Is táirge aiste bia an-inacmhainne é freisin agus tá aiste bia éifeachtach chomh maith, a bhfuil tionchar dearfach ar fud an chomhlachta ar fad mar gheall ar a ard-ábhar próitéiní agus vitimíní. Is féidir iad a mholadh go sábháilte do dhuine ar bith a leanann a n-aiste bia, a bhreathnaíonn ar aistí bia agus a bhíonn ag fás. Níor chóir go ndéanfaí breá le hullmhú an bhia mara seo a mhaolú le cóireáil teasa, ar shlí eile beidh an feoil tairisceana in olcas agus beidh sé mar rubar. Cuirimid oidis bunaidh de squid friochta le oinniúin ar fáil duit.
Friochtaigh an scuid le oinniúin agus cairéid
Comhábhair:
- Oinniún - 200 g;
- cairéid - 200 g;
- squid - 400 g;
- ola glasraí;
- spíosraí.
Ullmhúchán
Glanann oinniúin agus gearrthaimid i leathchiorcail tanaí. Déantar cairéid a scaoileadh agus a chaitheamh ar an lár tirochke. Déanaimid próiseáil ar na babhlaí agus iad a ghearradh i bhfáinní leath. Anois, cuir an oinniún ar ola glasraí, cuir cairéid agus stew, ag corraigh 3-5 nóiméad ó am go chéile. Tar éis sin, leag amach bia mara, corraigh agus cócaireacht ar feadh thart ar 5 nóiméad. Sula ndéantar freastal ort, fáinní fáinní squid a mhaisiú, friochta le luibheanna úr oinniún.
Friochtaigh scuid le oinniúin agus beacáin
Comhábhair:
- squid reoite - 1 kg;
- ola glasraí - le haghaidh friochta;
- spíosraí;
- bolgán - 2 phíosa;
- beacáin úra - 500 g.
Ullmhúchán
Mar sin, tabhair dúinn cuairt dhlúth ort, conas a chaitheamh scuid, friochta le oinniúin. Glacann muid bia mara, díchostar, glan go cúramach ón scannán agus leis an chorda, nigh agus gearrtha i stiallacha. Glannaítear, cuirfí na h-uillíní agus na oinniúin, iad a phróiseáil agus iad a chraobhlú i gciúbanna. Ar an gcéad dul síos, cuir na comhábhair uile ullmhaithe sa brat friochta, ach amháin le haghaidh oinniúin, agus cuir thart ar 5 nóiméad thart ar ola glasraí a chur leis. Ansin caitheann muid an gha, cuir roinnt salann chun blas agus é a fhreagairt ar an dóiteán lag ar feadh thart ar 25 nóiméad. Freastalaíonn muid ar an mhias ar an mbealach is fearr leat: i bhfoirm te, te nó fuar mar shneaiceadh croí.
Friochtaigh an scuid le oinniún agus ubh
Comhábhair:
- ubh - 4 píosa;
- maonáis - le haghaidh athbhreoslaithe;
- bolgán - 3 píosa;
- ola glasraí;
- squid - 6 píosa;
- spíosraí.
Ullmhúchán
Mar sin de, mar atá i gcónaí, tosúimid ag ullmhú an mhias, agus na comhábhair riachtanacha go léir á n-ullmhú. Nigh na h-uibheacha, cuir i siospan le huisce, cuir boil agus cócaireacht ar feadh 8 nóiméad. Ansin, clúdaíonn muid iad le huisce fuar, iad a fhionnú, iad a ghlanadh ón mblaosc agus iad a ghearradh i gciúbanna beaga. Déantar bleibíní a phróiseáil ó shíológa, le sreangán agus le síológa sciobtha.
I brat friochta, an ola glasraí a dhoirteadh, scaipeadh an gha agus é ag dul go dtí an órga. Déantar scuaiseanna a ghlanadh ó scannán agus iomaire, caithimid uisce fiuchphointe cheana féin agus cócaireacht muid ar feadh 2-3 nóiméad. Ansin fionnuar muid an bia mara agus déanfaimid é a chosc le sreangáin tanaí. Nuair atá na comhábhair uile réidh, aistrigh iad isteach i mias mór amháin, séasúr le maonáis sa bhaile agus cuirfidh siad go maith iad.
Calamari friochta in uachtar géar le oinniún
Comhábhair:
- uisce - 2 l;
- uachtar géar - 3 tbsp. spúnóga;
- bolgán - 2 phíosa;
- spíosraí;
- dill úr - 50 g;
- squid - 500 g;
- ola glasraí.
Ullmhúchán
Glanfaimid an oinniún agus gearrthaimid i fáinní. I bpota uisce fiuchphointe