Tá éagsúlacht éagsúil ag an miasa an Tatarais ar sháithiúlacht, ar mhaitheas agus ar ghéar. Ní eisceacht agus aza turcaí é, ach murab ionann agus an mhias clasaiceach le mairteola tá an rogha seo níos éasca, níos íogair agus níos lú calólach.
Conas cooked azu ó turcaí?
Dóibh siúd atá tar éis a chinneadh an teach azu a dhéanamh ó turcaí an chéad uair, beidh teacht ar oidis le moltaí mionsonraithe maidir le cur chun feidhme an phróisis theicneolaíoch. Chun blas a thabhairt don bhia an oiread agus is féidir a fhreagraíonn don ainm, caithfidh tú roinnt rialacha bunúsacha simplí a leanúint:
- Caithfear feola agus comhábhair bhunúsacha a friochadh ar leithligh le haghaidh saille.
- Ba chóir go mbeadh cúcamar agus trátaí saillte i gcomhdhéanamh an mhias in aon fhoirm (trátaí, anlann trátaí nó pasta).
- Cuirtear comhpháirteanna frith le chéile i gcoimeádán amháin agus cuirtear brúite le chéile go dtí go mbeidh siad réidh i anlann spíosúil.
Tuilleadh eolais maidir le conas a cook aza ó turcaí, beidh tú ag foghlaim níos faide.
Azu ó turcaí - oidis i brat friochta
Is é an t-oidis an mhias sa choire nó sa phroscán an t-éileamh is mó, ós rud é go raibh sé ullmhaithe ó am a chéile. Sa leagan clasaiceach agus go dtí seo déanann siad leasuithe féin, ag cruthú níos mó agus níos mó dá cineálacha. Ina dhiaidh sin, beimid ag féachaint ar conas azu a ullmhú ó turcaí i bpanna de réir oideas bunúsach gur féidir leat do bhia uathúil féin a thógáil agus a chruthú.
Azu ó turcaí le cucumbers picilte
Ullmhaítear an aza is clasaiceach agus simplí i dTartar ó turcaí le picilíní agus prátaí friochta a chur leis. Déantar glasraí a ghlanadh, a ghearradh i stiallacha agus réamh-friochta ina n-aonar i gcucumbers ola go bog, agus brusochki prátaí go rudeness. Is féidir sraith spíosraí a dhéanamh de réir do bhlas ó na spíosraí is fearr leat, salann, ach le gairleog (úr nó triomaithe).
Comhábhair:
- turcaí - 495 g;
- prátaí - 995 g;
- oinniúin - 95 g;
- cucumbers picilte - 145 g;
- ola glasraí - 95 ml;
- greamaigh trátaí - 65 g;
- clóibh gairleog - 3 ríomhaire.
- pod de chili - ½ ríomhaire.
- peirsil (luibheanna úra) - 60 g;
- séasúir, salann, piobar.
Ullmhúchán
- Tá bróiteáin feola agus glasraí mionghearrtha friochtaithe i saill glasraí ina n-aonar le leath-ullmhacht agus rouge.
- Comhcheangail na comhábhair go léir i brat friochta, cuir greamaigh trátaí, uisce beag, cuir salann, piobar agus cuir blas ar go leor spíosraí, cuir an chile, cuir i measc.
- Clúdaigh agus clúdaigh sé go dtí go bruite, séasúrach sa deireadh le gairleog agus duilleoga mionghearrtha peirsil.
Azu ó turcaí i multivark
Úinéirí an chúntóra cistine, ar mian leo anraith saibhir agus saibhir a chócaireacht ó turcaí, beidh oidis i multivarquet ag teacht in am. Ar dtús, beidh sé riachtanach feoil, prátaí agus picilíní a bhrú i mbia friochta sa mhodh "Teo", agus ansin cuir gach rud le chéile, séasúr le spíosraí, piobar te agus gairleog agus leanúint ar aghaidh ag cócaireacht sa chlár "Quenching" ar feadh thart ar uair an chloig.
Azu ó turcaí i anlann uachtar géar
Más rud é, a bhuíochas do chur i bhfeidhm na moltaí a bhí ann roimhe seo, ró-ghéarmhar agus ró-phíopaí duit siúd ó turcaí, d'fhéadfadh oidis le huachtar géar a bheith níos oiriúnaí do do bhlas. Go raibh maith agat le aigéad lachtaigh agus le nóta uathúil neamhghruthach, bainistíonn an mhias a bheith níos milis agus bog. Tuilleadh ar conas a ullmhú azu ó turcaí i multivark san éagsúlacht seo.
Comhábhair:
- turcaí - 495 g;
- prátaí - 995 g;
- oinniúin - 95 g;
- ola lus na gréine - 65 ml;
- uachtar géar - 220 g;
- sú trátaí - 120 ml;
- cnoic gairleog - 2 ríomhaire.
- Basil (Greens) - le blas;
- séasúir, salann, piobar.
