Is mhias tóir ar ealaín na hÁise é an lagman mairteola, a bhfuil anraith tiubh nó te le snámhán. Tá a rún féin ag gach máistreás íogair náisiúnta a chruthú, ach tá cuimhneacháin áirithe fós gan athrú agus ceangailteach.
Oideas na mairteola sa bhaile ó mhairteoil
Iad siúd nach bhfuil a fhios acu go fóill conas cócaireacht a dhéanamh i gceart lambman as mairteoil féin, caithfidh tú na rialacha bunúsacha a bhaineann le mias a chruthú a ghabhann leis na héagsúlachtaí uile a fhoghlaim:
- Is núdail é comhábhair gan athrú ar an mbia, agus ba chóir duit a dhéanamh le do mheascán féin, feola agus glasraí, a d'fhéadfadh a bheith éagsúil i gcomhdhéanamh.
- Tá gearrtha feola friochta le glasraí, agus ansin braised le leacht agus spíosraí a chur le chéile go bog.
- Tá na núdail cócaráilte bruite ar leithligh agus bíonn bonn acu i mias domhain amháin.
Noodles le haghaidh lámha lagmana féin
Faoi láthair, is féidir leis an siopa pasta a cheannach le haghaidh gach blas, ach déanfaidh na núdail a dhéanfaidh iad féin tréithe blas bia na hÁise a athrú chun iad a fheabhsú agus iad a dhéanamh inimitable. Is é an rud is mó ná an taos a ghlanadh don lagman i gceart, agus beidh an t-oideas a fhoghlaimfidh tú ó na treoracha thíos. Tá an méid seo leordhóthanach le 8 núdail bruite.
Comhábhair:
- plúr cothaithe - 500-600 g;
- Tá uisce te - 250 ml;
- uibheacha - 2 phíosa;
- ola olóige - 50 ml;
- salann - 1 spúnóg.
Ullmhúchán
- Comhcheangail na comhábhair i mbabhla, é a ghlanadh go dtí go mbeidh coma daingean, ach leaisteacha fágtha ar feadh leath uair an chloig faoin scannán.
- Rollaigh an liathróid go tanaí, cuir an ciseal ar an bioráin rollta, bain an rolla ar an tábla, gearrtha i blúirí 5 mm, na bundles a dhíspreagadh.
- Ullmhaíonn mná tí níos éifeachtaí núdail lagmant fadtéarmacha, ag filleadh an taos isteach i flaitín, agus iad a chur ar fáil go tréimhsiúil, síneadh amach go dtí go bhfuarthas snáitheanna tanaí.
- Le boiléid den sórt sin a ghoid i gceart, déantar iad a ísliú ar feadh 10 nóiméad ar uisce fiuchphointe, ansin cuirtear iad i gcroiméir agus déantar iad a ísliú ar feadh 10 soicind i huisce reoite.
Uzbek lagman le mairteola
Tá Lagman in Uzbek sa bhunaidh ag ullmhú le uan, ach is féidir leo siúd nach mbaineann an saghas feola seo a leithéid a dhéanamh le mairteoil. Is minic a chuirtear im saille le saill eile, agus raidis le soilire, cabáiste níos lú. Tá spíosraí oiriúnach le haghaidh meascán turmeric, cardamom, paprika, coriander agus piobar. Ar feadh cúpla uair an chloig beidh sé indéanta 8 coda d'íogair Úisbéiceach a chócaireacht.
Comhábhair:
- mairteoil - 1 kg;
- Piobair, oinniúin agus cairéid na Bulgáire - 250 g;
- raidis - 200 g;
- trátaí - 400 g;
- gairleog - 5 fiacla;
- ghee - 200 g;
- núdail, coiscíní, greens.
Ullmhúchán
- Tá feoil slisnithe donn ar im leáite, cuir oinniún agus cairéad sliced agus Fry ar feadh beagán níos mó.
- Séasúir séasúir, glasraí eile, doirt in uisce leis an dlús atá ag teastáil.
- Tóg an lagman ó mhairteoil go dtí boga na gcomhábhar, ag cur deireadh le greens mionghearrtha agus gairleog slisnithe.
- Freastal le núdail bruite.
Anraith Mairteola
Is minic a dhéanann Lagman sa bhaile le prátaí amach leachtach, rud a thugann an ceart dó anraith te a mheas. Bain úsáid as caighdeán glasraí nó cuir cabáiste, eggplant, zucchini nó zucchini. Mar bhreiseán, bain úsáid as jusai - éagsúlacht na n-oinniún fiáin agus an jamdo - Síneach Síneach. Chun sóláistí a dhéanamh le haghaidh 8 duine is gá duit 2 uair an chloig a chaitheamh.
Comhábhair:
- mairteoil - 1 kg;
- Piobair, oinniúin agus cairéid na Bulgáire - 250 g;
- prátaí - 400 g;
- trátaí - 200 g;
- greamaigh trátaí - 50 g;
- gairleog - 5 fiacla;
- ola - 200 ml;
- uisce - 2 l;
- núdail, basil, jusai, jamdo - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
- Feoil agus glasraí glas a ghearradh i saille te.
- Caith breiseáin, tuaslagáin, trátaí.
- Doirt uisce fiuchphointe agus stew ar feadh 1 uair an chloig.
- Cuir an garlic, na Greens leis.
