Le cabhair Peking, a tháinig chugainn ón Meán-Ríocht, d'éirigh le tóir níos mó a bhaint amach le déanaí inár dtír. Úsáidtear é chun cócaireacht a dhéanamh ar miasa éagsúla: rollaí cabáiste, anraithí agus borsch, ach is salad é ceann de na miasa is coitianta le cabáiste Peking, faoi na h-oidis a labhairt linn inniu.
Ní hamháin go bhfuil na sailéid sin delicious agus solas, ach freisin úsáideach, a bhuíochas sin d'airíonna cabáiste Peking, ina bhfuil níos mó vitimín C agus próitéine ná mar a bhíonn bán-bellied, agus is saibhir freisin i vitimíní, aimínaigéid agus salainn mianraí. Is é an cabáiste Peking is luachmhaire go gcoimeádann sé gach airíonna agus vitimíní úsáideach le linn an gheimhridh, agus mar sin i rith an fhómhair-gheimhridh, níl sé in-athsholáthair.
Sailéad le cabáiste Sínis agus sicín
Ní thabharfaidh ullmhú salad ó cabáiste Peking agus sicín mórán ama duit, agus ar ais gheobhaidh tú lón iontach agus éadrom, a chuirfidh le do mhuintir.
Comhábhair:
- Cabáiste Peking - 500 g;
- trátaí - 2 ríomhaire.
- filléad sicín - 300 g;
- feta - 200 g;
- oinniún - 1 ríomhaire.
- piobar dubh.
Ullmhúchán
Boileann sicín a fhiuchadh, a chill agus a ghearradh i slisní. Ní mór cabáiste Pek a nite agus a ghearradh i stiallacha. Tá trátaí freisin, nigh agus gearrtha. Peil oinniún agus mínigh. Gearr an feta i slices. Ansin meascán na comhábhair go léir, an séasúr le piobar, ná salann, mar go bhfuil Feta sásta go leor cheana féin. Fág an salad le infuse ar feadh 15-20 nóiméad agus tá do sailéad éadrom ó cabáiste Peking, sicín agus feta réidh. Más mian leat, is féidir leat é a líonadh le spúnóg uachtar géar nó maonáis.
Sailéad craobáin le cabáiste Pekinese
Is féidir cabáiste Peking a úsáid freisin chun an sailéad clóibh clasaiceach a éagsúlú agus dá bhrí sin tabharfaidh sé blas nua dó.
Comhábhair:
- bataí crannáin - 200 g;
- arbhar stánaithe - 380 g;
- Cabáiste Peking - 1 cheann;
- uibhe - 5 ríomhaire.
- cúcamar úr - 1 ríomhaire.
- maonáis - le blas;
- Greens dill agus peirsil - le blas;
- salann - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Uibheacha boil agus gearrtha i gciúbanna beaga. Braitheann craobhán tuí shred, cúcamar, gearrtha i stiallacha nó ciúbanna freisin. Leagann roinnt bileoga cabáiste ar leataobh chun an mhias a mhaisiú, an chuid eile le tuí. Doirt an arbhar isteach i criathar agus cead a dhraenáil. Scrúdaigh na comhábhair go léir, séasúir an sailéad le maonáis, salann agus áit ar mhias, ar dhuilleoga an cabáiste, maisiú le cúpla craiceann peirsil agus dill.
Sailéad le ribí róibéis agus cabáiste Pekinese
Labhair muid cheana féin faoi na hairíonna tairbheacha a bhaineann le cabáiste agus miasa Peking atá cócaráilte uaidh, ach ní féidir le sailéad ón gcábán seo a bheith úsáideach, ach freisin mias fhéile bunaidh, má chuireann tú prawnsáin agus ológa air.
Comhábhair:
- Cabáiste Peking - ½ cabáiste;
- ribí róibéis - 300 g;
- duilleoga leitís - leatháin;
- trátaí - 2 ríomhaire.
- uibheacha - 2 phíosa;
- oinniúin glas, peirsil;
- ológa - 5 píosa;
- salann;
- líomóid - leath;
- ola olóige - 3-4 tbsp. spúnóga.
Ullmhúchán
Shrimp cócaireacht agus glan. Nigh cabáiste Beijing agus tirim le tuáille páipéir. Uibheacha boil agus gearrtha i gceathrú. Cabáiste, oinniúin glasa agus peirsil. Gearr na trátaí i bpíosaí, agus na ológa sna fáinní. Doirt sú leath líomóid a bhrú agus é a mheascadh le ola olóige. Bíonn cabáiste, oinniúin glasa, bratáin, uibheacha agus trátaí meascán. Séasúr le ola olóige measctha le sú líomóide agus cuirfear ar phlátaí ar duilleoga leitís. Sprinkle ar bharr le fáinní olóige agus peirsil mionghearrtha. Tá do sailéad blasta le cabáiste agus leacáin Shíneach réidh, is féidir leat aíonna a chóireáil.