Tá an t-iasc ar cheann de na bia mara is inrochtana, blasta agus tóir. Tá an t-íogair mhara seo chomh hiontach chomh maith le haghaidh féinfhreastail, agus mar bhunús go leor salad. Ach, gan eolas a bheith acu ar conas iad a ullmhú, is féidir leat an toradh a mhilleadh go suntasach agus rud beag inite a fháil agus nach bhfuil blasta ar chor ar bith.
Thíos in iúl dúinn conas cócaireacht a dhéanamh ar shrimpaí i gceart, go tapa agus blasta, ní hamháin chun a n-blas nádúrtha a chaomhnú, ach freisin chun béim a chur orthu, agus an táirge a dhéanamh níos géire.
Cé chomh taitneamhach atá le cócaireacht a dhéanamh ar shrimp go beoir?
Comhábhair:
- ribí róibéis - 950 g;
- Greens dill úr - 1 bunch mór;
- duilleoga an laurel - 2 ríomhaire.
- salann tábla - le blas;
- bolgán oinniún - 1 píosa;
- bachlóga de carnation - 1-2 píosa;
- Piseanna piobar milis - 3-5 ríomhaire.
Ullmhúchán
Den chuid is mó sa líonra trádála dúinn tá ribí róibéis reoite, pacáistithe ag málaí bhfolús nó á thairgtear le meáchan a cheannach. Sa chás seo, tá na táirgeoirí faoi réir an táirge cheana féin chun cóireáil teasa sula reoitear agus má fheiceann muid iad ar an mbealach traidisiúnta arís agus arís eile, cinnteoimid rud éigin rubair chun blas a chur in ionad an bhia mara juicy atá ag teastáil.
Mar sin, conas a bheith sa chás seo? Molann roinnt saineolaithe cócaireachta go simplí iad a dhíscaoileadh ar shrimpaí ar bhealach milis, agus iad á aistriú in aghaidh an lae go dtí an seilf níos ísle den chuisneoir. Ach níl an modh seo, ar a laghad, go hiomlán sláintiúil go háirithe, maidir leis an táirge meáchain reoite. Sa chás seo, níl aon chinnteacht ann, mar thoradh air sin, tar éis an díothachta, go bhfuil ribí róibí glan agus nach bhfuil contúirtí ann. Molaimid, ar a laghad, uisce fuar géar a thabhairt dóibh, chun iad a ghlanadh a oiread agus is féidir.
Ar mhaith leat seacláid piquant a thabhairt? Ansin, tar éis díghostú a chailliúint, scaipeadh iad ar feadh tamaill le haghaidh téamh faoi choinníollacha seomra. Le linn an ama seo, déan an t-uisce a fhiuchadh, cuir le bunán dill, duilleoga laurel, oinniún peeled, bachlóga clove agus piseanna de phiobar milis. Cuirimid beagán níos mó leis ná mar a bhraitheann sé, ligeann dúinn greim a chur ar spiorad miontuairiscí agus ansin, ag cur teas, caithfimid an leacht fiuchphointe de shrimp agus an tine a mhúchadh. Tabharfaimid bia mara a théamh in uisce fiuchphointe ar feadh nóiméad nó dhó, ag brath ar mhéid an sliogéisc, agus ina dhiaidh sin táimid ag cumadh criathar iad, lig dóibh draenáil agus freastal ar an tábla.
Ar an gcaoi chéanna, cócaimid seacáin le haghaidh sailéid nó miasa eile, ag éagsúlacht raon na spíosraí ar do thaitin.
Cé chomh delicious a shrimp?
Comhábhair:
- ribí róibéis - 950 g;
- salann mór - 30-40 g;
- fiacla gairleog - 7 ríomhaire.
- ola olóige nó aon glasraí atá scagtha - 45 ml;
- torthaí mór líomóide - 1 ríomhaire.
Ullmhúchán
D'fhonn na seacáin a fhriuchadh, déanfaimid iad a dhíscaoileadh, agus iad a chaitheamh go hiomlán, agus cuirfidh siad an taise go léir. Ansin, doirt san ola, doirt salann mór agus Fry, stirring, ar feadh trí nóiméad, ansin sú líomóide mór agus friochta a dhoirteáil ar feadh beagán níos mó, ionas go mbeidh cuid mhór de a ghaothlú, ach tá beagán taise ann. Ag an bpointe seo, caitheann muid an scafa agus brúitear trí na fiacla gairleog preas, beagán níos mó ná an tine. Freastalaíonn muid ar ribí róibéis bhlasta mar aon leis an anlann a bunaíodh le linn an phróisis friochta.
Salad shrimp simplí agus blasta
Comhábhair:
- ribí róibéis sceite réidh - 280 g;
- trátaí úra mór - 2 ríomhaire.
- cáis crua - 120 g;
- fiaclaí gairleog - 2-3 ríomhaire.
- Greens úra a roghnú as - chun blas a fháil;
- Tá maonáis clasaiceach - le blas;
- meascán talún de chúig piobair - 1 pinch;
- salann - 1 pinch.
Ullmhúchán
Le salad simplí blasta a ullmhú, ullmhaímid ribí róibíní bruite, agus na moltaí thuas á gcur san áireamh, ag baint úsáide as íosmhéid spíosraí nó fiú gan iad. Trátaí úra gearrtha i gciúbanna, agus iad ag deireadh a chur leis an laíon le síolta, meileann cáise ar ghrárach beag nó meánmhéide, agus glannaítear gairleog báistí agus brúite tríd an bpreas. Ceangailimid na comhábhair go léir sa bhabhla, cuir greens úra, salann, piobar agus maonáis úr, a mheascadh agus is féidir iad a sheirbheáil, a leagan i mbabhla sailéad.