Sna réigiúin seo, tá an-chuid fómhar de chaomhnú don gheimhreadh i rith an tsamhraidh. Ceann de na líonta traidisiúnta le haghaidh cannaí sa bhanntraí ná compóta caora , go háirithe ceann a ullmhaítear ó na caora is coitianta - na silíní. Tá sé an-ghéar, go hiomlán blas agus dath saibhir, go bhfuil sé sásta go tart i bhfuar, ag cuimhneamh ar na laethanta grianmhara.
Comóradh na Silíní don gheimhreadh gan steiriliú
B'fhéidir gurb é an steiriliú na h-uirlisí go léir an chuid is mó a bhíonn ag tabhairt faoi fhostaíocht. Is féidir leis an bpróiseas seo a shíneadh ar feadh uaireanta, má tá tú ag iarraidh ceallraí réasúnta a dhéanamh ar chóireáil an tsamhraidh, ach ní gá go n-éireoidh leat an t-oideas a bhaineann le comhbhrú, a bhfaighfeá linn tuilleadh eolais a dhéanamh, le folcadh oigheann nó uisce, déanfar an steiriliú go díreach le deoch te.
Comhábhair:
- silíní - 340 g;
- siúcra gránach - 290 g.
Ullmhúchán
Sula nglactar tú comhbhrú silíní don gheimhreadh, ba chóir caora a ghlanadh ó na cnámha. Más mian leat tartacht éadrom an deoch a bhaint amach, ní gá an nós imeachta seo a dhéanamh. Doirt na caora i prócaí, Doirt uisce fiuchphointe chuig na guaillí agus clúdaigh sé le clúdach plaisteach le poill. Tar éis 15 nóiméad, doirt an sliocht caora i sospan, an siúcra a dhoirteadh agus an síoróip a chócaráil go dtí go mbeidh sé boilscithe. Bain triail as an réiteach agus, más gá, níos mó siúcra a dhoirteadh. Doirt síoróip fiuchphointe i cannaí agus clúdaigh sé le clóidí scaldáilte.
Sílíní agus sútha craobh a cheannach ar feadh an gheimhridh
Tá Cherry comhcheangailte go foirfe le caora ar bith eile, agus dá bhrí sin, má tá tú sásta i mbliana, ní hamháin le fómhar na silíní, cuir an deoch le caora ar bith eile. Sa t-oideas, beidh sútha craobh mar bhunús ar ár gcumpa.
Comhábhair:
- silíní - 440 g;
- sútha craobh - 260 g;
- siúcra gránach - 830 g.
Ullmhúchán
Comhlánaigh na prócaí le caora agus iad a dhoirteadh le huisce ar ghualainn na miasa. Tar éis an méid is gá de leacht a thomhas, déan ábhar na cannaí a dhoirteadh i sáspan, agus ba chóir na cannaí iad féin a steiriliú, agus an t-am a chinneadh, ag brath ar a n-imleabhar. Tugann an compólacht sa todhchaí boil agus milis, an teas a laghdú agus an deoch a fhiuchadh ar feadh thart ar 10 nóiméad. Ansin, déan an compote a dhoirteadh ar na cannaí steiriúla agus cuir an clúdach steiriúla céanna leis. Cuir na cannaí in ann fuarú faoin gcrann sula dtéann tú isteach sa pantry.
Cócaireacht silíní agus cuimil don gheimhreadh
Dearbhaíonn diteoirí go d'aontoil go bhfuil ábhar vitimín C sa chorainn i bhfad níos airde ná torthaí na cítris, agus is éard atá i vitimíní an méid is mó a theastaíonn ár gcorp sa séasúr fuar. Déanfaidh compóp a dhéantar as silíní agus currant an ganntanas seo a líonadh.
Comhábhair:
- silíní - 380 g;
- currant (dearg agus dubh) - 310 g;
- siúcra gránnaithe - 250-350.
Ullmhúchán
Tá cannaí pura ag líonadh le caora nite agus triomaithe. Doirt caora le huisce fiuchta, clúdaigh na prócaí agus fág ar feadh 15-20 nóiméad. Draenáil an réiteach i sáspan agus cuir siúcra. Cuir an síoróip ar an tine, lig dó boil, agus anois cuir na sleamhnáin i bhfiuchphointe, mar sin déantar iad a dhíghalrú freisin. Doirt an síoróip fiuchphointe isteach sna prócaí, cuir iad ar ais iad le clúdaigh steiriúla agus iad a fhionnú i bhfoirm inbhéartaithe.
Sútha talún agus sútha talún a cheannach ar feadh an gheimhridh
Úsáidomar subh agus sútha talún a dhúnadh, fiú gan a fhios agam cé mhéad atá an sméar seo i gceannas. Mar gheall ar bhinneas sútha talún, compote silíní don gheimhreadh
Comhábhair:
- silíní - 440 g;
- Sútha talún - 280 g;
- siúcra gránnaithe - le blas;
- podán vanilla - 1 ríomhaire.
Ullmhúchán
Tar éis an méid uisce is gá a thomhas, cuir na prócaí ar steiriliú, agus na caora a dhoirteadh le leacht méadraithe i sáspan. Nuair a bheidh an t-uisce boilscí, cuir siúcra, cuir an podán gearrtha gearrtha leis an ábhar go léir agus déan an compote a chócaireacht ar feadh 7 nóiméad eile, agus ansin cuirfidh sé níos mó ná prócaí agus rolla steiriúla.