Beidh meas go leor ag lovers de chomhcheangail neamhghnácha i mbia le cearc bácáilte le oráistí san oigheann. Déanfaidh an mhaolán milis agus searbh an fheoil bog, an-bhlasta agus beagán spicy, mar gheall ar an bhreis ar an citris, cuirfear spíosraí spéisiúla agus luibheanna triomaithe leis an anlann.
Conas sicín a chócaráil le oráistí san oigheann?
Ag glacadh le oideas maith agus intuigthe, is féidir leat mias go hiomlán neamhghnách a chruthú, ach mar gheall ar shaintréithe an citris, nó ina n-airíonna nuair a bhíonn siad á bácáil, tá an baol ann go ndéanfar an béile réidh a mhilleadh. Beidh sicín bácáilte le oráistí san oigheann sásta, má leanann tú na rialacha cruthaithe.
- Le linn an phróisis téimh, cuirfidh an citris tús le sruthán, agus is féidir blas an mhias a bheith ró-rósta. Má tá an sicín le oráistí bácáilte, níor chóir na lobules a chur ar bun an mhúnla.
- Is é an leagan idéalach den fheoil saibhir le blas citris cearc atá líonta le oráistí san oigheann. Ní féidir leat an chonablaigh iomlán a líonadh, ach rollaí den scoth, brú neamhghnách a ullmhú, réidh leis an gcloch roimh ré.
- Níor chóir an sicín sáithithe i mbreithneán oráiste a thiomsú ar feadh i bhfad, ag smaoineamh ar airíonna ciotrais, is féidir le feoil a mhaolú go láidir agus mar thoradh air sin, in ionad cíche gleoite, tá baol ann "olann chadáis" a fháil. Le haghaidh marinating, beidh cúpla uair an chloig leordhóthanach.
Sicín líonta le oráistí san oigheann
Is miasa éadúil é an sicín le úlla agus oráistí san oigheann a mbeidh meas ag na haíonna ar fad. Sú torthaí, a scaoiltear le linn na bácála, déanann sé an conablach a thrasú go delicately, ná mar sin ná fanacht le blas citris geal. Ba chóir go mbeadh cócaireacht ag gabháil leis an sicín i scragall, tar éis leath uair an chloig, ní foláir an clúdach a imscaradh agus a ghlanadh gach sreabhach scaoilthe 5 nóiméad.
Comhábhair:
- cearc - 1 píosa;
- 1 oráiste;
- úll - 1 píosa;
- Rosemary - 2 cón;
- salann, piobar dubh.
Ullmhúchán
- Nigh úlla agus oráistí, tirim, gearrtha i slisníní, cnámha a bhaint.
- Scriosann torthaí le grós uaim, cuir beagán le chéile.
- Chuimil Carcase le salann, líonadh le dinge.
- Fill i gclúdach scragall, bácáil ar feadh 50 nóiméad.
Cíche sicín le oráistí san oigheann
Ní thirfí sicín bácáilte in anlann oráiste má tá sé marinated in marinade fíon citris. Bí an fheoil a theastaíonn uait sa chéad uair sa phacáiste, ansin caithfear an clúdach a nochtadh agus a dhonnadh ar an ngnáthbhealach nó faoi na grill ar feadh thart ar 5 nóiméad. Is fearr le feiceanna, le gairleog úr agus mustaird gráin a bheith ag spíosraí.
Comhábhair:
- cíche - 300 g;
- fíon dearg - 250 ml;
- sauce soy (saillte) - 50 ml;
- thyme - 3 brainsí;
- gairleog - 3 cinn;
- oráistí - 2 phíosa;
- mustaird - 20 g.
Ullmhúchán
- Comhcheangail fíon, mustaird, soy sauce agus sú amháin oráiste.
- Cuir an sicín sa mhuirín, cuir an dara slice citris leis.
- Marinate 40 nóiméad.
- Cuir an fheoil, an oráiste as an bhfarraige, na gearrtha gairleacha a ghearradh i leath, a thimpeall i múnla le scragall.
- Doirt beagán marinade, clúdaigh le scragall, bácáil ar feadh 25 nóiméad.
- Oscail an phacáiste, doirt an t-adhmad fágtha, donn ar feadh 15 nóiméad eile.
Sicín le Oráistí agus Mil
Bainfidh taitneamh as blas neamhghnách agus bunúsach le cearc bócáilte le oráistí agus mil san oigheann, beidh an t-éan ag teacht le screamh tósta, dorcha donn, a bhuíochas sin do ghloine citris-mil. Tógfaidh an t-ullmhúchán 45 nóiméad, gan ullmhú na dtáirgí a chur san áireamh agus an conablach a mharú. Le haghaidh cócaireachta, is gá duit foirm le taobhanna ard - beidh an sicín bácáilte i mórán anlann. Is féidir leat an t-éan iomlán a úsáid nó a dhíchóimeáil go píosaí.
