Meastar gurb é Deoch bog ach Kvass sa Rúis a chaithfeadh tart go breá, ach bhí sé mar aon le cógais. Léirigh luach kvass féin ina saibhreas vitimín, mar gheall ar an Leantach Mór gurb é an duine a measadh mar phríomhfhoinse sláinte agus neart. Conas a dhéantar fíor-kvass a ullmhú ó eorna sa bhaile, déanfaimid cur síos mionsonraithe thíos.
An t-oideas d'eorna kvass
Ós rud é go bhfuil giosta sa chuid is mó de na h-oidis de kvass nua-aimseartha ina gcomhdhéanamh, ní mholtar go hiomlán iad a úsáid. Is é an chúis atá leis seo ná na boinn purine lena bhfuil giosta saibhir. Is iad seo na forais a chuireann le taiseadh salainn sa chorp. Chun do shláinte a chosaint, kvass nádúrtha a ullmhú ag úsáid ach dhá chomhábhar. Cé na cinn? Léigh thíos.
Comhábhair:
- coirce - 0.5 l;
- siúcra.
Ullmhúchán
Déantar coirce a nite go maith agus a chur i jar, toirte de 3 lítear. Má tá tú ag deoch an chéad insileadh, ansin tá sé inmhianaithe uisce a fhiuchadh, ach is iondúil go gcruthófar an deoch an chéad uair, ós rud é go bhfuil blas clasaiceach "kvass" aige. In éineacht le huisce, cuir 4-5 spúnóg siúcra de shiúcra agus déan gach rud a mheascadh go maith. coirce a chur in áit fhionnuar agus fág ar feadh 3-4 lá. Ag deireadh na tréimhse, déantar an t-sean-insileadh a dhraenáil amach, agus déantar uisce úr (bruite agus fuaraithe) a dhoirteadh leis na gráin coirce agus an méid céanna siúcra céanna a chur leis. Tar éis 3-5 lá is féidir deoch a thriail. Coinnigh i gcuimhne gurb é an níos faide a chosnaíonn an kvass, an níos mó drámatúil a fhaigheann sé, agus mar sin is féidir le lucht leanúna deoch an-fhíorúil an nós imeachta a athdhéanamh agus na gráin a dhoirteadh le huisce úr agus siúcra arís agus arís eile.
Mura bhreathnaíonn tú an córas teirmeach le linn an deoch a mhaolú, is féidir leis an leacht a bheith an-slaodach. Sa chás seo, ná bíodh imní ort, ach uisce nua a dhraenáil agus a athsholáthar.
Ní dhéanfaidh Kvass ó eorna, cócaráilte sa bhaile, ní hamháin do thart a chaitheamh ar lá te, ach freisin mar bhunús do okroshki clasaiceach.
Rye kvass ó eorna braiche
Comhábhair:
- plúr seagal - 1/2 kg;
- eorna braiche (brúite, beoir) - 250 g;
- uisce - 400 ml + 4.5 l;
- siúcra - 200 g;
- giosta tirim - 1 cnap.
Ullmhúchán
Ó plúr, braiche agus 400 ml uisce, glúine an taos. Bíomaimid brúnaí as taos den sórt sin san oigheann i 2 chéim: an chéad - ag 70 céim 1 uair an chloig, agus an dara - 45 nóiméad ag 175 céim. Déantar aran a ghearradh i ciúbanna agus bácáilte ar 180 céim ar feadh 30 nóiméad.
Líon 300 gram de bhrioscaí le huisce le giosta agus siúcra a chur le chéile agus fágann siad in áit fionnuar ar feadh lae, agus ina dhiaidh sin is féidir an deoch a fhuaraithe agus a dhoirteadh.