Im, marinated don gheimhreadh - ceann de na hullmhúcháin is fearr leat do go leor daoine. Ar ndóigh, tá na beacáin seo an-deacair a phróiseáil, ach is deas an jar seo a oscailt sa gheimhreadh agus beacáin dhian agus néata a ithe. Mura ndearna tú ullmhú den sórt sin, cuirfimid in iúl duit anois conas ola a ullmhú don gheimhreadh.
Oileáin mhara don gheimhreadh le gairleog
Comhábhair:
- ola - 1 kg;
- duille bá - 1 píosa;
- salann - 2 tbsp. spúnóga;
- uisce bruite - 1 lítear;
- fínéagar - 2 tbsp. spúnóga;
- siúcra gránach - 2 tbsp. spúnóga;
- gairleog - 5 fiacail;
- ola glasraí - 0.5 cp.
Ullmhúchán
Déantar an ola a phróiseáil, a ghlanadh agus a nite arís agus arís eile faoi uisce reatha, agus tar éis sin boilfimid 40 nóiméad. Ansin, caitheann beacáin go cúramach le colander agus fágann siad le fuarú. I sáspan Doirt lítear uisce glan, doirt sa siúcra agus doirt an fínéagar, caithfimid duilleoga salainn agus laurel. Is féidir leat piobar dubh, clóibh agus ola glasraí beag a chur leis más gá. Ansin, cuirfimid an máirseáil ar an tine, déan é a mheascadh, é a thabhairt le boil agus cócaigh sé ar feadh 30 nóiméad go díreach.
Ag an deireadh seo caithimid an garlic scafa, a ghearradh roimh ré i bplátaí tanaí. Tar éis sin, bain an sáspan as an tine agus é a dhoirteadh thar na cannaí, a bhfuil beacáin bruite cheana féin. Rinneamar gach rud suas le clúdaigh, déan é a chlúdach, é a chlúdach le blaincéad agus é a fhágáil chun fuarú. Stóráilimid oileáin picilte go léir sa gheimhreadh ach amháin i gcás fuar.
An t-oideas ar mhaithe le haghaidh an gheimhridh marinating le soilire
Comhábhair:
- olacha - 2 kg;
- bolgán - 3 píosa;
- salann - 7 tbsp. spúnóga;
- soilire - 1 bunch;
- Piobar clog dearg - 3 ríomhaire.
- gairleog - 5 fiacail.
I gcás marinade:
- ola glasraí - 150 ml;
- siúcra gránach - 2 tbsp. spúnóga;
- uisce - 1 l;
- fínéagar - 150 ml.
Ullmhúchán
Inis duit anois, rogha eile conas ola a ullmhú don gheimhreadh. Mar sin, déantar an ola a nite, a ghlanadh agus a ghearradh i bpíosaí beaga. Boil beacáin bhreise i bhfiuchadh uisce beagán saillte, ar feadh 10 nóiméad. Tar éis sin, déanfaidh siad iad a scriosadh go cúramach agus fágfaidh siad fuarú. An uair seo a ghlacann muid an bolgán, é a ghlanadh ó na cuilíní agus cuirtear trí fháinne tanaí. Ansin brúigh na duilleoga soilire agus sruthlaigh an piobar Bulgáire go maith, agus na síolta go léir a bhaint, agus é a ghearradh le tuí. Gairleog táimid ag dul tríd an bpreas.
Téigh anois le hullmhú marinade: déanann ola glasraí le huisce a mheascadh i saspan, déan fínéagar do tábla agus doirteadh i siúcra gránach. Tar éis seo, cuir an meascán seo ar thine lag agus cuir boil air. Ansin, cuir réidh leis an gairleog, fionnuisce, beacáin, oinniún, piobar Bulgáiris agus soilire. Tar éis cúpla nóiméad faoi leith, aistrímid gach rud thar na prócaí a bhfuil steiriliú agus iad a rolladh suas. Chomh luath agus a fhuaraítear an ola síos, déanfaimid iad a athshocrú chun iad a stóráil sa fuar.
Oideas le haghaidh ola picilte don gheimhreadh le oinniúin agus cairéid
Comhábhair:
- ola - 1 kg.
I gcás marinade:
- duilleoga bá - 4 ríomhaire.
- piobar milis - 5 ríomhaire.
- aigéad citreach - 2 g;
- clóibh - 5 ríomhaire.
- siúcra gránnaithe - 1 spúnóg;
- fínéagar - 3 tbsp. spúnóga;
- bolgán - 1 píosa;
- cairéid - 1 ríomhaire.
Ullmhúchán
Déantar beacáin a ghlanadh, a nite agus a bruite ar feadh 30 nóiméad i mórán uisce. Ansin, scrios an ola i gcroí agus sruthlaigh go maith é i rith uisce. Anois na glasraí a ghlanadh, iad a ghlanadh, gearrtha i bpíosaí beaga agus blanch ar feadh 5 nóiméad. Cuir duilleoga, clóibh, aigéad citreach, salann, siúcra agus fínéagar leis. Níos mó sa mhuirleán fiuchphointe, scaipeann muid na beacáin go léir, cuir uisce agus blas an leacht. Tar éis sin, líontar prócaí tirim le hola, ionas go mbeidh an t-iompar beagnach ró-shruthlaithe. Rollaigh go docht anois le clúdaigh, cas na prócaí agus fionnuar. Stóráilimid an obair in áit fhionnuar.