Is mias é Julienne le sicín agus beacáin a bhfuil blas cumhra taitneamhach aige agus tá sé thar a bheith cothaitheach ina chomhdhéanamh. Is muisiriún mionghearrtha bruite í, baked in anuce le uachtar géar le cáis a chur leis.
Conas julienne a chócaráil le sicín agus beacáin?
Ba chóir do mistresses a chinn a mháistir conas julien clasaiceach a chruthú le sicín agus beacáin na moltaí seo a leanas a dhéanamh ina n-arm:
- Gearrtha na beacáin go dian le plátaí agus le Fry ar chuma an tsú.
- Cuir an oinniún chopped leis agus coinnigh tú sa phain friochta go dtí go bruitear é.
- Boil na filléid, gearrtha go tanaí agus Fry ar leithligh.
- Go raibh blas scagtha ag mias, tá blas ar anlann a ullmhaítear ar an mbealach seo. Téigh an plúr i brat friochta, cuir im agus gabh le 2 nóiméad eile. Déan an bainne a chaitheamh gan boil a fheitheamh, cuir an meascán leis. Cruthaigh an anlann le haghaidh julienne le sicín agus beacáin agus déan é a mhúchadh tar éis fiuchphointe, fionnuar beagán, cuir uachtar géar leis.
- Leagtar amach na comhábhair de réir na bhfoirmeacha, cuirtear an barr anlann agus cáis, bácáilte.
Julienne le sicín agus beacáin san oigheann
Déan sneaiceanna te níos fearr san oigheann, toisc go mbeidh an mhias bácáilte go tapa agus beidh blas íogair agus aroma ar leith ann. Is é Julienne le sicín agus beacáin, an t-oideas clasaiceach, ná úsáid cearc. Tá bealaí eile ann maidir le cócaireacht, áit a n-úsáidtear bia mara. Sa mhias, ní hamháin beacáin a chur leis, ach freisin cineálacha eile muisiriún.
Comhábhair:
- 300 g bríoch;
- beacáin foraoise - 200 g;
- meán oinniún - 1 ríomhaire.
- cáis - 100 g.
Le haghaidh anlann:
- im - 50 g;
- uachtar géar (20% saille) - 250 g;
- bainne - 250 g;
- plúr - 1 tbsp. l.
Ullmhúchán
- Boil an chíche, gearrtha.
- Bulb agus beacáin a fhrith.
- Measc na comhábhair go léir.
- Déan anlann sa ghnáthbhealach.
- Scaip an bonn thar na coimeádáin, cuir an anlann agus an cáis ar an mbarr.
- Is é an oigheann an julienne le sicín agus beacáin ar feadh ceathrú uair an chloig.
Julienne le sicín agus beacáin i brat friochta
Ní féidir an oigheann a úsáid i gcónaí chun miasa íogair a dhéanamh, uaireanta is féidir leis an brat friochta a bheith ina ionad ionaid den scoth. Beidh an bealach seo chun cócaireacht níos tapúla, agus is féidir le mórán julienne le sicín agus beacáin a bheith ina mhias laethúil, agus beidh an garnish i bhfoirm prátaí maisithe oiriúnach go maith. Cothaíonn cuid den sórt sin an teaghlach ar fad.
Comhábhair:
- filléad - 400 g;
- meán oinniún - 2 ríomhaire.
- plúr - 3 tbsp. l.;
- cáis - 150 g;
- im - 50 g;
- uachtar - 200 ml;
- Foraoise beacáin - 400 g.
Ullmhúchán
- Gearr an filléid agus cuir Fry.
- Brú na oinniúin agus na beacáin, le chéile go léir.
- Measc uachtar, plúr, im, cócaireacht ar feadh 10 nóiméad.
- Sprinkle an julienne le sicín agus beacáin ar bharr cáis, tabhair réidh.
Julienne le sicín agus beacáin i bpotaí
Is mhias exquisite é Julien is féidir a chruthú go héasca sa bhaile. Is bealach amháin é an bealach a dhéanamh i bpotaí conas é a chaitheamh le beacáin agus sicín. Tá gné tréith ag an mhias, tá sé fós te ar feadh i bhfad agus go gcoinníonn sé an t-aroma taitneamhach. Is féidir é a bheith ina béim ar an tábla teaghlaigh nó féile.
Comhábhair:
- filléid - 300 g;
- beacáin foraoise - 300 g;
- oinniún - 2 phíosa;
- uachtar géar (20% saille) - 400 g;
- cáis - 200 g;
- plúr - 2 tbsp. l.
Ullmhúchán
- Ullmhaigh na oinniúin agus na filleéid (gearrtha agus friochta).
- Cuir beacáin a chur leis, coinnigh go dtí go dtéann an taise i mbéal.
- Brúigh an plúr agus cuir uachtar géar, cócaireacht ar feadh cúpla nóiméad.
- Le scaipeadh i bpotaí agus cáis a scaipeadh.
- Is é an oigheann an julienne le muiceann sicín agus foraoise ar feadh ceathrú uair an chloig.
Julienne i bun le cearc agus beacáin
Tá éagsúlacht ann ar an mhias, ní féidir é a chur ar an mbord, ach freisin ar thuras, i bhfad, mar shócáiste. D'fhonn gan a bheith míchompordach le linn a bheith ag ithe, bain úsáid as modh cócaireachta mar julienne i rolla le sicín agus beacáin. Buíochas le foirm chomh áisiúil, is féidir leat taitneamh a bhaint as do bhia is fearr leat, ní hamháin sa bhaile.
