Bunaíodh casserole prátaí , ag tús a stair, mar mhias daoine nach raibh sláintiúil, ach le himeacht ama, d'fhorbair go leor comhábhair eile an t-oideas agus rinneadh prátaí bácáilte simplí a iompú isteach i mias luxurious le raidhse uachtar agus cáis ina chomhdhéanamh.
Oideas le haghaidh casserole prátaí le cáis
Comhábhair:
- prátaí - 400 g;
- bagún - 250 g;
- cáis crua grátáilte - 2 spúnóg bhoird;
- bainne - 1/4 den mhír;
- uachtar géar - 1/2 tábla;
- im - 2 tbsp. spúnóga;
- oinniúin glas triomaithe - 1 spúnóg;
- salann, piobar;
- Gairleog triomaithe - le blas.
Ullmhúchán
Athchóirigh an oigheann go 200 céim. Déanfaimid na prátaí le bréagán agus cuirimid iad ar bhileog bácála, a bhácáilte ar feadh thart ar uair an chloig, nó go dtí go bog, agus ina dhiaidh sin ligamar na tiúbair le 15-20 nóiméad.
Bacon gearrtha i slices tanaí agus cuir i brat friochta. Chomh luath agus a thagann na píosaí donn agus créachta, cuir iad ar thuáillí páipéir iad chun saille a bhaint astu. Bagún Ruddy lena lámha.
Gearr na prátaí i leath agus bain an flesh as spúnóg. Linneamar an laíon le crust i mash, ag cur uachtar géar, bainne, oinniúin, gairleog, salann le piobar agus im. Measc an ghloine cáis le prátaí maisithe agus scaipeann an mais mar thoradh ar mhias bácála, réamh-oilte. Déan an casserole sa todhchaí le cáis agus bruscar bagún.
Beidh casserole prátaí le cáis réidh tar éis 10-15 nóiméad san oigheann téite go 200 céim.
Casserole prátaí le cáis leáite agus lavash
Comhábhair:
- prátaí (mór) - 3 ríomhaire.
- cáis próiseáilte - 200 g;
- bainne;
- lavash - 1 phacáiste;
- arbhar milis - 1 phota;
- trátaí ina sú féin - 400 g;
- Chili piobar - 1 ríomhaire.
- Piobar Bulgáiris - 1 ríomhaire.
- oinniúin - 1 ríomhaire.
- cáis chrua - 150 g;
- salann, piobar.
Ullmhúchán
I oinniúin Fry friochta agus piobair clog go dtí go bhfuil an oinniún órga. Chun passezrovke cuir chili mionghearrtha (le blas) agus dotaí trátaí ina sú féin a dhoirteadh. Déan an anlann a stiúradh go dtí thart ar 15 nóiméad, gan dearmad a dhéanamh ar an salann agus an piobar a shéasú.
Glantar, gearrtha agus bruite prátaí go dtí go n-ullmhaítear go hiomlán in uisce saillte. Críochnaíonn na píosaí críochnaithe le beagán bainne go dtí go mbunófar mais puree.
Déan an ola bácála a fhoirmiú agus bun an ciseal de phrátaí maisithe a lubricate. Ar bharr an mashra chuiramar leathán d'arán pita fillte i dhá agus smearaidh sé le cáis leáite. Thar an t-arán pita scaipeann muid na prátaí maisithe, ansin arís an t-arán pita, anlann trátaí agus arbhar beag. Déan an nós imeachta arís agus críochnaigh an casserole le ciseal prátaí. Sprinkle na prátaí le cáis ghrátáilte agus cuir an casserole san oigheann ar feadh 20-25 nóiméad ag 180 céim.
Prátaí agus casserole feola le cáis
Comhábhair:
- ola olóige;
- mairteoil talún - 1 1/4 kg;
- oinniúin - 2 ríomhaire.
- cairéid - 3 píosa;
- soilire - 3 eascraíonn;
- gairleog - 2 clóibh;
- plúr - 3 tbsp. spúnóga;
- greamaigh trátaí - 1 tbsp. spúnóg;
- fíon dearg - 1 gloine;
- Anlann Worcestershire - 4 tbsp. spúnóga;
- thyme - 2 brainsí;
- duilleoga bá - 2 ríomhaire.
Chun prátaí maisithe:
- prátaí - 1.8 kg;
- bainne - 225 ml;
- im - 1 tbsp. spúnóg;
- cáis chrua grátáilte - 200 g;
- nutmeg - pinch.
Ullmhúchán
Teasamar an ola glasraí i brat friochta agus freastalaíonn sé an t-iasc air go dtí go mbeidh sé réidh go hiomlán. Gearrtar glasraí i gciúbanna beaga agus freastalaíonn siad thart ar 20 nóiméad i brat friochta ar leith. Tar éis an t-am a rith, cuirfimid gairleog agus greamaigh trátaí ar an gcnaipe, gach rud a mheascadh go maith agus cuir fíon, anlann agus luibheanna leis. Measc le glasraí mionghearrtha agus cuir suanbhruith ar fad le chéile ar feadh 30-35 nóiméad ar a laghad teasa. Cé go ndéantar feoil a stiúradh, tógfaimid prátaí. Déantar na tiúbair a ghlanadh, a mhianaigh, a bruite go dtí go réidh agus a dhoirteadh leis an im, an bainne agus an cnóiceán a chur leis. Prátaí maisithe ullmhaithe le cáis.
Ag bun an mhias bácála cuirimid glasraí feola le glasraí, agus ar bharr na ciseal feola a scaipeann muid na prátaí maisithe. Ullmhaím casserole prátaí le feoil talún agus cáis ag 200 céim 25-30 nóiméad.