- Freastal ar an lagman ó mhairteoil le núdail.
Lagman le feoil mhionaithe
Is féidir an t-oideas do lagman ó mhairteoil a shimpliú agus a bhrostú trí do mhias is fearr leat a líonadh isteach i gceann leath uair an chloig. Chun seo, is féidir leat a bheith mar phríomh-chomhábhair spaghetti agus mairteoil talún. Ní bheidh struchtúr an bhia fíordheimhnithe, ach is féidir na saintréithe blas leis an gcur chuige ceart a chaomhnú. Is féidir le ceathrar daoine an delicacy hÁise a fuarthas.
Comhábhair:
- feoil fórsa - 0.5 kg;
- Piobair Bhulgáiris, oinniúin agus cairéid - 1 ríomhaire.
- prátaí agus trátaí - 2 ríomhaire.
- gairleog - 3 fiacla;
- ola - 80 ml;
- spagáití - 250 g;
- séasúrach, luibheanna.
Ullmhúchán
- Fry i mbabhla oilte feoil mínithe, ansin glasraí a ghearradh.
- Doirt in uisce go dtí go bhfuil sé clúdaithe go hiomlán.
- Séasúr chun blas a chur agus a thionólú faoin gclár go dtí go réidh.
- Ag an deireadh, scaoileann siad peirsil, dill, basil agus gairleog.
- Freastal ar an lagman le spaghetti bruite.
Lagman ó mhairteoil i Kazan
Ansin, beidh tú ag foghlaim conas cócaireacht a dhéanamh ar lagman ó mhairteoil i bladán. Chomh luath agus atá sa nádúr, tá sé in am blas a thabhairt do bhia is fearr leat sa chéad fheidhmíocht. Chun seo, beidh gá le coire iarann teilgthe le ballaí tiubh agus bun hemispherical, ar fionraí os cionn an tine. Is féidir an raon táirgí atá beartaithe a leathnú trí phiobair, zucchini nó eggplants a chur leis. Is féidir 12 uair an chloig a sheirbheáil ar feadh 2 uair an chloig.
Comhábhair:
- mairteola - 1,5 kg;
- oinniúin agus cairéid - 400 g;
- trátaí agus prátaí - 7 ríomhaire.
- cinnirí gairleog - 1,5 píosa;
- ola - 300 ml;
- séasúrach, peirsil, basil, jusai.
Ullmhúchán
- Brúigh an fheoil i saill te.
- Cuir an cairéad oinniún sliced agus Fry ar feadh beagán níos mó.
- Leag an chuid eile de na táirgí, uisce fiuchphointe, séasúr an bia agus cócaireacht go dtí feoil bhog.
- Caith jusai, peirsil, basil, gairleog agus tabhair an lagman ó mhairteoil chun brew.
Laghdaigh rósta
Seo thíos conas cócaireacht a dhéanamh le lambman delicious ó mairteola in Uzbek ina éagsúlacht friochta. Is é rún an íogair náisiúnta ná go n-bruitear núdail i mbonn in uisce mar is gnách, ach tá siad friochtaithe i brat friochta chomh maith le sauce feola - wajoy. Ba chóir feola sa chás seo a chopped go han-mhaith, agus beidh sleamhnáin de 0.5-1 cm 4 seirbhís réidh i uair an chloig go leith.
Comhábhair:
- mairteola - 0,5 kg;
- bolgáin - 500 g;
- núdail bhaile - 0,5 seirbhís;
- greamaigh trátaí - 100 g;
- gairleog - 7 fiacla;
- ola - 150 ml;
- uibheacha - 3 píosa;
- greens - 1 bunch;
- Meascán piobar, zira agus salann - 1 cuisleón.
Ullmhúchán
- Tá an fheoil friochtaithe le oinniúin, cuir spíosraí, trátaí, uisce beag.
- Fág an omelet traidisiúnta, gearrtha i stiallacha agus, in éineacht leis na núdail, cuir ar ais go dtí an t-friochadh.
- Cuir an waju leis, cuir na comhábhair mairteola mairteola 7 nóiméad, cuir gairleog agus greens ar fáil.
Conas cócaireacht a dhéanamh ar lagman i multivariate?
Cabhróidh an t-oideas seo do lagman mairteola delicious leat mias a dhéanamh le gléas ilchócaire. Ní gá ach na comhpháirteanna ciúbacha go léir a leagan síos sa bhabhla agus leagtar an gléas ar an modh "Quenching" ar feadh 1.5 uair an chloig. I cúpla uair an chloig, beidh mias blasta agus aramatacha do 6 duine réidh ar do bhord.
Comhábhair:
- mairteola - 700 g;
- prátaí, cairéid, bolgáin, trátaí agus piobair - 3 ríomhaire.
- Pónairí teaghrán - 200 g;
- trátaí - 400 g;
- gairleog - 5 fiacla;
- séasúrach, luibheanna.
Ullmhúchán
- Sa chás seo, is féidir leat a dhéanamh gan réamh-friochadh nó an fheoil a dhonnadh ar an "Bake", ag cur ola.
- Leag an chuid eile de na comhábhair, caith spíosraí, Doirt uisce fiuchphointe go sciath iomlán agus 1 cm eile.
- Séasúr an lagman as an mairteoil sa multivark tar éis dheireadh an réimeas le gairleog agus greens.