Pate - snack iontach, ar féidir le haon tábla a éagsúlú. Dá bhrí sin, ba mhaith linn a insint duit conas éadaí a dhéanamh, sa bhaile.
Pata Éisc - oideas
Comhábhair:
- aon éisc - 1.5 kg;
- im - 300 g;
- oinniún - 2 phíosa;
- uachtar 20% - 200 ml;
- bainne - 300 ml;
- gairleog - 4-5 fiacail;
- broth - 300 ml;
- arán bán - 200 g;
- ola glasraí - 100 g;
- salann, piobar - le blas;
- Ginger, nutmeg, marjoram - chun blas a fháil.
Ullmhúchán
Peil oinniún agus gearrtha i bpíosaí beaga. Ansin é a fhriochadh in ola glasraí, ag cur ginger grátáilte, cnónna cnó, salann, piobar agus gairleog go mionghearrtha. Déantar éisc a ghearradh i bpíosaí móra, seol chuig an oinniún agus cócaigh go dtí go bhfuil sé leathnaithe, ansin an brat a dhoirteadh agus é a fhuaimniú. Ansin cuir an uachtar agus fanfaidh siad go dtí go gcuirtear iad isteach san iasc.
Le arán bán a ghearradh as an screamh, agus bíonn an laíon sáithithe i mbainne agus i bhfréamh. Ansin, ag úsáid cumascóir, cas an t-iasc cócaráilte agus an laíon arán isteach i mais aonchineálach, agus ansin grealaítear trí criathar. Buaileann im sústaithe le meascthóir, agus ansin é a chomhcheangal leis an mais arán éisc agus déantar é a mheascadh le comhsheasmhacht aonchineálach.
Cuireadh an meascán seo i bhfoirm, clúdaithe le páipéar pá, caithfí agus cuireadh 15-20 nóiméad san oigheann. Tar éis sin, déan an fuinneog a fhionnú agus cuir chuig an cuisneoir é ar feadh 24 uair an chloig ar a laghad.
Greamaigh as iasc stánaithe
Mura bhfuil iasc úr agat, cuirfimid ar oideas ar conas a dhéanfaidh mé greamaigh iasc ó bhia stánaithe.
Comhábhair:
- iasc stánaithe in ola - is féidir 1;
- uibheacha - 2 phíosa;
- cáis uachtar - 1 píosa;
- oinniún - 1 píosa;
- salann, piobar le blas;
- maonáis chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Uibheacha boil agus grá a dhéanamh. Cáis reoite, freisin, grá. An oinniún a chopadh go fionn, agus bia faoi stánaithe éisc. Na comhábhair seo go léir a scriosadh, cuir isteach iad i mais, salann, piobar agus séasúr aonchineálach le maonáis. Tá do pháta réidh, ba chóir é a stóráil sa chuisneoir.