Is meascán de chomhábhair agus spíosraí éagsúla é feoil do fheoil a thabharfaidh sé bogacht, súthas agus blas ar mhias ullmhaithe. Maidir le gach cineál feola, mar riail, úsáidtear na boinn mheascáin céanna, agus iad ag cur ach cuid de na comhábhair a chuireann béim ar an blas piquant a bhaineann le táirge áirithe. Go bunúsach, úsáidtear an pickle le haghaidh miasa atá bruite ar dhóiteán oscailte chun an t-am cócaireachta a laghdú.
Ceann de na táirgí feola is delicious atá cócaráilte ar an gcón chnámh ná na huaireanna, ina ndéantar an fheoil intercostal juicy agus tairisceana i gcomhar leis an mbarra ceart i gcaitheamh go cothrom le buiséad agus iontach. Is fearr é an mhias seo a chócaireacht ar an grill, ach is é sin as láthair, is féidir leat skewers a úsáid, ribs strung orthu. Is féidir leat an skewer a leagan ar an brazier agus cuir na ribáin ar bun os a chionn.
Thíos, déanfaimid machnamh ar na h-oidis ar mhaitheacha muiceola agus muiceann caorach chun iad a chócaireacht ar an ngríl.
Recipes do marinades do ribs muiceoil ar an grill
Comhábhair:
Cileagram amháin de chnáin a ríomh:
Marinade clasaiceach:
- anlann trátaí - 3 tbsp. spúnóga;
- leacht mil - 1.5 tbsp. spúnóga;
- sauce soy - 2/3 tbsp. spúnóga;
- Anlann Wormstersky - ar a bheidh;
- fínéagar fíon - más gá;
- salann.
Marinade soy-mil:
- sauce soy - 4 tbsp. spúnóga;
- anlann trátaí - 2.5 tbsp. spúnóga;
- mil - 2 tbsp. spúnóga;
- piobar dearg - 2/3 cíp.
- salann.
Marinade fíon le gairleog :
- fíon bán tirim - 100 ml;
- gairleog - 1,5-2 clóibh;
- sauce soy - 2.5 tbsp. spúnóga;
- cainéal - 1/2 cíp;
- mil - 1 tbsp. spúnóg;
- piobar dubh - 1/2 cíp;
- salann.
Ullmhúchán
Déantar marinade a ullmhú trí na comhábhair go léir a mheascadh. Ar an gcéad dul síos, cuirtear an ribán le ribíní agus fágtar sé ar feadh roinnt uaireanta nó go hidéalach don oíche ar fad.
Marinade blasta le haghaidh ribíní caorach ar an grill
Comhábhair:
Cileagram amháin de ribíní caorach a ríomh:
- fíon leath-tirim, dearg - 3/4 cupán
- oinniún - 250 g;
- gairleog - 5 fiacail;
- duilleoga basil - 7-9 píosa;
- duilleoga mint - 7-9 píosaí;
- duilleoga sage - 5 ríomhaire.
- piobar talún dearg agus dubh;
- salann.
Ullmhúchán
Rinneamar gairleog le salann, cuir piobar dearg agus dubh, salann, nite, triomaigh tú agus duilleoga beagán basil, mint agus saill, scafa agus gearrtha i leath fáinní, oinniún, a fhuilítear le fíon dearg leathdry agus measctha. Clúdaigh na ribí cócaráilte marinade, cuir isteach an fheoil éadrom agus fág cúpla uair an chloig.