Molaimid duit rolla bagún a ullmhú, bácáilte san oigheann. Déan iarracht é uair amháin, déanfaidh tú dearmad go deo faoi na ispíní siopa agus ar tháirgí feola eile. Is é an mias a bheith thar a bheith bog, juicy, cumhra agus spicy!
An t-oideas le haghaidh rolla brioscaí muiceola san oigheann
Comhábhair:
- bagún úr muiceoil - 995 g;
- gairleog - 20 g;
- talamh púdar paprika - 5 g;
- spíosraí .
Ullmhúchán
Tá an brísket nite go maith, tirim go críochnúil agus déan leath den chraiceann a ghearradh as é. Ansin, rub an fheoil le spíosraí agus le gairleog, brúite tríd an bpreas. Clúdaigh an brísket go dian le rolla agus bannaí sé le snáitheanna. Pacáiste an obair sa scragall bia, é a chur ar thráidire bácála agus cócaigh an mhias san oigheann ar feadh thart ar 2 uair an chloig, ag teocht an teasa go 165 céim. Tar éis sin, cuirtear an rolla bácáilte as an bríscéad i bhfolach san oigheann, agus ansin é a nochtadh ón scragall agus a ghlanadh ar feadh tamaill sa chuisneoir. Ansin gearrtha an sneaiceanna i slices tanaí agus scaipeann sé go snasta é ar an pláta.
Rolla ó brioscaí muiceola, bácáilte san oigheann
Comhábhair:
- cairéid - 45 g;
- brioscaí muiceoil - 1450 g;
- spíosraí agus spíosraí;
- gairleog - 15 g.
Ullmhúchán
Déantar an fheoil a nite, a thiomáint le tuáille páipéir agus gearrtha beagán ar fud. Ina theannta sin, gearrthaimid i sceach beag le scian géar i ngach urrann. Déantar cairéid a ghlanadh agus iad a scriosadh le tuí ar grater mór. Déantar spíosraí a mheascadh le spíosraí, cuireann siad gairleog tríd an bpreas agus déanann siad an fheoil le meascán cumhra.
Líonann na pócaí na cairéid go daingean, an rolla a rolladh suas agus an obair a tharraingt le snáithe. Tar éis sin, déanfaimid an mhias a phacáil i scannán bia agus cuirimid an fuar é ar feadh 2 uair an chloig. Ansin, cuir rolla bagún ar an oigheann, agus é a fhilleadh i scragall. Tar éis 1.5 uair an chloig, déan an fheoil a thógáil, a fhorbairt, a fhionnuar agus a ghearradh i slices. Freastal mar snack le glasraí capall, mustaird nó picilte.
Rolla brioscaí le cnónna san oigheann
Comhábhair:
- brisket muiceola - 1,5 kg;
- filléad cearc - 205 g;
- gairleog - 10 g;
- gallchnónna - 55 g;
- spíosraí;
- féar tirim.
Ullmhúchán
Tá an brísket nite agus triomaithe le tuáillí páipéir. Ansin le scian déanfaimid incisions domhain feadh fad iomlán an phíosa. I cupán ar leith, déan na spíosraí a mheascadh le luibheanna triomaithe agus cuir an meascán seo ar an dá thaobh
Fileann an fhilet sicín stiallacha tanaí agus cuirfear iad san incis sa brisket. Gearr na gallchnónna agus cuir an fheoil ar an mbarr. Anois gabh an sreangán, an bríscar agus an comhionannas vótaí a mhúchadh. Déanfaimid an obair ar an scragall a dhúbailt, cuir é ar bhileog bácála agus cuirfimid rolla ó bhriosc muiceoil don oigheann ar feadh 95 nóiméad. Tar éis sin, bain an scragall, déan an snáithe a bhaint go cúramach agus gearrtha an rolla i slices.