Buail an blas saibhir agus an t-aroma iontach de Aza ó mhairteoil ar an gcroí go leor daoine a bhfuil an mhias bunaidh acu. San Airteagal seo, déanfaimid breithniú ar na héagsúlachtaí is coitianta maidir le cócaireacht, rud a chuirfidh, gan amhras ort, le do thoil.
Conas cócaireacht azu ó mhairteoil?
Iad siúd nach bhfuil a fhios acu go fóill conas aza ó mairteola a ullmhú i gceart, ba cheart duit eolas a fháil ar dtús leis na moltaí bunúsacha atá tipiciúil le haghaidh aon oideas clasaiceach:
- Ar dtús bíonn feoil agus na príomhábhair glasraí uile friochta i dtosach le haghaidh saille.
- Caithfidh cucumbers salainn agus trátaí a bheith i gcomhábhair.
- Tá comhpháirteanna friochta friochta i mbabhla amháin in anlann.
Oideas do Mhairteoil le Cucumber Saillte
Tugann blas oirthearach, bia spicy agus piquant piobar te i gcomhdhéanamh agus cucumber saillte . Cuireann go leor mná tí in áit iad uaireanta le táirgí marinated, rud atá mícheart go bunúsach. Éilíonn an t-oideas traidisiúnta úsáid táirge bairille, gan a n-éagann an bia a charm as a chéile. Conas aca cócaireacht a dhéanamh i Tatarais ó mhairteoil chun a bhia barántúil a fháil? Tá sé an-simplí! Is gá breathnú ar chomhréireanna na gcomhábhar agus an teicneolaíocht oideas.
Comhábhair:
- laíon mairteola - 500 g;
- oinniúin, cairéid - 150 g;
- cucumbers picilte - 400 g;
- ola - 75 g;
- trátaí - 200 g;
- cnoic gairleog - 4 ríomhaire.
- pod piobar te - ½ ríomhaire.;
- peirsil - 4-5 craobhacha;
- séasúir, salann, piobar.
Ullmhúchán
- Feoil gearrtha i gciúbanna agus cuirfear ola réamhtheáite.
- Dúnadh na n-oinniúin agus na cairéid donn ar leithligh, a scaipeadh go slisní feola.
- I tuí cúcamar Fry uile eile agus cuirfear chuig soitheach coitianta.
- Ag an gcéim seo, déan trátaí a leagan, uisce beag agus ábhar pripusayut a dhoirteadh faoin gclár go dtí go bogtar feoil.
- Cuir an piobarán leis an mhias, cuir salainn, cuir blas ar spíosraí agus gairleog púnaithe, cuir stiúrtha ar feadh 10 nóiméad eile agus sula ndéantar freastal air le peirsil.
Azú le prátaí
Baineann an chuid is mó de na h-oidis barántúla le dearadh azu ó mhairteoil le prátaí. Sa bhfoirm seo tá sé níos sásúla agus níos saibhre. Más féidir garnish a sheirbheáil ar an leagan roimhe seo den mhias, tá an mhias seo sách dóthain féin agus ní gá forlíonadh a fháil. Chomh maith leis an chuid eile den bhia, ní mór na glasraí a fhritháil san ola roimh cócaireacht agus screamh gruaig.
Comhábhair:
- laíon mairteola - 500 g;
- oinniúin, cairéid - 150 g;
- cachair cúcamar - 250 g;
- prátaí - 600 g;
- ola - 75 g;
- trátaí - 200 g;
- clóibh gairleog - 4 ríomhaire.
- pod de chili - ¼ ríomhaire.
- peirsil, spíosraí.
Ullmhúchán
- Tosaíonn ullmhú azu ó mhairteoil le hullmhú an dara ceann. Déantar an slice feola nite agus triomaithe a ghearradh i stiallacha agus é a fhriochadh i bpanna sauté thar saill go dtí go dearg.
- Dún na oinniúin ar leithligh le cairéid agus scaiptear iad i soitheach coitianta.
- Mar sin déan le tuí cúcamar.
- Tóg trátaí, uisce a dhoirteadh agus na comhábhair a mhilleadh go dtí go bog.
- Glan, sreabhadh le sreangáin agus fráraigh na prátaí le haghaidh saill a rouge.
- Aistrigh na prátaí le mias, cuir salainn air, cuir gairleog agus tuaslagáin, agus lig dó suí go ceann 15 nóiméad eile, agus ag deireadh na bliana cuir peirsil air.
Azu le rís
Déanfar cur síos níos faide ar leagan beagán neamhchonbhuanaitheach den bhia ach nach lú ná suimiúil, íogair agus cumhra. Is cosúil go bhfuil an chuid is mó ó mhairteoil le rís i gcuma cosúil leis an bpobal is gnách, ach chun blas a chur air - is cineál bia éagsúil í, rud a chiallaíonn go bhfuil mothúcháin nua ann agus nach bhfuil aon tuiscint níos lú taitneamhaí ann. Ní úsáidtear prátaí san oideas seo, cuirtear ríse gráin fhada de dhea-chaighdeán in ionad.
