Sailéad cole slou - mhias clasaiceach traidisiúnta ar ealaín Mheiriceá Thuaidh. Is féidir an t-ainm "Cole slaw" a aistriú mar "cabáiste shredded". De ghnáth, déantar freastal ar an salad seo chomh maith le sneaiceanna éagsúla feola agus éisc. Is féidir a rá go bhfuil an mhias seo bruite ina bhealach féin i ngach teaghlach Meiriceánach (is féidir leat féachaint ar shaincheisteanna réigiúnacha), áfach, is féidir achoimre a dhéanamh ar ghnéithe coitianta: ullmhaítear an sailéad cole ó chaba mionghearrtha (uaireanta roinnt cineálacha), cairéid agus cóiriú.
Líonadh speisialta
Is meascán casta é uachtar géar, maonáis, fínéagar fíon, mustaird, salann, piobar, síolta soilire, finéal agus coirender, agus uaireanta le siúcra gránach a chur le chéile. Tá éagsúlachtaí maidir le líonadh le síolta gréadaithe capall agus / nó síolta paipéine nó síolta sesame ar eolas. Roghanna féideartha agus cothaitheacha do stáisiúin líonadh, atá bunaithe ar iógart beo nádúrtha. Ba chóir a thabhairt faoi deara, ó thaobh na n-aiste bia, go bhfuil an athbhreoslaithe bunaithe ar iógart gan amhras níos mó úsáideach.
Sailéad Cole Slough - oideas
Comhábhair:
- cabáiste bán - 0.5 ceann;
- cabáiste dearg - 0.25 ceann;
- cairéid - 1 ríomhaire. an meánmhéid;
- dearg oinniún - 1-0.5 bolgáin.
Le haghaidh athbhreoslaithe:
- iógart nádúrtha nádúrtha - 100 ml (nó maonáis, ach is fearr ansin ullmhú baile);
- uachtar géar nádúrtha 20% - 100 ml;
- fínéagar fíon nádúrtha - 1-2 tbsp. spúnóga;
- mustaird réidh (is fearr meascán de mhúsaird Dijon, Sáptéiseach agus Rúisis a ghlacadh) - 4 spúnóg;
- siúcra-2 spúnóg;
- síolta soilire (is féidir síolta fionnaláin agus / nó cumin a úsáid freisin) - 1 spúnóg;
- síolta sesame - 1 cnap;
- gairleog - 1-2 clóibh;
- piobar dearg te - le blas;
- piobar dubh - chun blas a chur air;
- salann.
Ullmhúchán
Comhábhair a ríomh le haghaidh 4-6 seirbhís.
I cabáiste, bain na duilleoga seachtracha agus bainfidh sé le sreangáin tanaí. Déanaimid na cairéid freisin. Déantar oinniúin a ghlanadh agus a shlis
Ullmhaímid an athbhreoslaithe: brúigh muid brú gairleog, an oiread agus is féidir a bhriseann an piobar spicy go mín. Measc leis an gcuid eile de na comhpháirteanna líonadh. Líon an sailéad agus an meascán. Gné tréith de sailéid Mheiriceá - níor chóir an sauce a bheith beag, ach ba chóir go mbeadh an salad beagnach "snámhphointe" ann. Ar ndóigh, ní fheabhsóidh feabhas a chur ar luibheanna úra (peirsil, oinniúin glasa, basil, uaisleán agus coriander) ar liosta na gcomhábhair ach blas an sailéid cole.
Freastal ar an sailéad seo le hamburger , nó stéig mhaith agus beidh do theaghlach sásta. Bon appetit!