Sa lá atá inniu, déanfaimid mias a ullmhú le sochar dúbailte - cutlets ó fheoil turcaí do lánúin. Níl aon amhras ann faoi na buntáistí a bhaineann le príomhtháirge an bhia seo, toisc nach bhfuarthas níos mó feola bia agus blasta ná turcaí. Agus bainfidh steaks cócaireachta do lánúin iad fiú amháin leis na haistí is déine.
Cutlets ó turcaí go steamed - oideas i multivark
Comhábhair:
- laíon turcaí - 560 g;
- saille muiceoil (más gá);
- loaf nó arán bán - 2 slices;
- uibheacha sicín - 2 phíosa;
- oinniúin - 1 ríomhaire.
- bainne - leath céad bliain;
- meascán talún de chúig piobair - pinch;
- salann - pinch;
- Greens úr - más gá.
Ullmhúchán
I dtús báire, cuirfimid sleamhnáin aráin bhána sa bhainne agus ullmhaímid chun an fheoil mhionaithe a ullmhú ón turcaí. Maidir leis, is féidir leat lín de thighs agus thighs nó de chíche turcaí a ghlacadh. Sa leagan deireanach, molaimid sliotán bréige a chur le haghaidh juiciness. Gearrthaimid an fheoil turcaí a bhí nite agus triomaithe roimhe i bpáirteanna agus a phróiseáiltear le grinder feola nó soitheach cumascóir le ceangaltán scian. Ar an gcaoi chéanna, meileann an oinniún scafa agus cuireann sé arán sa bhainne agus brúite amach é. Cuirimid na huibheacha leis an mais a fuarthas, le chéile againn le salann, talamh le meascán de chúig piobair, déantar é a mheascadh go maith agus builleann sé go héadrom. Más mian leat, is féidir leat greens úr beagán mionghearrtha a chur leis.
Tarraingimid pailme beag den mheascán ullmhaithe, déanann muid gearrtha den chruth atá ag teastáil agus cuirimid iad i gciseán oilte le haghaidh gaileadh, agus é a chur i mbabhla an fheiste le méid beag uisce. Cócaimid na gearrtha gaile sa mhodh "Steam", ag leagan an lasc ama ar feadh daichead nóiméad.
Má tá gearrthaí ó thurcaí mionghearrtha faoi stiúir le haghaidh leanaí nó le haghaidh aiste bia dian, ansin is fearr nach gcuirfear meascán de chúig piobair leis. Chomh maith leis sin sa chás seo, is gá feoil an éan a theorannú, gan saille nó saillte ainmhithe eile a sheachaint.
Taitíní turcaí mionghearrtha le cáis
Comhábhair:
- Filet turcaí - 740 g;
- cáis crua piquant - 160 g;
- arán bán - 2 slices;
- uibheacha sicín - 2 phíosa;
- oinniúin - 1 ríomhaire.
- bainne - leath céad bliain;
- salann - pinch;
- meascán talún de phiobair - pinch;
- greens úr;
- bruscáin aráin.
Ullmhúchán
Gné shainiúil de na gearrthaí seo i feoil mionghearrtha mionghearrtha, in éineacht le blas mór cáis crua. Chun an t-oideas a thabhairt i gcrích, sábhálann na líonta turcaí nite agus triomaithe i láthair scannáin agus tosú meilt. Gearr píosa ar fud na snáithíní i bplátaí tanaí. Bhuel, má tá an fheoil reoite beagán, mar sin beidh sé indéanta é a ghearradh chomh tanaí agus is féidir. Anois táimid ag gearradh ar na strata le strainsí tanaí, agus ina dhiaidh sin déanaimid é a mhaolú chomh beag agus is féidir. Anois chuir muid an mais slisnithe ar fad ar bhord gearrtha mór agus gearrtha sé le scian géar, ag athrú an treo go tréimhsiúil. Scaipeann muid na slisníní aráin i mbainne, cuirimid an taise as an bhreis agus cuir é ar an bhfeoil chopped é, agus é a aistriú isteach i mbabhla. Is féidir le oinniúin, ar ndóigh, meileadh le grinder feola nó cumascóir, ach tá sé níos tábhachtaí é a ghearradh chomh maith le filléad turcaí le scian géar, agus an méid íosta slices oinniún a bhaint amach. Tugaimid casadh ar uibheacha a líonadh, caithfimid na greens úr atá leáite úr, caithfear bonn na mbreithíní le salann agus meascán talún de phiobair, déan iad a mheascadh go cúramach agus iad a bhuilleadh go héadrom.
Gearrann muid cáis chrua i gciúbanna nó dronuilleoga agus téighimid ar aghaidh le foirmiú gearrtha. Bailímid líonadh beag, déanfaimid císte uaidh, cuir sliotán cáis ar an ionad agus, ag casadh na n-imill, tugann muid an cruth atá ag teastáil ó na gearrtha. De ghnáth, úsáidtear bratáin aráin chun screamhta rud a thabhairt nuair a bhíonn siad ag friochadh gearrtha, ach sa chás seo cabhróidh siad linn cruth na dtáirgí gaile a choimeád agus an cáise a choinneáil taobh istigh le linn na cóireála teasa.
Is féidir le gearrtha den sórt sin a ullmhú le cáis a bheith le haon gléas le haghaidh cócaireachta ar ghaile - ó choire dúbailte agus multivarka chun an gléas is gnách ó phota agus colander. I gcás táirgí meánmhéide, beidh go leor tríocha agus daichead nóiméad de nochtadh do ghaile.