Is é an halva Úisbéiceach a chóireáil thar a bheith íogair gur mhaith le gach duine, agus iarrfaidh siad cinnte duit a chuid oideas cócaireachta a roinnt.
An t-oideas do halva Úisbéiceach
Comhábhair:
- plúr in / s - 3 tbsp. spúnóga;
- im leáite - 25 g;
- bainne - 2 ítim;
- uisce;
- siúcra bán - 0.5 tbsp.
Ullmhúchán
I mbabhla dhomhain scaipimid an ghee, an plúr fuaite agus an meascán a dhoirteadh. Brúigh an meascán go dtí go mbeidh sé ina scáth donn. Tar éis sin, d'uisce beag a dhoirteadh agus corraigh arís, ionas nach mbeidh cnapáin ann. Boil bainne ar leithligh, caithimid siúcra ann agus fanfaidh muid an díscaoileadh iomlán. Ansin, cuirfimid an síoróip bainne leis an plúr tósta agus é a fhiuchadh ar theine lag go dtí go dtéann sé. Scaipeann muid an halva bán Úisbéiceach ullmhaithe i múnlaí líonta ola agus déantar é a dhlúthú go cúramach. Nuair a bhíonn an chóireáil go hiomlán fionnuar, gearrtha i bpíosaí beaga agus é a sheirbheáil ar an tábla.
Halva Úisbéiceach le cnónna
Comhábhair:
- gallchnónna - 200 g;
- sesame - 100 g;
- plúr - 250 g;
- Ime - 110 g;
- vanillin.
Do síoróip:
- siúcra - 250 g;
- lobhadh;
- uisce 400 ml.
Ullmhúchán
Ar dtús, déanaimis an síoróip a ullmhú: an t-uisce a fhiuchadh i sáspan agus an méid siúcra is gá a dhoirteadh. Cócaigh an meascán thar teas mheán go dtí go mbeidh comhsheasmhacht tiubh ann.
Sesame go héadrom Fry agus cool. Tá an plúr donn i mban friochta, agus é ag greamhú roimh ré le saill caorach. Déantar na cnónna go léir a rith arís agus arís eile tríd an grinder feola. Tar éis sin, déan an plúr a mheascadh le síoróip agus cnónna siúcra. Aistrítear an mais mar thoradh ar miasa éadroma agus cócaireacht halva Úisbéiceach, ag meascadh i gcónaí, thar teas mheán. Tar éis 25 nóiméad, aistrigh an dainty isteach i múnla agus é a scaipeadh le síolta sesame. Déanaimid an scannán halva níos doichte, brúigh go héadrom ar an mbarr agus déan an fhoirm a dhúnadh le clúdach dlúth.
Halva Úisbéiceach le pistachí
Comhábhair:
- bainne - 400 ml;
- siúcra - 300 g;
- ghee (ghee) - 2 tbsp. spúnóga;
- púdar siúcra, sesame, gallchnónna - más gá;
- pistachios - 200 g.
Ullmhúchán
Mar sin, bain an t-iarann teilgthe, an bainne a dhoirteadh agus na pistachí brúite a scriosadh. Ansin caithimid siúcra agus gee. Gach meascán a mheascadh go cúramach agus boil mheán a chur le boil. Tar éis sin, laghdaímid an lasair agus déanann muid an mais a fhiuchadh, ag corraigh le spúnóg go tréimhsiúil. Nuair nach bhfuil bainne beagnach fágtha, bainimid na miasa as an pláta agus scaiptear an halva i gcoimeádán ullmhaithe. Tar éis a bheith ag cruthú go hiomlán, déan an t-íogair a ghearradh le róidéisí agus maisiú le cnó. Is féidir leat, má tá sé ag teastáil, halva a scaipeadh le síolta sesame, púdar siúcra nó gallchnónna brúite.