Is dócha gur chuala tú go bhfuil an t-arán réidh a dhéantar i bhfad níos brabúsaí ná é a chócaireacht duit féin. Ina theannta sin, tá gach dara cinnte gur próiseas an-deacair é seo agus go hiomlán gan ghá le duine nua-aimseartha. Táimid cinnte go bhfuil an taobh eile os coinne, agus dá bhrí sin cuirimid faoi deara an t-oideas atá ag baguette na Fraince san oigheann - thar a bheith lush, crunchy, agus gan dul i gcomparáid le haon an stór.
An t-oideas le haghaidh baguette blasta Fraincis san oigheann
Sula dtosóidh tú an t-ullmhúchán, déan cinnte go n-úsáideann tú plúr aráin speisialta, ina bhfuil go leor glútan ann, a chuireann filamentí próitéine a shealbhaíonn an t-aer sa bhrú agus é a dhéanamh bréagach.
Comhábhair:
Le haghaidh tosaithe:
- plúr - 255 g;
- uisce 190 ml;
- Giosta - 5 g.
Maidir leis an tástáil:
- plúr - 255 g;
- uisce - 200 ml;
- giosta - 2 g;
- salann - 5 cnap.
Ullmhúchán
Measc na comhábhair don tosaithe trí thús a chur leis an uisce go teocht an tseomra. Ansin, fág an leaven ar feadh cúpla uair an chloig ag teocht an tseomra, agus ansin é a aistriú go dtí an cuisneoir don oíche. Ar maidin, ní mór athshlánú a dhéanamh ar an gcoipthe aibí, agus é á fhágáil arís ar feadh cúpla uair an chloig sa teas. Mar thoradh air sin, breathnóidh tú meascán suntasach bubbling atá dúbailte nó tripled i méid.
Sa leaven ullmhaithe Doirt an chuid eile den uisce téite, cuir plúr, giosta, salann. Tar éis an taos a mheascadh, lig sé síos ar feadh 10 nóiméad, agus ansin tosú ag síneadh agus a fhilleadh, ag athrá an phróisis ar feadh thart ar 2 nóiméad. Tar éis, cuir gach rud i mbabhla oilte ar feadh 45 nóiméad. Déan síneadh-fillte-cruthú trí huaire níos mó. Déan an taos a roinnt i súcáin agus cuir isteach é i mála, lig gach duine ar ais ar feadh 45 nóiméad.
Preheat an oigheann go 240 céim agus cuir coimeádán uisce ar an leibhéal ísle. Cuir na málaíní Fraincis san oigheann agus cuir iad a bhácáil orthu ar feadh 25 nóiméad, tar éis tamaill a oscailt sábh an oigheann agus fág an t-arán ar feadh 5 nóiméad eile.
Conas baguette tapaidh na Fraince a bhácáil san oigheann?
Is féidir an teicneolaíocht chlasaiceach a chur chun cinn, ach gan íobairtí a dhéanamh don toradh. Ní bheidh na híospartaigh seo neamhshuntasach, ach ní bheidh an bruscar as a chéile chomh tromchúiseach agus greamaitheach mar an baguette a dhéantar de réir an t-oideas thuas.
Comhábhair:
- plúr - 275 g;
- giosta - 10 g;
- uisce - 175 g;
- bagún - 4 stiallacha;
- salann - 1 spúnóg.
Ullmhúchán
Comhcheangail an giosta le plúr agus bioráin salainn, cuir uisce te. Cuir an taos ar an ordú 10 nóiméad, cuir na píosaí bagún friochta agus cuir an meascán arís. Fág an taos sa teas go dtí go dtéann sé dúbailt i méid, ansin é a chur isteach i baguette agus gearrtha. Déan iarracht dom arís, ach tá sé thart ar leath uair an chloig. Tá baguette delicious Fraincis bácáilte ar feadh thart ar leath uair an chloig in oigheann réamhtheáite go 200 céim.