Comhábhair:
- laíon mairteola - 500 g;
- oinniúin, cairéid - 150 g;
- cachair cúcamar - 250 g;
- rís - 400 g;
- im - 75 g;
- trátaí - 200 g;
- cnoic gairleog - 4 ríomhaire.
- pod de chili - ¼ ríomhaire.
- peirsil, spíosraí.
Ullmhúchán
- Tá slices feola gearrtha i bpíosaí beaga friochta in ola go dtí go dearg.
- Fry oinniúin, cairéid, stiallacha cúcamar ar leithligh agus cuir iad i sáspan coitianta iad.
- Cuir uisce agus lig an t-ábhar faoin gclár le 30 nóiméad.
- Sruthlaigh an rís go maith agus cócaigh sé go dtí go bhfuil sé leath cooked.
- An mais ríse a aistriú isteach i mias, cuir trátaí, gairleog, cailíní, cuir salann agus cuir blas ar na spíosraí.
- Doirt beagán uisce níos mó, déan na comhábhair a mheascadh agus cócaireacht ar feadh 15 nóiméad.
Azu ó mhairteoil i multivarka
Simpliú go suntasach le hullmhú aza in oideas Tatairis i multivariate. Sa chás seo, friochtaítear an fheoil mar aon leis na glasraí i gcoimeádán an fheiste, agus ní foláir na prátaí a bheith donn ar leithligh. Má tá tú ag ullmhú éagsúlacht níos leachtacha ar an mhias le snámhán le haghaidh garnish a chomhdú, ansin laghdaítear an próiseas ar fad chun comhpháirteanna a mhaolú sa mhodh "Cúnlú".
Conas a chuirtear azu ó mhairteoil le tromchúiseach?
Tá go leor mairteola le uachtar géar agus trátaí thar a bheith saibhir agus aramatach. Caithfear an anlann a chócaráil i mbabhla ar leith, agus é a shéasúrú chun blas a chur leis na luibheanna aramatacha, spíosraí, spíosraí atá ag teastáil agus cuirfidh sé é le babhla an fheiste le comhábhair cheana féin ullmhaithe an bhia. Is iontas í an-íogair nach féidir feoil le glasraí a dhéanamh, ach tá sé chomh tromchúiseach.
Comhábhair:
- laíon mairteola - 500 g;
- oinniúin, cairéid - 150 g;
- cucumbers picilte - 250 g;
- uachtar géar - 200 g;
- anlann trátaí - 200 g;
- ola - 75 g;
- luascanna-suneli, spíosraí, cailíní - le blas;
- clóibh gairleog - 4 ríomhaire.
Ullmhúchán
- Déantar meatballs, ciúbanna oinniún, cúcamar agus súbháin cairéad a chur le saill sa mhodh "Te" ar feadh 15 nóiméad.
- Doirt in uisce chun na comhpháirteanna a chlúdach agus an gléas a aistriú go "Quenching" ar feadh uair an chloig.
- Cuir meascán spicy de uachtar géar, trátaí, cuid bheag d'uisce, spíosraí agus gairleog pounded a chur leis agus cócaireacht ar feadh 20 nóiméad eile.
Azu sna potaí san oigheann
Tá Azu ó mhairteoil, a bhfuil an t-oideas curtha i láthair thíos, go háirithe cumhra agus blasta. Sa chás seo, déanfaimid na miasa a mhaisiú i bpotaí agus déanfaimid iad a bhácáil san oigheann. Más gá, féadfar cáis a chur leis an mhias, agus é a chur ón mbarr cúpla nóiméad roimh dheireadh an phróisis agus é a dhéanamh níos mó sáithithe, ag baint úsáide as broth mairteola te uisce .
Comhábhair:
- laíon mairteola - 500 g;
- oinniúin, cairéid - 200 g;
- cachair cúcamar - 300 g;
- prátaí - 800 g;
- ola - 100 g;
- anlann trátaí nó trátaí - 200 g;
- clóibh gairleog - 5 ríomhaire.
- greens, seasonings, broth, cáis.
Ullmhúchán
- Déantar feola, cairéid, oinniúin, cucumbers agus prátaí a ghearradh i stiallacha, donn in im go dtí go bhfuil siad leath bruite agus atá leagtha amach ar photaí, ar shraitheanna podsalivaya agus ar bhlas le séasúir agus gairleog.
- Cuir an trátaí, an brat, leis na soithí a bhfuil bonn leachtach á líonadh ag dhá thrian, agus cuir chuig oigheann fuar.
- Bí aza de mairteola i bpotaí san oigheann ar feadh uair an chloig ag teocht 200 céim, ag cur cáis agus greensí más mian leat.