tógfaimid uisce le boil, leagimid siúcra agus spíosraí. Boil ar feadh 5 nóiméad agus doirt beacáin mhara fiuchphointe. Cuir fínéagar le sú líomóide. I bprionsabal, is féidir leat muisiriúin a rolladh i mbarróga nó is féidir leat teocht an tseomra a fhuarú, agus ansin cuir isteach sa chuisneoir. Beidh Champignons réidh laistigh de 2 uair an chloig, ach beidh siad fiú níos mó ná go mbeidh siad níos faide ná 2-3 lá, cuirfidh siad feoil friochta agus oinniúin glas orthu - go mór ó chroí.