Tá miasa le rís agus uibheacha an-chothaitheach agus cothaitheach, ach d'fhonn an dá chomhábhar sin a leá faoi chóiriú maonáis, tabharfaimid roinnt oidis duit do sailéid atá bunaithe orthu.
Sailéad le squid, bataí portáin, rís agus ubh
Comhábhair:
- rís - leath céad bliain;
- uibheacha caorach - 10 ríomhaire.
- squid - 2 conablach;
- bataí crannáin - 6 ríomhaire.
- trátaí silíní - 4-5 píosaí;
- maonáis - 2 tbsp. spúnóga;
- Anlann Worcestershire - 2-3 titeann;
- sú líomóide - 2-3 titeann;
- ribí róibéis, caviar dearg - le haghaidh maisiúcháin.
Ullmhúchán
Boil rís , sruthlaigh agus fionnuar é. Glannaítear conablaigh squid agus cuirtear isteach uisce fiuchphointe ar feadh 40 soicind. Gearrthaimid na fáinní squid. Bataí craobáin gearrtha i gciúbanna mar aon le trátaí silíní. Uibheacha cuail bruite agus brúite, fágadh 2-3 píosa le haghaidh maisiúcháin. Anois, tabhair dúinn an anlann: i gloine beag meascamar maonáis, cíoróg, sú líomóide agus anlann Worcestershire . Líon na comhábhair ullmhaithe go léir leis an anlann. Chuir muid an sailéad i mbabhla agus maisítear le ribí róibíní bruite agus caviar dearg.
Sailéad le rís, arbhar, sicín agus ubh
Comhábhair:
- filléad sicín - 200 g;
- uibheacha - 3-4 píosaí;
- rís - leath céad bliain;
- arbhar Indiach - 1/3 cannaí;
- Greens - a bhlaiseadh;
- oinniún 1 ríomhaire.
- salann, piobar - le blas;
- maonáis.
Ullmhúchán
Boileann sicín boil, fionnuar agus briseadh síos i snáithíní. Cócaítear rís freisin go dtí go mbeidh sé réidh agus nite le huisce fuar. Boiligh na h-uibhe go crua bruite agus go mionghearrtha. Faigheann oinniúin faoiseamh ó bhronntanas iomarcach agus ó thruaimhneas mí-áitneamhach, ag fáinneadh fáinne le huisce fiuchphointe, ag piobaráil i bhfínéagar, nó ag friochadh ar thrédhearcacht.
Anois leag na sraitheanna sailéad: leath rís, arbhar, sicín, an dara leath de ríse, uibheacha agus glasra sciobtha le haghaidh maisiúcháin. Gach ciseal de maonáis promazyvayut leitís, más gá salainn agus piobar.
Sailéad éisc stánaithe le rís agus ubh
Comhábhair:
- sairdíní stánaithe - 200 g;
- rís - ½ earra;
- uibheacha - 3-4 píosaí;
- oinniúin - 1 ríomhaire.
- maonáis - le haghaidh athbhreoslaithe;
- Greens - le haghaidh maisiú;
- salann, piobar - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Nite, bruite agus fuaitear rís. Tá uibheacha crua bruite agus brúite. Gearrann muid an oinniún le fáinní tanaí agus gearrthaimid le huisce fiuchphointe chun searbh a bhaint as. Le iasc ar stánaithe, déanann muid an leacht breise a dhraenáil agus cuirimid na píosaí le forc. Measc na comhábhair uile ullmhaithe i mbabhla sailéad agus séasúr le maonáis. Roimh a sheirbheáil, ba chóir salad éisc, ríse agus uibheacha a bheith sa chuisneoir ar feadh 30-40 nóiméad, agus ina dhiaidh sin is féidir é a mhaisiú le greens agus a sheirbheáil ar an tábla.