Tá feoil sicín rialta i gcónaí inár roghchlár. Feoil saor, is féidir iad a chócaráil ó am go chéile ar bhealach nua - teacht fíor le haghaidh aon máistreás. Tá universality an sicín ag dul arís chun na freagraí ar an gceist a chruthú maidir le cad is féidir a chosc ó chosaí sicín. Is iontas é an éagsúlacht na n-oidis.
Cosa sicín i mála taos
In ainneoin a chuma intricate, ullmhaítear na cosa sicín sa taos iontas go simplí. Go háirithe, simplíonn an t-oideas úsáid an taosráin puff críochnaithe .
Comhábhair:
- cosa sicín - 480 g;
- taosráin puff - 480 g;
- bainne - 540 ml;
- sú líomóide - 15 ml;
- Coriander talamh, paprika, cumin - 1 cuisleón;
- uibhe - 1 ríomhaire.
Ullmhúchán
Comhcheangail an bainne agus sú líomóide, agus ansin cuir an sicín isteach sa mheascán. Cuir an t-éan sa chuisneoir ar feadh uair an chloig, agus tar éis tamaill, tirim gach ceann de na cosa agus cuir spíosraí talún isteach. Cuir an ciseal ar taosráin puff a scriosadh agus é a ghearradh i stiallacha. Tá gach stiall fillte timpeall an chos sicín agus greamaithe le huibhe sula gcuirtear é san oigheann. Ba chóir go mias delicious de chosaí cearc sa taos a bhácáilte ar feadh thart ar leath uair an chloig ag 180 céim.
Anraith Leann Sicín
Níor cheart dúinn dearmad a dhéanamh ar an sicín agus mar bhonn anraith den scoth, ag tabhairt brat saibhir agus cumhra ar an mbealach. Is cruth dhíreach é anraith ag an t-oideas thíos: sáithithe, téamh, cothaitheach agus go hiomlán blas.
Comhábhair:
- oinniún - 140 g;
- fiacla gairleog - 5 ríomhaire.
- cairéid - 110 g;
- Toirmeasc talún, cumin - 1 cuisleón;
- paprika deataithe - 2 chnap.
- lintilí - 1 mír;
- greamaigh trátaí - 45 g;
- uisce - 1,2 l;
- cosa cearc - 3-4 ríomhaire.
Ullmhúchán
Milleann na glasraí agus iad a shábháil i sáspan ballaí tiubh nó brazier, ina mbeidh an cócaireacht ar siúl. Cuir an gairleog rósta le gairleog agus spíosraí, cuir an sicín agus lig an t-éan go donn. Cuir greamaigh an trátaí agus caolaigh sé le huisce beag. Doirt san uisce atá fágtha agus fág brat le glasraí chun boil a dhéanamh ar feadh leath uair an chloig. Tar éis titim ama, cuir na lintilí nite agus leanúint ar aghaidh ag cócaireacht go dtí go mbeidh na pónairí níos déine. Tá an mhias atá againn ar chosaí cearc beagnach réidh, níl sé fós ach an cearc féin a bhaint agus é a dhíscaoileadh ar na snáithíní sula gcuirtear ar ais san anraith é.
Is féidir an t-oideas don mhias seo ó chosaí sicín a athdhéanamh arís i multivark: glasraí Fia agus éanlaithe sa mhodh "Bácáil", agus tar éis an leacht a chur leis, téigh go dtí "Anraith". I lár an ullmhúcháin, doirt na lintí.