Tá réimse leathan speiceas éisc ag an teaghlach bradán. Ach is iad na bradáin bándearg agus an bradán bándearg is luachmhaire sa phlean tráchtála. Tá an dá fho-iasc seo an-chosúil lena chéile. Mar sin féin, fágann a stíl mhaireachtála difríocht ar chomhdhéanamh ceimiceach feola agus caviar. D'fhonn an t-iasc seo a chur amú nó an cleas salach ar thaobh an díoltóra a chur in iúl go tráthúil, ba cheart duit a fhios cad iad na critéir is féidir leat a chinneadh go neamhspleách - cuma roimh tú nó bradán bándearg.
Cad é an difríocht idir bradán bándearg agus bradáin chuma?
Tús a chur leis na speicis is coitianta de theaghlaigh bradán - bradán bándearg. Tá dath éadrom ag an iasc seo le tint gorm. Ach le linn na tréimhse sceitheadh, athraíonn an dath. Tosaíonn an bolg a chaitheamh buí nó glas, agus éiríonn an cúl liath. Gné tréith de bhradán bándearg ná láithreacht spotaí dorcha beaga sa chúl agus sa réimse eireaball.
Tá an t-iasc beag i méid. Bíonn bradán bándearg i bhfad níos tapúla ná bradáin chuma. Tá sé seo mar gheall ar a aiste bia: tá sé níos flúirseach agus ard-calorie. Mar gheall air seo, tá feiceas bradán bándearg tréithithe agus níos mó saille.
Tá thart ar dhá uair níos lú ar líon na bradán cuma. Tá an speiceas seo níos mó ná bradán bándearg. Sula sceitear, tá dath airgid geal aige. Le linn tréimhse caviar a thaisceadh, athraíonn an dath go ceann níos dorcha, agus bannaí leathana de dhath corcraiseacha le feiceáil ar thaobh an iasc. Tá bradán feola an-tairisceana agus leaisteach. Tá sé foirfe do dhaoine ag breathnú ar a bhfigiúr.
Mar sin, conas idirdhealú a dhéanamh ar ketu ó bhradán bándearg:
- I méid. Is é an Keta an ceann is mó.
- De réir dath. Tá gruaig airgid, bradán bándearg ag Keta - solas le tint gorm.
- De réir mhéid na scálaí. Tá sé i bhfad níos mó.
- De réir comhsheasmhachta feola. Is é an t-iompar agus an easpa saill atá i gceist.
- Dar leis an caviar. Tá sé i bhfad níos mó, níos gile.
Cén caviar atá níos fearr, bradán bradán nó bradán bándearg?
Is delicacy atá sa Chabhiar a bhfuil meas ar fud an domhain. Tá sé cothaitheach agus saibhrithe le go leor vitimíní agus mianraí úsáideach. Tá comhdhéanamh an-úsáideach agus luach cothaitheacha is saibhre ag an bradán agus sa bhradán bradán.
Mar sin féin, tá níos mó buíoch ag rua bradán. Tá gráin níos lú aige, an blas is sáithithe agus is íogair. Meastar gurb é an bóthair bradán boird is fearr sa chóimheas idir costas / socrú / sochar.
Tá níos mó saille ag caviar na bradán, rud a chuireann isteach ar a blas. Tá uibheacha níos dlúithe agus níos déine. Ach tugann na hairíonna seo deis dó an úire a choinneáil níos faide agus ní scaipeadh é.