Tá táirgí feola bácáilte ní hamháin íogair, ach freisin úsáideach, mar gheall ar an gcóireáil teasa seo, tá uasmhéid vitimíní agus substaintí riachtanacha eile fós ann. Is muc iontach é muiceoil a bhfuil bácáilte i scragall is féidir é a mhaisiú, ní hamháin go laethúil ach freisin tábla Fhéile.
Muiceoil i scragall
Fuair Foil iarratas leathan sa chistin. Tá bia bácáilte ann cosúil leis an gceann a bhí bruite in oigheann na Rúise. Seo iad na príomhbhuntáistí a bhaineann leis an ábhar seo a úsáid le haghaidh feola bácála:
- Déantar an bia a ullmhú gan ola a chur leis, is lú saille agus calórach é.
- Agus an páipéar miotail tanaí á úsáid, fanann na miasa glan. Is móide mór é seo, toisc go bhfuil a fhios ag gach múinteoir cé chomh deacair is go n-éireoidh sé an clár bácála uaireanta.
Bíonn imní i gcónaí ag bunleibhéil leis an gceist maidir le cé mhéad muiceoil a bhácáil san oigheann i scragall, ionas go mbeidh sé go díreach bácáilte, ach níl sé ró-bhrú agus súgartha go gcaithfidh tú rialacha simplí a fhiosrú:
- Maidir le muiceoil a bhácáiltear i scragall, glacfaidh píosa amháin níos mó ama ná le haghaidh píosa beag feola. Mar shampla, bácáil 2 kg de ghualainn muiceoil suas le 2 uair an chloig má shroicheann an teocht 200 céim.
- Beidh píosaí tanaí feola, chops nó scalopes réidh go hiomlán i 20-25 nóiméad.
Muiceoil le prátaí i scragall
Píosaí muiceola i scragall san oigheann le prátaí agus oinniúin - bia an-simplí, ach blasta agus bríomhar. Tá sé an-áthas é a chócaireacht, toisc nach gá breathnú ar an bpróiseas i gcónaí, rud éigin le suaitheadh agus féachaint ionas nach mbeidh aon rud ann.
Comhábhair:
- prátaí - 1 kg;
- muineál - 500 g;
- oinniún glas - 2 bunches;
- spíosraí.
Ullmhúchán
- Sreabhadh tiúbair prátaí scafa le mugaí.
- Gearrtar na páistí le píosaí, saillte, screamhlaithe le séasúir.
- Clúdaigh an ceannbhrat le bileog lonracha.
- Sa phríomháit cuir na prátaí, na ciúbanna feola, na oinniúin phunt agus an meascán. Foirm clúdach daingean a fhoirmiú.
- Beidh muiceoil bácáilte i scragall ag 200 céim, réidh i 90 nóiméad.
Muiceoil bruite i scragall
Is meabhrán iontach é muiceoil bruite fuar, a sheirbheáiltear te agus fuar. Is féidir an táirge seo a cheannach in aon roinn ispíní, ach tar éis an tsaoil, sa bhaile beidh sé i bhfad níos géire. Ina theannta sin, ní próiseas casta é muiceoil bácála san oigheann i scragall.
Comhábhair:
- lann - 2,5 kg;
- gairleog - 1 cheann;
- beoir dorcha - 1 lítear;
- coriander;
- thyme,
- oregano;
- piobar talún dubh;
- duille bá.
Ullmhúchán
- Tá spíosraí scaipthe i moirtéal agus i bhforas.
- Glantar an lann ó na scannáin, baintear na cnámha amach.
- Cuir é ar bhord, le scian géar a dhéanann siad incisions domhain agus cuir clóibh garlic isteach iad.
- Déan píosa meascán blastánach, salann, cuir i gcoimeádán domhain é agus trí uair an chloig a ghlanadh sa fhuar, agus ansin é a dhoirteadh le beoir agus a ghlanadh arís san oíche.
- Déantar an spatula a bhaint as an mharcóg agus a thriomú.
- Leag é ar thaobh lonrach an bhileog agus déanann na h-imeall go dian le chéile.
- Ag 220 céim, beidh muiceoil baked i scragall réidh i 2 uair an chloig.
Comóil na muiceola san oigheann i scragall
Escalope - mhias delicious of tenderloin. Go deimhin, tá sé ach ciorcal, ach tá sé bruite gan panning. Conas muiceoil a chócaráil i scragall, mar sin níl sé tirim, ach súgartha agus blasta, arb é príomhghné na scalopes é anois, gheobhaidh tú amach.
Comhábhair:
- Gearradh - 500 g;
- líomóid - 1 píosa;
- clóibh gairleog - 3 ríomhaire.
Ullmhúchán
- Tá píosa tairisceana roinnte i leath, triomaithe, buailte le casúr. Níor chóir go mbeadh níos mó ná 6 mm ar fhánaigh.
- Ón an sú a scaoileadh ón líomóid, é a mheascadh le gruel gairleog agus salann.
- Laghdaigh an scalope le meascán agus fágáil go dtí leathuair an chloig, agus ansin é a ghearradh agus a bhácáil ar feadh 20 nóiméad.
