Mura bhfulaingt tú blas an ae, ní chiallaíonn sé seo go mbíonn miasa cosúil le bataí dúnta duit go deo, ar a mhalairt, ar na spéire tá éagsúlacht deiseanna ann chun triail a bhaint as snack clasaiceach, mar bhunús do chuid comhábhair is fearr leat, mar shampla, cíche cearc. Éiríonn an t-iasc ó chíche na cearc a bheith chomh milis leis an analóg ae , agus ina theannta sin bíonn sé go maith le réimse leathan breiseán, cosúil le luibheanna triomaithe agus spíosraí.
An t-oideas do chicken cearc ó chíche le trátaí triomaithe
Comhábhair:
- dornán peirsil ghlas;
- filléad sicín - 720 g;
- machairí - 35 g;
- Greens of thyme and rosemary - 1 st. spúnóg;
- ola olóige - 15 ml;
- whites ubh - 2 ríomhaire.
- trátaí triomaithe ghrian - 5-6 ríomhaire.
Ullmhúchán
Seiceáil an fhilet cearc le haghaidh veins agus iarmhair ramhar, agus iad a bhaint más gá. Déan an fheoil a roinnt i bpíosaí móra agus buille le cumascóir ina ghreamú aonchineálach. Cuir leis na píosaí slices pasta, peirsil agus uaisleán le thyme, ola olóige, trátaí slisnithe agus cúpla fíochán uibheacha. Déan an beating arís go dtí go dtiocfaidh an meascán don ghreamú cíche cearc san cumascóir arís aonchineálach. Is féidir nós imeachta den sórt sin a dhéanamh agus gnáthfheoil feola a bheith ar láimh.
Clúdaigh an leathán bácála dronuilleogach le bileog scragall agus ola. Aistrigh an mais loin isteach sa mhúnla, leibhéal agus cuir an coimeádán i lár an tráidire bácáil uisce-líonta ionas go gclúdaíonn an leacht an múnla leis an gcnaoi ag leath. Cuir an mhias a bhácáilte ar feadh uair an chloig ar 175 céim, ansin lig an greamaigh go hiomlán.
Buail ae ae agus cíche
Is féidir le lovers of pates ina gúna clasaiceach triail a bhaint as an sneaiceanna trí chur le slisní ae cíche cearc, ach ní cíche cearc simplí bruite, agus deataithe, rud a chuirfidh an t-appetizer aromatic.
Comhábhair:
- Filet cearc deataithe - 370 g;
- ae sicín - 420 g;
- uachtar - 35 ml;
- Champignons - 45 g;
- oinniún - 95 g;
- mustaird - 5 g.
Ullmhúchán
Ar dtús, beacán friochta simplí a ullmhú le oinniúin, ansin leathchiorcail oinniúin, suanbhruith le beacáin mionghearrtha ar titim ola go dtí go mbíonn an taise níos mó á maolú agus á galú. Chun an friochadh, cuir píosaí ae sicín go hiomlán nite agus fanacht go dtí go mbeidh siad rósta go hiomlán.
I mbabhla de chumascóir doirt ciúbanna d'fhilet cearc le huachtar agus breitheamh iad. Cuir an t-ae leis an puree sicín le friochadh beacán oinniún agus déan an próiseas whipping arís. Brúigh réidh le cíche cearc deataithe, cuir i gcoimeádán glan agus cuisnigh sula ndéanann tú blaiseadh.
Conas pata a dhéanamh ó chíche cearc le muiceoil?
Is féidir le forlíonadh an fheoil sicín a bheith beagán níos juice agus saill, mar shampla muiceoil agus slisní bagúin, rud a chruthaíonn ní hamháin blas, ach freisin éagsúlacht théacsach an mhias.
Comhábhair:
- bagún - 65 g;
- im - 15 g;
- oinniún - 85 g;
- fiacla gairleog - 2 phíosa;
- filléad sicín - 540 g;
- muiceoil (tairisceana) - 420 g;
- pistachios (scafa) - 65 g;
- sú oráiste - 35 ml;
- uibhe - 1 ríomhaire.
Ullmhúchán
Cuir im beagán i brat friochta agus é a úsáid chun na fáinní oinniún a ghléasadh le gairleog. Déantar sicín a ghearradh i feoil mhiochta agus é a chur le chéile le slisní tairisceana muiceola. Séascar an meascán feola le pinch flaithiúil salainn agus cuir piostaigh, sú oráiste agus ubh air. Ní bheidh an iomarca glas, mar shampla, dornán peirsil mionghearrtha nó cúpla duilleoga de thyme, ach is féidir leat é a dhéanamh gan é. Aistrigh an meascán isteach i gcruth dronuilleogach scragall, agus leagann sé stiallacha bagúin ar a bharr. Bréigeáil an bhácáil ag 180 céim ar feadh 1 uair an chloig, agus ansin fionnuar agus fónamh go hiomlán, le sreabhach iomarcach réamh-draenála.