Comhábhair:
- cearc - 1 píosa;
- sú oráiste - 1 mír;
- mil - 3 tbsp. l.;
- gairleog - 1 cheann;
- chili - 1 pod;
- oráiste iomlán - 1 píosa;
- cardamom - 3 phíosa;
- salann, piobar dubh;
- Rosemary - 1 brainse.
Ullmhúchán
- Nigh an sicín, tirim é, cuir an salann le salann agus piobar dubh.
- Gearr ceann chile agus gairleog go leath, roinn an oráiste i slisní.
- Sa bhfoirm Doirt sú oráiste, mil, caith cardamom, spíosraí ullmhaithe, oráistí, gairleog agus piobar.
- Cuir an sicín san anlann.
- Cearc bácáilte le oráistí san oigheann ar feadh 1.5 uair an chloig. Le linn an chócaireachta, ní mór duit an éanlaithe a uisce a neartú le neart sú.
- Méadú an tine agus donn é.
Cosa sicín le oráistí san oigheann
Is cóir fhéile é an sicín bácáilte i marsináiste oráiste san oigheann is féidir a sheirbheáil ar aon mhias taobh nó go simplí le sailéad. Cuirfidh na haíonna go léir ar fáil do gach aíonna friochta, spicy agus beagán éadomhain, agus ní ghlacfaidh an próiseas bácála níos mó ná 40 nóiméad. Is fearr leis na spíosraí is fearr go gcuirfidh púdar uaisleáin agus curaí, go géar agus an dath na scuabáin de chile.
Comhábhair:
- laonna - 1,5 kg;
- oráiste - 2 phíosa;
- gairleog - 2 cinn;
- ola olóige - 3 tbsp. l.;
- curaí - 1 cnap;
- Rosemary - 1 brainse;
- salann;
- calóga Chili - 1 cnap.
Ullmhúchán
- Comhcheangail sú 1 oráiste le im, cailín, curaí.
- Cuir na cosa sa bhfoirm, salann, doirt anlann.
- Cuir na clóibh oráiste agus gairleog, uaisleán, clúdach, marinate ar feadh 20 nóiméad.
- Bácáil ar feadh 20 nóiméad, oscailte, donn le 20 nóiméad eile.
Sicín san oigheann le oráistí sa sleeve
Is é an bealach is fearr chun breacíní cearc a bhácáil le oráistí san oigheann ná sleamhnán speisialta a úsáid. Le linn na cócaireachta, déanfar an fheoil a sháithiú le blas ar mhara agus spíosraí, gan é a fhriochadh agus gan é a dhó. Ní mór an clúdach a imscaradh 10 nóiméad roimh an ullmhacht agus an mhias a dhonnadh, an teas nó an grill a mhéadú ar feadh 10 nóiméad.
Comhábhair:
- cromáin cearc - 1 kg;
- oráiste - 1 píosa;
- Rosemary - 2 bhrainse;
- gairleog - 1 cheann;
- salann, curaí;
- ola glasraí - 2 tbsp. l.
Ullmhúchán
- Ba chóir do thighs a nite, a thriomú, a chur i gcluas.
- Gearr an oráiste, craiceann an garlic, cuir é chuig an fheoil.
- Salann, séasúr le curaí agus uaisleán, doirt san ola.
- Séalaigh an pacáiste, déan an meascán, cuir tráidire bácáil ar.
- Sa phacáiste, déan cúpla punctures le scian.
- Ag ullmhú an sicín le oráistí i bpacáiste san oigheann ar feadh 40 nóiméad.
- Coinnigh an gearrtha, donn le donn órga.
Sicín le prátaí agus oráistí san oigheann
Bainfidh na mná tí gnóthach taitneamh as an sicín bácáilte le oráistí san oigheann, ar a gcosnaítear thíos, mar go mbeidh an níos teo bruite le garnish ag an am céanna, rud a shábhálann go leor ama. Chun feoil a chócaráil ag an am céanna le glasraí fréamhacha, caithfear é a mharinú ar feadh leath uair an chloig, mar sin beidh na snáithíní níos déine agus beidh an mhias á bácáil níos tapúla.
Comhábhair:
- cosa sicín - 6 ríomhaire.
- prátaí - 500 g;
- oráistí - 2 phíosa;
- salann, piobar, paprika, tuirlingthe;
- ola glasraí - 2-3 tbsp. l.;
- basil úr - brainse 1;
- mustaird gráin - 1 tbsp. l.