Muiceoil le glasraí i scragall
Tagann muiceoil i scragall, a bhfuil an t-oideas curtha i láthair thíos, ag teacht go hiontach ar aramatach mar gheall ar úsáid gairleog agus ginger. Tá sé sáithithe le sú glasraí, soy sauce agus bíonn sé ag bualadh sa bhéal. Agus é á ullmhú, tá sé tábhachtach na táirgí a phacáil go maith, ionas nach ndéanann an leacht sceitheadh. Cé chomh delicious le muiceoil a bhácáil i scragall, a fháil amach anois.
Comhábhair:
- Laíon muiceoil - 1 kg;
- oinniúin, cairéid - 200 g;
- fiacla gairleog - 3 píosa;
- fréimhe ginger - 50 g;
- sauce soy - 2 tbsp. spúnóga;
- piobar milis - 2 ríomhaire.
Ullmhúchán
- Tá glasraí réamh-nite ar an talamh.
- Feoil gearrtha i gciúbanna, doirt anlann, cuir fréimhe brúite ginger, gairleog, corraigh agus cuir áit ar feadh leathuair an chloig sa chuisneoir.
- Le bileog bácála leagtar amach scragall, cuir isteach laíon é, piobar, oinniúin, cairéid agus podsalivayut beag.
- Brúigh na h-imill, ag déanamh bundle. In aon áit déan poll le haghaidh fágáil gaile.
- Ag 180 céim, beidh muiceoil, bácáilte i scragall le glasraí, réidh uair an chloig go leith.
Rolla na muiceola san oigheann i scragall
Is rogha den scoth é rolla feola táirgeachta féin do tháirgí ispíní a ceannaíodh. Is minic a dhéantar táirgí den sórt sin a réamh-chócaráil, ach sa chás seo ní gá é a bheith ann, toisc go bhfuil muiceoil baked le gairleog i scragall, agus mar sin téann sé an-juicy.
Comhábhair:
- feoil - 1,5 kg;
- ceann gairleog - píosa 1;
- spíosraí.
Ullmhúchán
- Déantar an ciseal feola a chnuasach le séasúir is fearr leat, saillte agus fágtar ar feadh uair an chloig go dtí marinate.
- Fill sé le rollaí, cuir clóibh garlic, fillte i mbileog agus 50 nóiméad bácáilte.
- Ansin, glacann siad an rolla, seiceáil an bhfuil sé bácáilte. Má dhéantar leacht trédhearcach a leithdháileadh tríd an scian a phianáil, is féidir an mhias a sheirbheáil ar an tábla.
Muiceoil ar chnámh san oigheann i scragall
Is féidir le stiallacha ar an gcnámh a fhriochadh i brat friochta. Agus is féidir leat iad a dhéanamh níos mó úsáideach trí chócaireacht san oigheann. Ceadaíonn an t-oideas do muiceoil bácáilte i scragall duit mias simplí a dhéanamh, rud a éilíonn an-bheag ama agus iarracht a ullmhú.
Comhábhair:
- steaks muiceoil ar an gcnámh - 4 ríomhaire.
- oinniún - 4 píosa;
- cairéid - 2 phíosa;
- greamaigh trátaí - 2 tbsp. spúnóga;
- prátaí - 4 ríomhaire.
- ola - 2 tbsp. spúnóga;
- salann;
- púdar piobar dubh.
Ullmhúchán
- Déantar na steaks rinsithe a thriomú, a chuimilt le spíosraí agus salainn. D'fhág 15 nóiméad marinate.
- Tá prátaí le oinniúin agus cairéid á gcur faoi thalamh, á gcruthú le greamaigh trátaí, beagán saillte.
- Ar an dromchla oibre a scaipeadh gearrtha oilte, leag an ceathrú cuid den mhais glasraí, an stiac agus cuir i ngleic go cúramach.
- Ar an gcaoi chéanna, bunaítear na codanna atá fágtha.
- Ullmhaigh muiceoil bácáilte i scragall thart ar uair an chloig.
Muiceoil baked le cairdín san oigheann i scragall
Muiceoil bácáilte i gcartán scragall - is mórbheart iontach cócaireachta é seo! Tharlaíonn sé ní hamháin go héasca, ach tá sé iontach ar an mbord freisin. Mura bhfuil aon ní ann, feoil, ní féidir leat é a phiocadh, ach tiocfaidh sé níos mó tairisceana.
Comhábhair:
- loin - 800 g;
- trátaí - 200 g;
- cáis - 200 g;
- an soy sauce - 3 tbsp. spúnóga;
- mustaird - 1 tbsp. spúnóg.
Ullmhúchán
- Déantar scian géar sa loin nite agus triomaithe trí ghearradh domhain, gan teacht ar an imeall, ag fad 1.5 cm óna chéile.
- Déan píosa salainn, tuaslagáin a ghlanadh go soiléir agus glan sa fuar. Is féidir le ham athrú ó 60 nóiméad go lá.
- Déantar cáis a ghearradh i slisníní, is mugaí iad na trátaí.
- I ngach gearrtha cuir isteach na táirgí ullmhaithe.
- Leagtar an koreika ar scragall dúbailte a ghearradh, a shéaladh, a chur ar thráidire bácála agus bácáilte ar feadh 50 nóiméad ag teocht measartha.
- Má theastaíonn uait a bheith ag donn dearg, ansin ag deireadh an bundle a nochtadh agus ag an muiceoil is mó juicy teasa san oigheann i scragall, beidh sé réidh i gceathrú uair an chloig.