Uirbeacha deataithe le prátaí

Sa lá atá inniu inseoimid duit conas cócaireacht a dhéanamh le héadáin deataithe le prátaí. Ceadaíonn blas ar leith agus blas saibhir an-bhreá ar an mhias seo é a úsáid, ní hamháin sa chlár laethúil, ach freisin le dínit a chur leis an tábla Fhéile.

Prátaí braite le ribí deataithe san oigheann - oideas

Comhábhair:

• easnacha deataithe muiceola - 750 g;
• tiúbair prátaí - 960 g;
• trátaí úra - 250 g;
• oinniún - 120 g;
• ola scagtha glasraí - 35 ml;
• luibheanna spicy - le blas;
• piobar dubh - chun blas a chur air;
• salann - le blas;
• duilleoga bá - 2-3 ríomhaire.
• piseanna de phiobar milis - 2-3 ríomhaire.
• Greens úra a roghnú as - chun blas a fháil;
• broth nó uisce.

Ullmhúchán

Déantar tiúbair prátaí a nite go maith, a scaoileadh amach agus a ghearradh i gciúbanna meánmhéide. Gearrtar ribí deataithe freisin i gcodanna ceann ar cheann, oinniúin scafa agus leathchiorcail shredded, agus gearrtar na trátaí isteach i slisní nó slices randamach. Má tá tú ag teastáil, déanfaimid na trátaí a phlanadh in uisce fiuchphointe agus iad a ghlanadh ó na craicne.

I caol nó stewpot, atá oiriúnach le haghaidh cócaireachta san oigheann, déanfaimid ola glasraí gan bholadh agus cuirimid suas é go héasca. Chuir muid oinniúin ar dtús, tar éis cúpla nóiméad caithimid trátaí agus bréagimid le chéile. Anois cuir prátaí, ribs, séasúr chun blas a chur le salann, piobar dubh, luibheanna spicy, caithimid duilleoga laurel, piseanna milis agus broth nó uisce a dhoirteadh ionas go gclúdaíonn sé an t-ábhar ar éigean. Cuir an mhias ar an oigheann in airde go 210 céim ar feadh daichead nóiméad nó go dtí go bhfuil na prátaí bog.

Ar ullmhacht thugamar an mhias a bhriseadh ar feadh deich nó cúig nóiméad déag, agus seirbheálfaidh sé le luibheanna úr.

Rósta le ribí deataithe agus prátaí

Comhábhair:

• easnacha deataithe muiceola - 750 g;
• Tiúbair prátaí - 955 g;
• cairéid - 110 g;
• oinniún - 150 g;
• ola scagtha glasraí - 35 ml;
• sú trátaí - 120 ml;
• piobar dubh - chun blas a chur air;
• salann - le blas;
• duilleoga bá - 2-3 ríomhaire.
• curaí - le blas;
• Greens úra a roghnú as - chun blas a fháil;
• broth nó uisce - 1 lítear.

Ullmhúchán

I caladán nó salann le bun tiubh, cuirfimid ola scagtha glasraí gan bholadh Oinniúin chrua agus fáinní oinniún mionghearrtha agus ciorcail cairéad. Ansin cuir na ribáin deataithe a ghearradh i gcodanna agus beagán níos donn le chéile. Ansin, leag na tiúbair prátaí peiteáilte agus dínithe agus déan an meascán trátaí doirt. Chun é a dhéanamh, déan sú trátaí a mheascadh le brat nó le huisce, cuir salann, piobar dubh, sceireadh curaí agus duilleoga léire. Clúdaímid an mhias leis an mhias agus clúdaíonn sé é ar theine measartha ar feadh daichead nóiméad.

Ar ullmhacht, déanaimid mias cúig nóiméad déag d'insileadh agus is féidir linn a sheirbheáil, tar éis craiceann a dhéanamh le greens úr.