Ullmhúchán
- Fíonaigh ciúbanna feoil an éan, sraitheanna prátaí agus leath-fáinní na n-oinniúin ina n-aonar, ag tiomáint an gléas go dtí an modh "Te".
- Comhcheangail na comhábhair sa mbabhla, cuir meascán de uachtar géar, sú trátaí, saillte agus séasúrach le spíosraí chun blas a chur air.
- Leanúint ar aghaidh ag cócaireacht ar an gclár "Quenching" ar feadh daichead nóiméad.
- Deich nóiméad roimh an comhartha caithleán gairleog agus basil.
Azu ó turcaí - oidis san oigheann
Is féidir an mhias a dhéanamh i ngach bealach ar na comhábhair san oigheann. Gach ceann acu, le cóireáil teasa den sórt sin, caomhnófar ionracas na slices a mhalartú blasanna, aromas, rud a chruthaíonn bouquet comhpháirteach uathúil. Maidir le conas a ullmhú azu ó turcaí san oigheann, is féidir leat foghlaim ó na moltaí thíos.
Conas chun azu a chócaireacht as turcaí agus prátaí?
Tá an sraith traidisiúnta de miasa clasaiceach Tatar, chomh maith le feoil, prátaí, trátaí agus cucumbers picilte. Agus is cuma cén chaoi a ndéileálfar ar na táirgí roimh an tseirbhís. Sa chás seo, úsáidfimid an oigheann. Cé chomh delicious chun cócaireacht azu ó turcaí ar bhealach den sórt sin, agus is féidir é a tharraingt i gceart as an t-oideas seo a leanas.
Comhábhair:
- turcaí - 695 g;
- prátaí óga - 995 g;
- cucumbers picilte - 120 g;
- ola maonáis agus glasraí - 55 g;
- trátaí agus broth - 60 g;
- púdar paprika - 15 g;
- triomaithe barra - 15 g;
- fíon fínéagar - 50 ml;
- ginger talamh - ½ cíp;
- clóibh gairleog - 2 ríomhaire.
- Greens úr - le blas;
- séasúir, salann, piobar.
Ullmhúchán
- Déantar slices feola a sheirbheáil i mbabhla le paprika, ginger, barberry, salann agus fínéagar fíon, ar feadh cúpla uair an chloig.
- Déantar prátaí a ghlanadh, a bhriseadh go neamhriallach, cuirtear gairleog maonáis mionghearrtha leis, déantar é a dhoirteadh, a mheascadh agus a scaipeadh isteach i múnla.
- Óna thuas a scaipeadh beagán ar na cucumbers réamh-talún ola, promarinovannuyu flesh an éan agus an meascán de thitato agus broth a dhoirteadh, spíosraí le spíosraí.
- Bí an mhias ar feadh uair an chloig faoi bhileog scragall nó clúdach, ag leagan an oighinn ag 200 céim.
Azu ó turcaí le glasraí
Chomh maith leis an fheidhmíocht clasaiceach, is féidir azu ón turcaí san oigheann a mhaisiú trí úsáid a bhaint as sraith glasraí níos éagsúla. Ní gá a bheith teoranta sa chás seo leis an liosta traidisiúnta. Forlíonadh le piobar Bulgáiris, pónairí glasa nó comhábhair eile agus déanfaidh sé tréithe blas go hiomlán difriúil. Cabhróidh an t-oideas seo le haghaidh azu ó turcaí chun cionta feola, glasraí agus comhpháirteanna gaolmhara a chinneadh.
Comhábhair:
- turcaí - 595 g;
- prátaí - 995 g;
- cucumbers picilte - 280 g;
- oinniún - 240 g;
- cairéid agus piobair clog - 180 g;
- Pónairí sreang nó piseanna glas - 160 g;
- maonáis, cupcóg agus trátaí - 100 g;
- broth - 160 ml;
- cáis chrua - 160 g;
- ola glasraí - 120 ml;
- clóibh gairleog - 3 ríomhaire.
- Greens úr - le blas;
- séasúir, salann, piobar.
Ullmhúchán
- Prótaí Brusochki, feoil, chomh maith le cúcamar salann tuí, braitheann piobair Bhulgáiris ar leithligh i bpíosa go dtí go leath-réidh, séasúrach agus peppered chun blas a chur air.
- Tá leathchiorcail na bolgán agus na cairéid grátáilte donn freisin.
- I bpotaí i bpáirt nó i bhfoirm le haghaidh bácála, cuir sraitheanna mais cúcamar, feoil, pónairí sreang nó piseanna.
- Clúdaigh na comhábhair le meascán de maonáis agus cíoróg, dáileann oinniúin oinniúin agus cairéid, prátaí, gairleog agus sceallóga cáis.
- Tá an trátaí measctha le brat, salann agus tuaslagáin agus déantar é a dhoirteadh isteach sa mheascán mar thoradh air.
- Clúdaigh an mhias le clúdach nó déan an scragall a ghearradh agus é a bhácáil ar feadh 40 nóiméad ag teocht 200 céim.
- Sula ndéantar é a sheirbheáil, cuir greens azu go mionghearrtha.