Comhábhair:
- buns - 4 píosa;
- beacáin foraoise - 200 g;
- filléid - 150 g;
- uachtar (cion saill mheán) - 200 ml;
- cáis - 100 g;
- oinniún - 1 píosa;
- plúr - 1 tbsp. l.;
- im - 30 g.
Ullmhúchán
- Gearr an filléid agus cuir Fry.
- Comhcheangail na oinniúin agus na beacáin próiseáilte le filléid.
- Cuir plúr, suanbhruith ar feadh 1 nóiméad, Doirt san uachtar, cócaireacht go dtí go bhfuil sé tiubh.
- Trim an barr ag an báistín, faigh an lár.
- Cuir an líonadh, ar bharr na cáise.
- A choinneáil in oigheann de 5 nóiméad.
Julienne le beacáin fiáin agus sicín
Is féidir appetizer te a ullmhú, ní hamháin le beacáin a cheannaítear, sa séasúr muisiriún, is féidir leat ullmhóidí baile a bhailiú le do lámha féin a úsáid. Mar thoradh air sin, gheobhaidh tú mhias thar a bheith íogair - julienne le beacáin sicín agus porcini. Chomh maith leis sin, tá aon bheacáin foraoise oiriúnach le haghaidh cócaireacht: beacáin, beacáin im, chanterelles, rud a thugann blas ar leith don bhia.
Comhábhair:
- beacáin foraoise - 200 g;
- filléid - 200 g;
- oinniún - 1 píosa;
- cáis - 50 g;
- uachtar - 150 ml.
Ullmhúchán
- Gearrtha muisiriúin, boil ar feadh thart ar 20 nóiméad.
- Boil an filléid agus cuir Fry.
- Fry ar leithligh na oinniúin.
- Cuir le chéile iad, cuir an plúr isteach agus fág ar feadh 1 nóiméad.
- Le scaipeadh amach i bhfoirmeacha, a líonadh isteach le huachtar téite, ó thuas chun cáis a rubar.
- Is é an oigheann an julienne le muiceann sicín agus foraoise ar feadh ceathrú uair an chloig.
Julienne le sicín agus beacáin i gcnoc na gcnoc
Chun cócaireacht delicious clasaiceach a chócaráil le sicín agus beacáin, is gá duit cnó cócó. Is foirm speisialta é seo le láimhseáil, a bhfuil cumas thart ar 100 g ann, rud a fhágann go bhféadfaí an bia a bhriseadh ina codanna, tá sé an-áisiúil. Tar éis ullmhú bunúsach julien le cearc agus beacáin, tabharfaidh an óstach an chuid eile go héasca.
Comhábhair:
- filléid - 300 g;
- beacáin foraoise - 300 g;
- oinniún - 1 píosa;
- plúr - 1 tbsp. l.;
- im - 30 g;
- cáis - 100 g.
Ullmhúchán
- Cuir na filléid gearrtha, na muisiriúin agus na n-oinniúin ar fad le chéile, go léir le chéile.
- Déan anlann plúr agus im, é a dhoirteadh ar an líonadh.
- Cuir an julienne i gcnó cócó, cuir an cáis leis.
- Sorn an mhias ar feadh ceathrú uair an chloig.
Julienne le sicín agus beacáin sa multivark
Go dtí seo, miasa an-tóir orthu sa multivark, is féidir fiú mias na Fraince a chócaráil i bhfeiste den sórt sin. Cabhróidh oideas simplí le haghaidh julienne le sicín agus beacáin le blas saibhir a fháil. Ar ullmhú chun íosmhéid ama agus iarrachta a chaitheamh. Is féidir le Yastvo a bheith i láthair ag béile sa bhaile, agus ag ócáid fhéile.
Comhábhair:
- 250ch cíche;
- beacáin foraoise - 300 g;
- oinniún - 1 píosa;
- plúr - 1 tbsp. l.;
- mustaird - 0.5 cp;
- uachtar - 200 ml;
- cáis - 100 g.
Ullmhúchán
- Gearr na filléid. Cas ar an mód bácáil ar feadh 50 nóiméad. Fíontaigh an filléad ar feadh 15 nóiméad.
- Cuir na oinniúin agus na muisiriúin leis an fhilet agus cuir Fry ar feadh 15 nóiméad eile.
- Cuir plúr, mustaird. Doirt an uachtar téite agus cócaireacht ar feadh 10 nóiméad.
- Déan an cáis a fhréamh, fág go dtí go leagann sé.
Julienne i tartlets le beacáin agus sicín
Is féidir an mhias a dhéanamh ní hamháin i gcnóaccónna speisialta, ach freisin i dtartáin réidh. Má chinn an máistreás julien a chruthú le cearc agus beacáin i gciseáin, ar mhaithe leis an tsraith chéanna táirgí a chur i bhfeidhm maidir leis an gclasaiceach, níl sé riachtanach ach na tartáin a roghnú don duine féin: ó chaosráin puffáin nó taosráin puff. Cibé rogha a roghnaíodh, beidh an bia le bheith iontach.
Comhábhair:
- filléid - 300 g;
- beacáin foraoise - 200 g;
- cáis - 100 g;
- tartlets - 20 píosa;
- uachtar géar (20% saille) - 250 g;
- plúr - 1 tbsp. l.;
- bainne - 250 ml;
- im - 40 g.
Ullmhúchán
- Fry na beacáin, bainne an fheoil, gach rud a mheascadh.
- Leáigh im, bainne le plúr agus bainne le boil. Cuir uachtar géar leis.
- Cuir an t-anlann agus an cáis leis an dáileadh ar na tartlets.
- Sorn an mhias ar feadh ceathrú uair an chloig.