Núdail Meánacha - tá sé seo ar cheann de na miasa a bhaineann leis an gcatagóir bia mear agus, cosúil leis an gcuid is mó de na táirgí sin, tá níos mó dochar ná mar a bhí. Áise agus cumas sneaiceanna a ullmhú go tapa, rinne sé núdail ar cheann de na miasa is coitianta ar fud an domhain, ach is é an cheist an méid a mheallann sé agus cad a thugann ár gcorp smaoineamh ar bheagán.
Díobháil agus leas a bhaint as núdail an toirt
D'fhonn luachanna cothaitheacha an mhias seo a thuiscint, ní mór duit an chéad ní a thuiscint cad é agus conas núdail an toirt a dhéanamh. Níl difríocht idir an teicneolaíocht a bhaineann le táirgeadh cineálacha éagsúla núdail i bprionsabal.
Chun an pasta seo a dhéanamh, bainne an plúr le cion próitéin ard, déantar taos géar dlúth a ghlúine ar uisce, agus ansin le cabhair ó fheistí speisialta tá sé cumaithe i snáitheanna bíseacha tanaí. Tar éis na núdail macarai a bheith déanta, déantar na céimeanna a bhaineann le gaileadh, rósta agus tirim a dhéanamh.
Cuirtear substaintí sintéiseacha mar leasaitheach chun seilfré na núdail a leathnú. Is minic a úsáidtear hydroquinone búitile chun na críche sin, is seachtháirge de scagadh ola é. Is é an dochar do núdailí an toirt ná an t-ábhar ard de bhreiseáin cheimiceacha sintéiseacha.
Go ginearálta, is iad na salainn agus na coiscíní a dhíoltar le núdail ná ceimic leanúnach amháin gan an codán is lú de tháirgí nádúrtha. Tá cineálacha fiú níos costasaí núdail, ina n-úsáidtear táirgí feoil anlann, a bhfuil na hársmaí atá ag táirgeadh táirgí ó bhrainsí eile den tionscal feola, á gcomhlánú amhlaidh le ceimiceáin go bhfuil sé de ghnáth sásta labhairt faoi a n-airíonna úsáideacha.
Is fachtóir eile atá díobhálach do núdailí an toirt an t-ábhar an-ard ar fheabhsaitheoir blas glutamáit sóidiam agus sóidiam i gcoitinne. Tá taighde míochaine cruthaithe go fada
Ar an gceist an bhfuil na núdail an toirt díobhálach, freagraíonn gach aiste bia agus dochtúirí go dearfach. Tá sé réasúnta a iarraidh - an bhfuil aon sochar ann? Ar ndóigh, tá roinnt gnéithe cothaitheacha ag na núdail, chomh maith le céatadán na vitimíní agus na mianraí, ach tá a líon chomh beag sin nach bhfuil sé gan úsáid ach labhairt faoi na buntáistí.