Ba é an tóir a bhí ag prátaí anraithí-mosc, nó, mar a thugtar orthu freisin, anraithí uachtair, cinnteodh simplíocht sa chócaireacht agus i roghnú na gcomhábhar. Doirt muid glasraí réamh-chócaráilte sa chumascóir, cuir uachtar, broth agus spíosraí le blas, agus - vea-la - tá an mhias delicious réidh.
San alt seo, inseoimid duit conas anraith uachtar beacáin a dhéanamh le huachtar, de réir roinnt oidis suimiúla.
Anraith uachtar muisiriún le huachtar
Comhábhair:
- meascán de bheacáin foraoise - 600 g;
- ola olóige;
- oinniúin - 1 ríomhaire.
- soilire - 1 gas;
- gairleog - 3 clóibh;
- thyme - brainse 1;
- peirsil - le haghaidh maisiú;
- broth sicín - 1,5 l;
- uachtar - 75 ml;
- salann, piobar - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Déantar beacáin a ghlanadh, más gá, agus freiceann siad i brat friochta le hola glasraí. I oinniúin slisnithe, sciathán, gairleog agus tyme slisnithe eile. Nuair a bhíonn na beacáin réidh, cuir iad chuig an meascán cumhra i bpointe eile.
Cuirimid cúpla beacáin ar leithligh, an brat sicín a dhoirteadh leis na daoine eile agus cuirfimid é ar boil, agus déanfaimid an teas a laghdú agus a mhúchadh ar feadh 15 nóiméad eile. Snáithín agus piobar a dhéanamh le hábhar na friochta, agus cuirimid na beacáin ar bun le cumascóir. Doirt an uachtar leis an purée beacáin agus é a chur ar ais go dtí an tine chun éadrom a chur air.
Freastalaíonn muid ar anraith uachtar le huachtar, maisithe le roinnt duilleoga peirsil, in éineacht le toast, ar a scaipeann muid na h-iarsmaí beacáin.
Anraith uachtar muisiriún le huachtar
Comhábhair:
- Champignons - 500 g;
- sú líomóide - 1 tbsp. spúnóg;
- im - 1 st. spúnóg;
- scuabáin - 2 phíosa;
- thyme úr (brúite) - 1 tbsp. spúnóg;
- duille bá - 1 píosa;
- uachtar - 250 ml;
- anraith sicín - 1½ st.
- stáirse - 1 spúnóg;
- salann, piobar - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Glannaíonn na húisíní agus gearrtha iad i cumascóir. In im, fiacail Fry. Cuir na beacáin leis na oinniúin agus cuir iad ar ais iad go dtí go dtéann an taise go hiomlán, gan dearmad a dhéanamh ar an séasúr le salann, piobar, cuir duilleog an bhá agus an tymam brúite. Doirt uachtar agus broth sicín isteach sa phana, teas a laghdú agus anraith cócaireachta ar feadh 20 nóiméad. 10 nóiméad roimh an ullmhacht, cuirimid stáirse beag leis an gcnaipe, rud a chuirfidh an mhias níos déine agus níos sásúil. Anois is féidir an anraith a bhlaistiú le sú líomóide agus freastal ar an tábla maisiú le Greens.
Mar fhorlíonadh le anraithí muisiriúnacha, is féidir leat scuab coillte saillte, nó krastini, agus an anraith a bhlaistiú le ola olóige. Is féidir le súpaí uachtar atá bunaithe ar bhrat sicín a fhorlíonadh le píosaí iomlána de sicín bruite.