Is féidir príomh-dheochanna an tsamhraidh - coileachóga fuaraithe agus líomóidí - a athrú go héasca le cabhair ó shíoróipí éagsúla. Ceann de na duilleoga is mó a bhfuil tóir orthu agus síntiúsach ná síoróip na duilleoga mint, atá éasca a ullmhú agus is féidir iad a stóráil ar feadh i bhfad. Maidir leis na súileachtaí a bhaineann le sioróip mint a ullmhú sa bhaile ag an am céanna ar bhealaí éagsúla, pléifear tuilleadh.
Is oideas é síoróip mint
Cuimhnigh go bhfuil an t-oideas don síoróip mint seo thar a bheith simplí, go háirithe má tá caighdeán caighdeánach 240 ml agat ar láimh. Déan na comhábhair go léir a thomhas i gcomhréireanna comhionanna agus tús a chur le cócaireacht.
Sula ndéantar síoróip mint sa bhaile, ullmhaigh an mint féin. Sruthlaigh na duilleoga go maith ar na brainsí, ansin iad a thriomú agus iad a ghearradh go géar, go garbh.
Anois, gabháil leis an síoróip siúcra. Measc an t-uisce agus an siúcra i gcomhréireanna comhionanna agus cuir an meascán sa phá sauté thar an tine. Nuair a scaipeann na criostail siúcra, déantar an síoróip a ghlanadh agus a thagann chun boil, cuirfidh siad an mint slisnithe orthu. Ansin, clúdaigh na miasa le scannán, gan ligean d'olaí riachtanacha aramatacha a bheith ag teacht leis an gaile. Fág an síoróip chun fuarú ag teocht an tseomra.
Ina theannta sin, ní mór an leacht a fuarthas ach amháin a scriosadh agus é a dhoirteadh ar bhainc.
Má shocraíonn tú an t-oideas a oiriúnú agus síoróip mint a ullmhú don gheimhreadh, ansin é a thabhairt go bruach faoin gcnaipe agus é a dhoirteáil thar coimeádán steiriúil. Séala go léir le clúdaigh steiriúla.
Conas cóireáil síoróip líomóide?
Faoi chuimsiú an t-oideas seo, déanfaidh an chuideachta aroma mint le nótaí citris. Maidir le síoróip den sórt sin, is féidir leat a bheith beagnach aon citris, thugamar tosaíocht don choirnéal líomóid clasaiceach.
Ós rud é chomh maith le aromas mint sa chomhdhéanamh tá citris freisin, líon na duilleoga sa chos a laghdóidh muid faoi leath.
Comhábhair:
- siúcra - 1 mír;
- uisce 240 ml;
- duilleoga mint - 1/2 st.;
- líomóid - 1 ríomhaire.
Ullmhúchán
Sula cócaíonn tú an síoróip mint, ullmhaigh an craiceann citris. Cuir scian géar an craiceann as an líomóid, ag iarraidh teagmháil a dhéanamh leis an bhfeoil bán searbh. Cuir citris mar aon le duilleoga mint in aon choimeádán gloine agus tuigim an síoróip láithreach. Measc an t-uisce le siúcra agus an fuar a thabhairt chun boil. Doirt síoróip fiuchphointe thar mint agus líomóid agus fág go dtí go fuaraigh sé go hiomlán. Tar éis a scagadh, déantar an síoróip a dhoirteadh thar coimeádáin ghlan, séalaithe agus stóráilte i cuisneoir. Is féidir le seilfré an mhiobair sin suas le mí amháin.