Is mias coitianta é ealaín na hÚisbáine, ar iasacht ó na Síne é Lagman ó mhairteoil. Is é príomh-chomhábhar an mhias seo náodail tí . Seirbhear le lagman chomh maith le feoil stewed, agus é a ithe ach le chopsticks. Ag an am céanna, is féidir é a sheirbheáil mar chúrsa te agus dara cúrsa sásúil. Ná dramhaíolaimid am go fóill agus foghlaimimid na h-oidis chun cócaireacht a dhéanamh ó mhairteoil.
Bainne Feirme Úisbéiceach
Comhábhair:
Maidir leis an tástáil:
- ubh - 2 phíosa;
- uisce - 0.5;
- plúr - 1 kg;
- salann - 2 spúnóg.
Do gravy:
- feoil - 500 g;
- prátaí - 3 ríomhaire.
- raidis - 1 píosa;
- gairleog - 3 clóibh;
- trátaí - 3 ríomhaire pearsanta;
- bolgán - 3 píosa;
- ola glasraí - 300 ml;
- cabáiste - 300 g;
- Piobar na Bulgáire - 2 phíosa;
- spíosraí.
Ullmhúchán
Mar sin, chun mairteoil a ullmhú ó mhairteoil, déanfaimid núdail a dhéanamh leat. Chun seo a dhéanamh, táimid ag taos leaisteach aonchineálach ó na comhábhair sin, lig dúinn seasamh beagán, ag clúdach an barr le tuáille. Tar éis thart ar 15 nóiméad, chuir muid an taos i gciseal le cúpla milliméadar tiubh. Tar éis é seo, cuir an plúr leis agus gearrtha i stiallacha tanaí fada thart ar 5 mm ar leithead. Boil na núdail in uisce saillte, ansin é a thógáil go réidh, sruthlaigh sé le huisce fuar agus é a fhágáil i bpróiseas, ionas go mbeidh an ghloine iomarcach.
Ná dramhaíolaim am go fóill, tabhair aire dúinn nuair a dhéantar cócaireacht tromchúiseach. Déantar glasraí a ghlanadh, cuirtear prátaí i gciúbanna beaga, déantar na oinniúin a shredded le fáinní, trátaí, piobar, cairéid agus raidis a ghearradh i stiallacha. Déanaimid an cabáiste a phróiseáil agus déanann muid an t-airgead go mín. Déantar feola agus lanna a nite, a ghearradh i slisní.
Anois, déanaimid ola glasraí isteach sa phainín friochta, teas an t-oinniún agus téigh an oinniún, tar éis dó an fheoil a chur agus é a fhrithán beagán. Ansin, donn gach ceann de na glasraí eile ina n-aonar i bpotaitíní, cairéid, gairleog agus piobar Bulgáiris. Tar éis sin, déan na glasraí uile a mheascadh, feoil a chur, a mheascadh, cócaireacht ar feadh thart ar 5 nóiméad, ansin déan uisce a dhoirteadh, cuir spíosraí agus salann.
An ceann deireanach sa mhias, cuirfimid cabáiste agus raidis, cuirfimid go léir ar thine mall go dtí go mbeidh sé réidh. Bí cinnte a dhéanamh cinnte nach bhfuil an broth bruite agus má tá sé fós beagán, ansin uisce beagán níos mó a dhoirteadh. Nuair a bhíonn an snámhán beagnach réidh, cuirimid na núdail arís le huisce fiuchphointe, é a leagan ar an mhias agus é a dhoirteadh thar an snámhán. Más gá, déanfaimid an lagman a mhaisiú le luibheanna gearrtha úr.
Mairteola lagman sa multivark
Comhábhair:
- prátaí - 4 ríomhaire.
- mairteola - 650 g;
- bolgán - 1 píosa;
- cairéid - 1 píosa;
- greamaigh trátaí - 2 tbsp. spúnóga;
- Piobar Bulgáiris - 1 ríomhaire.
- raidis daikon - 1 píosa;
- gairleog - 3 clóibh;
- núdail fada - 200 g;
- gairleog fiáin - 1 bunch;
- ola glasraí - 1 tbsp. spúnóg;
- spíosraí.
Ullmhúchán
Déanfaimid anailís ar mhodhnóir amháin níos mó, conas a ullmhú lagman ó mairteola. Mar sin, glantar glasraí agus feoil, a phróiseáiltear, a nite agus iad a ghearradh i bpíosaí beaga. Tá Multivarka san áireamh sa líonra, socraigh an modh "Frying" nó "Baking" agus déan athchóiriú, gan an clúdach a dhúnadh.
Ansin doirt an ola glasraí, leag an fheoil agus an Fry amach, ag corraigh le spúnóg adhmaid. Ar aghaidh, cuir cairéid, oinniúin, raidis, piobar, gairleog fiáin agus trátaí le eatramh de 2-3 nóiméad. Tar éis sin, infuse muid
Ag an am céanna, cuir gairleog tríd an bpreas agus cuir an mhias le chéile. Agus tú ag ullmhú an anlann, is féidir leat núdail bhaile a dhéanamh de réir an t-oideas thuasluaite. Ansin boilimid é ar leithligh in uisce saillte, á scriosadh i gclúdach, líonann muid uisce fiuchphointe agus sruthlaigh sé le huisce fuar. Anois scaipeann muid na núdail ar phláta, agus as an mbarr is fearrimid go mór le sauce feola agus cuirfimid greens le greens.