Ullmhúchán
- Measc an sú 1 oráiste le mustaird, spíosraí agus im.
- Coinnigh na cosa marinade ar feadh 30 nóiméad.
- Cuir na prátaí agus na cosa gearrtha isteach i tráidire bácáil.
- Barr le mugaí oráiste agus basil.
- Clúdaigh le scragall, bácáil 30 nóiméad, scragall a bhaint, cócaireacht ar feadh 15 nóiméad eile.
Sciatháin sicín le oráistí san oigheann
Sicín le oráistí, soy sauce agus mil - mias le haghaidh lovers feoil milis. Déantar na sciatháin a ghloiniú, le hábhar taitneamhach taitneamhach, agus is féidir iad a chur go muiníneach leis na witticisms trí chlaonanna maisithe de chile, gairleog a chur leis. Tá an t-oideas seo suntasach freisin toisc go bhfuil an fheoil baked le zest grátáilte, cuireann an modh seo leis an blas oráiste.
Comhábhair:
- Sciatháin - 1 kg;
- oráiste - 2 phíosa;
- siúcra cána - 1 tbsp. l.;
- mil - 1 tbsp. l.;
- an soy sauce - 3 tbsp. l.;
- gairleog - 3 fiacla;
- calóga de chile - 1 cnap;
- salann.
Ullmhúchán
- Le oráistí craiceann oráiste glan, sú squeeze ó cheann, a ghlacadh ach flesh as an dara citris, gearrtha é.
- Comhcheangail an sú, an géar, an fheoil, an soy sauce, an garlic chopped, an chile, an siúcra agus an mil.
- Wings a roinnt i joints, cuir, cuir i gcoimeádán le marinade, clúdach, fág ar feadh uair an chloig.
- Cuir ar bhileog bácála le scragall, bácáil ar feadh 30 nóiméad.
Sicín le ginger agus oráiste
Tá cearc bruite san oigheann le oráiste agus ginger mar an-neamhghnách sa bhlas. Chun a chinntiú go bhfuil an fheoil sáithithe go maith le blas an mhuirín agus na spíosraí, is gá cearc beag a roghnú má tá gá le mias le haghaidh cuideachta mhóra, is fearr 2-3 conablach a rialú go 1 kg. Ná sruthán oráistí ag bun an mhúnla, má dhúlann tú ola olóige.
Comhábhair:
- sicín - 900 g;
- oráiste - 1 píosa;
- ginger úr - 5 cm;
- gairleog - 3-5 lobules;
- sú oráiste - 100 ml;
- ola olóige - 5 tbsp. l.;
- salann.
Ullmhúchán
- Doirt an ola isteach sa mhúnla, scaipeann mugaí na oráistí.
- Cuir cearc agus cuir oráistí ar bharr.
- Scaoil mugaí ginger agus gairleog scafa.
- Sprinkle le ola.
- Tá an sicín le oráistí bácáilte san oigheann ar feadh 20 nóiméad.
- Tar éis an t-am, faigh an mhias, doirt sú oráiste, clúdach le scragall, cuir isteach san oigheann ar feadh 20 nóiméad eile.
- Bain an scragall, an sú amach leis an sliocht, ullmhaigh sé ar feadh 15 nóiméad eile.
Sicín le oráistí i anlann mil-mustaird
Is mhias sármhaith é sicín a bhfuil bácáilte le oráistí i marinade ó mustaird gréine agus mil , fiú go mbeidh meas acu ar dhaoine siúd atá ar aiste bia. Tabharfaidh an cíche amach óg, a bhuíochas leis an ullmhúchán i scragall, osclaítear an pacáiste má tá sé ag teastáil chun crust friochta a fháil, nach bhfuil gá leis an leagan seo den mhias.
Comhábhair:
- filléid - 500 g;
- oráiste - 1 píosa;
- Fraincis mustaird - 4 tbsp. l.;
- leacht mil - 2 tbsp. l.;
- sú oráiste - ½ earra;
- salann;
- turmeric - 1 cnap;
- meascán de luibheanna triomaithe "Bouquet garni" - ch.;
- ola olóige - 1 tbsp. l.
Ullmhúchán
- Comhcheangail sú oráiste, mustaird, mil agus spíosraí.
- Scaiptear salann fillee, cuir i mála é, fág ar feadh 1 uair an chloig.
- Sa scragall cuir feoil le oráistí, Doirt an mála.
- Bácáil ar feadh 25 nóiméad, má tá sé ag teastáil, an clúdach a oscailt agus é a donn ar feadh 10 nóiméad eile.