Forbraíonn daoine níos mó agus níos mó a gcuid roghchlár le glasraí agus torthaí íseal-calorie. Is féidir go n-iarrfar ar eggplant go sábháilte an roghchlár tosaigh ar dhaoine atá ag dul i ngleic le ró-mheáchan, toisc go bhfuil sé ina plandraí cothaithe ina bhfuil mórán próitéine glasraí ann.
Nuair a ullmhaíonn eggplant le feoil mhionaithe, baked san oigheann féin feoil mhionaithe a thugann súthaireacht don mhias agus béim ar an blas searbh ar na glasraí.
Eggplants líonta le feoil mhionaithe, bácáilte san oigheann
Comhábhair:
- eggplant - 2 phíosa;
- oinniúin - 50 g;
- cíche cearc mionghearrtha - 280 g;
- trátaí úra - 320 g;
- cáis saill íseal - 50 g;
- ola glasraí - 25 ml;
- Greens úr - 70 g.
Ullmhúchán
Roinntear eggplants i leath, tógann muid an fheoil agus cuirimid salann é. Fág na glasraí chun salve ar feadh 20 nóiméad chun an searbh a bhaint. Tar éis tamaill, nighfaimid an salann, an laíon agus an oinniún, déanfaimid brú, stuibh ar feadh thart ar 5 nóiméad. Rinne an glaslann a chríochnú go mín, é a mheascadh le feoil mhionaithe agus cuir feoil mhionaithe leis an meascán eggplant-onion. Líonaimid na múnlaí "eggplant" a ullmhaíodh cheana féin le feoil chothaithe, cuir iad ar scragall clúdaithe le scragall, ar bharr leath-fáinní trátaí, clúdaigh siad le bileog scragall chun súthas an mhias a chaomhnú. Is féidir le eggplants le feoil mhionaithe agus trátaí san oigheann a bhácáilte ag 200 céim 40 nóiméad, ansin bain an bileog scragall agus scrios le cáis ghrátáilte íseal-calóraí le haghaidh píopaí.
"Báid" eggplant líonta le feoil mhionaithe, bácáilte san oigheann
Comhábhair:
- eggplant - 4 ríomhaire.
- mionfheoil - 350 g;
- trátaí - 230 g;
- Peirsil - 30 g;
- pinch de phiobar dubh;
- oinniún - 55 g;
- gairleog - 2 fiacla;
- piobair milis dearga - 115 g;
- ola glasraí - 45 ml.
Ullmhúchán
Agus an eggplant á n-ullmhú agat, gearrtar an "eireaball" ag an mbonn agus cuirfidh sé incis fhadtéarmach ar na glasraí, gan gearradh tríd an flesh go dtí deireadh. Bíonn eggplants saillte amach ar feadh 15 nóiméad. Maidir leis an meascán líonta, gearrtha na trátaí, na oinniúin, an gairleog agus na piobair agus déanann siad na comhábhair glasraí ar feadh 7 nóiméad. Tar éis feoil mhionaiceach a chur leis, séasúir le piobar dubh, agus an meascán a thabhairt go réidh le 10 nóiméad. Ullmhaigh na boinnín bradáin i bratach friochta ó gach taobh, a oscailt incis fhadtéarmach ar na glasraí bogaithe agus cuir an mince ar siúl, agus iad a shéasú le peirsil mionghearrtha. Bogfaimid eggplants in oigheann réamhtheáite go 180 céim ar feadh 20 nóiméad.
Aiseogergine oideas "lucht leanúna", bácáilte san oigheann le feoil mhionaithe
Mar gheall ar a gcuma bunaidh, tá áit ag lucht leanúna na n-aubergines fiú ar an tábla Fhéile. Déanfaidh glasraí stuáilte, cosúil le eireaball peacock, maisiú fiú aon féasta.
Comhábhair:
- eggplant - 3 píosa;
- feoil fórsa - 380 g;
- trátaí - 180 g;
- oinniún - 70 g;
- cáis - 115 g;
- ola glasraí - 50 ml;
- Greens úr - 30 g.
Ullmhúchán
Ullmhaigh gearrthóga a ghearradh le plátaí tanaí, ag fágáil ag an eireaball. Chuir muid an pailme ar an eireaball, ag iarraidh iarracht ligean do na eggplants amach. Cuirimid an eggplant i bhfiuchadh uisce saillte agus blanch ar feadh 3-4 nóiméad chun an searbh a bhaint. Ag an am céanna, déan an mince a ullmhú trína ligean do oinniúin mionghearrtha i mban friochta ar feadh 7 nóiméad. Déan na trátaí a bhreacadh, a craiceann agus a ghearradh i fáinní. Leag an eggplant ullmhaithe ar an tráidire bácáil, leag na sraitheanna feola feice le trátaí i bplátaí glasraí oscailte, clúdaigh le cáis ghrátáilte agus bácáil ar 180 céim ar feadh 25 nóiméad.
De réir analaí le lucht leanúna, is féidir ullmhaithe aibiríní le feoil mhionaithe, bácáilte in oigheann i gciorcail, ag leagan amach ciorcail glasraí ar bhileog bácála, ag malartú iad le codanna feola.