Ciallaíonn Entrecote, aistrithe ón bhFraincis, píosa gearrtha feola den scoth idir an iomaire agus ribáin an ainmhí. Tarlaíonn an t-idircóite ar muiceoil atá bruite san oigheann le bheith an-tairisceana, juicy, cumhra agus ullmhaítear é i leathuair an chloig. Bhuel, más mian leat feoil a fháil le screamh, tá sé níos fearr idircóp a dhéanamh ó muiceoil i brat friochta.
Mar mhias taobh le prátaí bruite nó friochta mias, tá macaróin agus ruán foirfe. Faigh amach le háiseanna spéisiúla agus súile le haghaidh entrecóite muiceola, agus cuirfidh tú iontas ar gach duine le do chuid scileanna cócaireachta iontach.
Entrecote ó muiceoil i scragall
Is é an t-oideas do chócaireacht idircóite san oigheann simplí go leor. Is cosúil go bhfuil an fheoil insanely juicy, cumhra agus tairisceana. Freastail idircócar bruite le prátaí bruite agus luibheanna úr.
Comhábhair:
- laíon muiceoil - 500 g;
- cáis mozzarella - 100 g;
- gairleog - 1 clove;
- uachtar 10% - 200 ml;
- salann, piobar, meascán de luibheanna na hIodáile - le blas;
- seasoning don grill - a bhlaiseadh.
Ullmhúchán
Glacann muid feoil muiceoil, sruthlaithe go maith é, tirim le tuáille agus gearrtha i 4 idircótaí comhionanna. Cuirtear an fhoil i 3 shraith, rud a thugann cruth "pláta" dó. Leagfaimid an fheoil air, scaoiltear é le salann, piobar chun blas, luibheanna na hIodáile agus séasúrach speisialta don ghrill. Barr le huachtar íseal-saill agus spriceáil le gairleog go mionghearrtha.
Ansin cas an fheoil go cúramach, snámh é ar gach taobh in anlann uachtar, déan é a dhúnadh le scragall agus cuir poll beag ann. Chuir muid an entrecote san oigheann réamhtheáite le 160 céim agus bácáil sé ar feadh 2 uair an chloig. Mozzarella cáis gearrtha i plátaí agus scaiptear amach tar éis an t-am le haghaidh feola. Arís, clúdaigh le scragall agus cuir 30 nóiméad eile isteach san oigheann. Freastalaíonn muid ar idircóite muiceoil, cócaráilte san oigheann, greensíní te úr ar an mbarr.
Idircócán muiceola in aerogrill
Tabharfaidh gourmets fiú an-cumhra ar mhaithe le intercote súgartha ó muiceoil, bruite i aerogrill. Tá an mhias ullmhaithe go leor ach is cosúil go bhfuil sé an-íogair agus tairisceana. Seiceáil amach duit féin!
Comhábhair:
- laíon muiceoil - 700 g;
- oinniúin - 2 ríomhaire.
- líomóid - 0,5 píosa;
- salann, piobar, séasúrach - le blas;
- ciseag, maonáis - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Nite laíon muiceola faoi uisce fuar, triomaithe agus gearrtha i bpíosaí cothroma. Buille beagnach le casúr cistin, salann agus piobar chun blas a chur air. Déantar na oinniúin a scaoileadh as an cnámh agus brúite le síológa. Ansin é a aistriú go dtí an fheoil, cuir an séasúrach agus cuir an sú líomóide leis. Cruthaigh go maith agus fág ar feadh thart ar 30 nóiméad marinate.
Tar éis an t-am a rith, chuir muid na píosaí muiceola ar grill aerogrill. Laghdaigh an barr le meascán de maonáis agus cíoróg agus bácáilte ar feadh 40 nóiméad ag teocht 200 céim.
Entrecote ó muiceoil i multivariate
Comhábhair:
- laíon muiceoil - 500 g;
- prátaí - 8 ríomhaire.
- sú líomóide - le blas;
- maonáis - 1 tbsp. spúnóg;
- salann, piobar, spíosraí - le blas;
- ola glasraí - 2 tbsp. spúnóga.
Ullmhúchán
Salann idircóic muiceoil le blas, séasúr le spíosraí, doirt sú líomóide agus ramhar le maonáis. Fág marinate ar feadh thart ar 15 nóiméad. Ansin, cuirimid na píosaí feola isteach i mbabhla an ilchríocha, cuir uisce beag ort, cuir an ola glasraí.
Déantar prátaí a ghlanadh, a ghearradh i 3 chuid, cuir salann, salann, uisce a dhoirteadh agus cócaireacht ar an gclár "Bácáil" 50 nóiméad. Freastalaíonn muid ar idircóite muiceoil le prátaí agus taitneamhach blas blas an mhias.
Ar ndóigh, is féidir an mhias seo a ullmhú, ní hamháin ó muiceoil, agus dá bhrí sin is féidir leat oidis eile a léamh do entrecote .