I samhradh na bliana tá sé taitneamhach go háirithe gloine de kvass fuar refreshing agus cumhra a ól. Déanfaidh an easpa giosta sa deoch go mbeidh sé tarraingteach, blasta agus úsáideach. Déanfaimid an kvass seo a ullmhú inniu.
Bezdorozhevoy kvass sa bhaile - oideas do thús seagal le braiche
Comhábhair:
- seagal aráin (Borodino) - 1 píosa;
- siúcra gránnaithe - 110 g;
- uisce scagtha te - 3 l;
- ferment seagra dlúth - 100 g;
- braiche dorcha - 3 tbsp. spúnóga.
Ullmhúchán
Is é an chéad rud a chaithfear a dhéanamh chun cócaireacht kvass ná cócaireacht a dhéanamh ar na bioráin ó arán Borodino. Chun seo a dhéanamh, gearrthaigh an báaf isteach i plátaí, a ghearradh ansin i gciúbanna agus a leagtar amach ar thráidire bácáil. Cuirimid sleamhnáin aráin ar fáil i 200 oigheann téite le thart ar tríocha nóiméad. Níor chóir go dtabharfadh an arán tirim suas ach freisin donn beag.
I botella gloine cuirimid céad agus deich gram de bhruachair bruite, cuir seagal dorcha, cuir an t-uisce bruite go léir le huisce, cuir isteach é agus fág an t-árthach faoi lá sula bhfuaraíonn sé go hiomlán.
Anois tá beagán den insileadh a fhaightear measctha leis an leaven agus poured back into the bottle. Cuir siúcra agus meascán cúramach. Cuirimid róin hidrálach ar an árthach agus é a fhágáil ar feadh lae ag coinníollacha seomra le haghaidh coipeadh. Tar éis an t-am a chaitheamh, scagaimid kvass, é a dhoirteadh ar bhuidéil, sealaigh sé go daingean é agus é a chur ar seilf an chuisneora le fuarú.
Kvass árasán ó arán neamhchloicte
Comhábhair:
- arán dubh gan giosta - 450 g;
- siúcra gránnaithe - 110 g;
- uisce íonaithe - 2.5 l;
- rísíní .
Ullmhúchán
Is é gníomhachtóir an phróisis choipeadh sa chás seo ná caithfidh sé a ullmhú ó sceitheoirí. Cuireadh arán dubh neamhchloicte, chomh maith leis an gcás roimhe sin, ciúbanna a ghearradh agus a thriomú chun blús a chur san oigheann.
Anois, caithfidh an beart a dhoirteadh i bpróiseas trí-lítear, cuir dhá dhornán níos mó de na craiceannáin i doirt ann, cúpla spúnóg siúcra agus é a bharr le huisce. Clúdaímid an t-árthach le héadach nó le tuáille agus ligeann sé seasamh ar an bhfuinneog ar feadh lá amháin nó dhó. Tar éis sin, déanfaimid an deoch a scagadh, cuirimid siúcra chun blas a chur, cuir isteach é i ngach buidéal, cuir gach ceann de na rísíní i ngach péire agus cuir é ar an seilf refrigerator.