Níl an meascán de thrátaí, basil agus gairleog nua agus tá sé in úsáid chun miasa éagsúla a ullmhú, agus maoirseachtaí fíor-chócaireachta á chruthú. Tá sé beartaithe againn comhdhéanamh den sórt sin a úsáid i bpléanna don gheimhreadh, rud a thabharfaidh toradh nach lú ná sin.
Trátaí triomaithe le basil agus gairleog don gheimhreadh
Comhábhair:
- trátaí úra - 1.6 kg;
- basil líomóid - 2-3 sprigs;
- salann cloiche ní iodized - cúpla pinch;
- Oregano nó luibheanna eile a roghnú as - pinch;
- clóibh gairleog - 2-3 ríomhaire.
- fínéagar balsamach - 10 ml;
- ola olóige gan blas - 2/3 cupán.
Ullmhúchán
Tar éis trátaí triomaithe a chócaráil le basil agus le gairleog, ní bheidh tú in ann taitneamh a bhaint as blas na ndaoine ar an sneaiceanna a fuair tú, ach freisin cuirfidh tú ola cumhra, sáithithe le aromas cumhra na gcomhábhar a ghabhann leis, a bheith ina cóiriú fíor-riachtanach do sailéid.
Le haghaidh a thriomú, roghnaimid trátaí úra meánmhéide de chineálacha feola le húsáid íosta. Gearr na torthaí i leath nó sa cheathrú agus bain an síolta le síolta más gá (má tá sé ró-uisceach).
Leagann muid amach na hábhair oibre ar an bpár atá gearrtha ag an bpríosún a ghearradh, iad a ísliú, cuir salann iad agus séasúir iad le oregano nó luibheanna tirim aramatacha eile ar do chuid féin. Is féidir trátaí veala a úsáid sa triomadóir leictreacha agus san oigheann. Ba chóir an teocht a choinneáil ag 100 céim agus bhí an doras oigheann beagán garbh. Ag brath ar dhrochlacht na dtorthaí, is féidir trí thua a sé uair an chloig a thriomú (a thriomú) de thrátaí.
Tar éis fuaraithe, cuirtear trátaí triomaithe i próca tirim steiriliú, ag athrú le duilleoga gairleog mionghearrtha agus líomóidí basil. Líon na gcomhábhair le hola olóige gan cumhráin, cuir fínéagar balsamach chomh maith, cuir an clúdach le clúdach agus cuir é le haghaidh insileadh agus stóráil ar an seilf refrigerator. Beidh trátaí triomaithe le basil agus gairleog a úsáid réidh le cúpla seachtain.
Trátaí salainn úr le gairleog agus basil don gheimhreadh
Comhábhair:
- trátaí - 1,7 kg;
- uisce 1.9 lítear;
- basil - 145 g;
- bolgán oinniún - 70 g;
- duille laurel - 1-2 píosa;
- piobar cumhra (piseanna) - 3-4 ríomhaire.
- salann, ní iodized - 40 g;
- siúcra gránnaithe - 15 g;
- clóibh gairleog - 3-4 ríomhaire.
Ullmhúchán
Maidir le trátaí saillte, ní mór dúinn pota géaraithe nó jar gloine den mhéid chuí. Ba chóir na trátaí a nite faoi uisce reatha, agus ba chóir na bolgáin agus fiacla gairleog a ghlanadh agus a ghearradh i fáinní agus plátaí, faoi seach.
Sreabhadh craiceann basilic agus scaiptear ar tuáille. Anois, cuirimid na trátaí sa mbabhla saillte, ag malartú na sraitheanna le oinniún, gairleog agus basil, ansin cuir an laurel, an piobarán piobar agus cuir an sáile ar fad, a ullmhaítear trí dhíscaoileadh i gcloch uisce ná salann iodized agus siúcra gránach. Má dhéantar an salann i sáspan, clúdaigh na trátaí le pláta, beagán níos lú ar trastomhas, agus an ualach a shuiteáil air.
Tar éis trí lá ón trátaí fanacht sa sáile ag coinníollacha an tseomra, aistrímid iad chuig seilf an chuisneora le haghaidh tuilleadh stórála.
Trátaí glas marinated le basil agus gairleog
Comhábhair:
- trátaí glasa - 950 g;
- clóibh gairleog - 6-8 píosa;
- uisce - 0,8 l;
- basil - 55 g;
- piobar spicy - 1 pod;
- duille laurel - 1-2 píosa;
- piobar milis (pea) - 8 ríomhaire.
- salann cloiche nach iodized - 35 g;
- siúcra gránnaithe - 80 g;
- fínéagar tábla - 95 ml;
- clóibh gairleog - 3-4 ríomhaire.
Ullmhúchán
Le haghaidh marinating nighamar trátaí glas agus gearrthaimid iad i gceithre nó ocht lobúl. Glanfaimid agus gearrtar fiacla gairleog mór, agus podán fáinní sciathán piobar te. Feabhsaímid craobhóga basil freisin.
Ag bun gach próca glan, leagamar basil beag agus gairleog, caithfimid piseanna le piobar milis-bhrú agus fáinne spicy, agus leagann muid lóibíní trátaí glas ag malartú ó am go ham le sleamhnáin gairleog gairleog agus coilíneacha.
Ón uisce, an salann, an siúcra agus an fhínéagar, cócaigh an máirín, ag fágáil duilleoga bá, é a ghoil ar feadh cúpla nóiméad, agus ansin déanfaimid na prótaí a dhoirteadh le trátaí. Clúdaímid ina dhiaidh sin lena gcaipíní agus a steiriliú in árthach le huisce fiuchta ar feadh fiche nóiméad. Anois táimid ag sreabhadh na gclaí, lig na prócaí amach agus iad a aistriú go stóráil le haghaidh bhileoga eile.