Agus arís ábhar le haghaidh lovers na n-oidis tapa agus simplí. Inniu déanfaimid belyashi leisciúil a ullmhú ó thaos ar kefir gan a vymeshivaniya a sceiteáil agus gan costais ama le haghaidh coipeadh agus cruthú.
In ainneoin an t-oideas sách simplí den tástáil agus an phrionsabal is cosúil go príomha ar an bpróiseas ullmhúcháin, is cosúil go bhfuil na táirgí go héasca blasta agus blasta.
Oideas do belyash leisciúil le feoil ar kefir
Comhábhair:
Maidir leis an tástáil:
- plúr cruithneachta - 280-320 g;
- kefir - 500 ml;
- ubh sicín úr - 1 píosa;
- siúcra gránnaithe - 1 spúnóg;
- Soda, múchta le fínéagar - 0,5 cón.
- salann - 0,5 cón.
Chun an líonadh:
- mionfheoil - 250 g;
- oinniún - 60 g;
- gairleog - 2 fiacla;
- Greens úr - 2-3 sprigs;
- piobar dubh - pinch;
- salann - pinch;
- ola scagtha glasraí le haghaidh belaya friochta.
Ullmhúchán
I dtús báire, ullmhaigh an minc feola le haghaidh whiteies leisciúil. Chun seo a dhéanamh, glanfaimid agus gearnaítear oinniún agus luibheanna chomh beag agus is féidir, cuirtear gairleog scafaite trí phreas agus glasraí a mheascadh le feoil mhionaithe. Séasúir an mais le piobar dubh salainn agus talamh, measc go maith agus fág sé ag teocht an tseomra ar feadh cúpla nóiméad.
Ag an am seo, ullmhaigh an taos do whiteies leisciúil. Déantar múnlú ar Soda beagán le fínéagar, a chur i kefir agus meascán. I mbabhla ar leith, buille na huibheacha go dtí an splendor, agus ansin cuir an siúcra agus an salann, cuir arís agus cuir le soda leis. Cruthaigh an t-iomlán go maith agus cuirtear i gcodanna beaga isteach an plúr, ag cur an t-am ar fad. Tugaimid comhsheasmhacht na tástála amach, mar atá i gcreasaithe . Nuair a dhéantar an toradh a bhaint amach, tógfaimid bunú belaya.
Is éard atá sa líonadh ná cácaí árasáin bheaga a bhfuil trastomhas de thart ar dhá leath agus céad ceintiméadar orthu agus iad a leagan go sealadach ar mhias.
I brat friochta, caithfidh sé méid leordhóthanach den ola scagtha gan boladh agus, le cabhair ó spúnóg bhoird, taos beag a chur i bhfeidhm ar fad óna chéile (mar nuair a bhíonn pancóga bácála). Ag barr gach "fritters" leagann cácaí feola ullmhaithe agus iad a dhoirteadh ar bharr ciseal beag taos, ag fágáil lár limistéar beag neamhfhuartailte den chruth cruinn is mó is féidir. Seasann muid belyashi leisciúil ar dhóiteán meántéiseach, agus iad ag donnadh ar ais ó dhá thaobh.
Ar ullmhacht, glacann muid belyashas leisciúil ar feadh cúpla nóiméad ar thuáille páipéir, agus ansin bogadh le mias agus seirbheálfaimid.
Conas cócaireacht a dhéanamh le belyashi leisciúil go tapa ar kefir?
Comhábhair:
- plúr cruithneachta - 420-500 g;
- kefir - 520 ml;
- siúcra gránnaithe - 45 g;
- Soda, múchta le fínéagar - 1 cuisreón gan sleamhnán;
- feoil fórsa - 450 g;
- oinniún - 100 g;
- Ola glasraí scagtha le haghaidh bréagán bleasanna leisciúil;
- piobar dubh - le blas;
- salann - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
I kefir táimid ag scaoileadh siúcra agus salann, cuirfimid soda freisin, a mhúchadh cheana féin le fínéagar, agus a mheascadh go maith. Anois, i gcodanna beaga, an plúr sábháilte roimhe seo a dhoirteadh agus taos tiubh a ghlanadh i gcomhsheasmhacht cosúil le bataire ar pancóga nó uachtar géar tiubh.
Ag an gcéim seo, cuirfimid an fheoil mhionaithe agus an oinniún mionghearrtha gearrtha agus leáite cheana féin agus cuirimid ar ais go dtí go scaiptear go cothrom é.
I bpanna friochta le bun tiubh, déan go leor ola ola scagtha gan boladh, téigh go maith os cionn teas mheán agus taos beag le feoil mhionaithe a chur i bhfeidhm le spúnóg tábla. Dúnann muid fritters leisciúil ar an dá thaobh, agus ansin iad a bhaint amach chun naipcíní páipéir chun an ola atá fágtha a fháil réidh, é a chur ar mhias agus é a sheirbheáil ar an mbord. Ar leithligh, is féidir leat uachtar géar a úsáid nó aon anlann eile ar do bhlas.