Ullmhaítear minestrone anraith Iodálach ó ghlasraí, más gá, ag cur bagún nó liamhás. Is iad na comhpháirteanna riachtanacha den anraith tiubh seo pasta nó rís freisin.
Tá go leor cineálacha den bhia saibhir bunaidh seo, agus cuirfimid dhá rogha éagsúla ar fáil, agus tá gach ceann acu go maith ar a bhealach féin.
Oideas le haghaidh minestrone anraith clasaiceach na hIodáile le pasta
Comhábhair:
- greamaigh - 55 g;
- tiúbair prátaí - 160 g;
- zucchini courgette - 290 g;
- oinniún - 110 g;
- cairéid - 75 g;
- piobar bulgáire bulgáire de dhifríní éagsúla - 160 g;
- gairleog - 1 fiacail;
- trátaí úra - 220 g;
- bagún (roghnach) - 110 g;
- uisce íonaithe - 1.4 l;
- ola olóige - 120 ml;
- ham - 120 g;
- meascán de luibheanna na hIodáile - le blas;
- piobar dubh - le blas;
- salann - le blas;
- Greens basil úr le comhdú;
- cáis chrua chun freastal.
Ullmhúchán
Is é an t-ullmhúchán glasraí an chuid is mó a bhíonn ag ullmhú minestrone. Ach ar an gcaoi a dhéantar an céim seo, braitheann sé ar chuma aeistéitiúil an anraith, agus mar atá ar eolas cheana féin, an rud is mó a fheiceann an mhias, mar sin is fearr a fheiceann sé. Dá bhrí sin, cúltar orainn féin le foighne agus dul ar aghaidh. Glanfaimid agus cuireann muid ciúbanna beaga néata oinniún agus cairéid. Cuireann piobair na Bulgáire fáil réidh leis na eascáin agus na bíogaí le síolta agus iad a ghearradh i stiallacha. Mionlaigh Zucchini, fliuch tirim, gearrtha go leath, bain an croí, agus na leaca beaga beaga atá fágtha a ghearradh. Má tá na torthaí gafa go leor aibí, is fearr an craiceann uachtarach a réamh-ghearradh. Mo thrátaí, déanfaimid trasghearradh ar an dromchla, scaldáilte le huisce fiuchphointe agus scafa. Ansin gearrtha iad i gciúbanna beaga. Déantar tiúbair prátaí a ghlanadh, a bhrúitear freisin le ciúbanna néata agus uisce fuar a dhoirteadh ar feadh tamaill, agus an garlic a ghearradh i plátaí.
I bpanna friochta le ola olóige beag te, scaipeadh oinniúin, cairéid agus liamhás mionghearrtha agus measaimid ar an teas trí mheán ar feadh cúig nóiméad. Ansin cuir piobair agus gairleog agus Fry ar feadh tréimhse eile. Anois, déanaimid uisce níos mó a dhoirteadh, cuir an zucchini agus an tommy, ag bogadh, ar feadh cúig nóiméad déag eile. Ansin, caith na trátaí, cuir Fry ar feadh cúig nóiméad, agus aistrigh an t-ábhar isteach i sospan. Doirt muid uisce fuar scagtha, cuirimid suas le boil, caith prátaí, salainn, luibheanna na hIodáile agus cócaigh ar théamh measartha ar feadh cúig nóiméad déag.
Ansin glac beagán glasraí i mbabhla, cuirimid an cumascóir fágtha, cuir an greamaigh leis. Boil trí nó cúig nóiméad, cuir na glasraí ar ais chuig píosaí, te arís agus is féidir linn freastal orthu. Séasúir an anraith le basil úr agus cáis ghrátáilte.
Minestrone anraith glasraí - oideas clasaiceach le rís agus cabáiste
Comhábhair:
- arbhair ríse - 90 g;
- tiúbair prátaí - 250 g;
- zucchini courgette - 300 g;
- oinniún - 110 g;
- cairéid - 90 g;
- soilire - 90 g;
- cabáiste - 300 g;
- piseanna glasa - 200 g;
- Pónairí stánaithe - 200 g;
- trátaí úra - 500 g;
- bagún (roghnach) - 110 g;
- uisce íonaithe - 2,4 l;
- ola olóige - 65 ml;
- meascán de luibheanna na hIodáile - le blas;
- piobar dubh - le blas;
- salann - le blas;
- Greens basil úr le comhdú;
- cáis chrua chun freastal.
Ullmhúchán
Maidir le minestrone cócaireachta ullmhóimid na glasraí go léir is gá. Scaip cabáiste go mín, glan agus gearrtha i ciúbanna tiúbair prátaí meánmhéide agus zucchini, agus cairéid beaga agus soilire. Molaimid trátaí úra freisin, iad a scaldáil le huisce fiuchphointe agus an craiceann a bhaint. Leagamar
Anois cuir an oinniún go mionghearrtha, a shábháil ar ola olóige agus bagún friochta má tá sé ag teastáil, cuir croquet ríse nite maith, piseanna glasa, pónairí stánaithe, cuir blas ar an anraith chun blas a chur le salann, piobar dubh agus meascán de luibheanna na hIodáile, agus téigh go teas measartha go dtí go mbeidh an rís réidh, an sorn a mhúchadh agus is féidir leis an mhias a sheasamh, le luibheanna úra agus le cáis grátáilte.