Más maith leat iasc triomaithe, is deis iontach é an tsamhraidh é féin a dhéanamh. Anois beimid ag féachaint ar an iasc a thriomú i gceart.
Cén cineál iasc is féidir leat a thriomú?
Go deimhin, is féidir go hiomlán aon iasc nó feoil a thriomú agus a sailleadh. Ar ndóigh, tá an próiseas feola a thriomú difriúil ó iasc.
Is é an blas is fearr d'iasc triomaithe ná bíog agus roach. Beidh an t-iasc triomaithe an-bhlasta ag teacht as an carpán cruithne freisin, tá sé ag feoil dubh, agus tá sé saill agus saibhir go leor.
Ar an gcéad dul síos, ba chóir a mheabhrú nach féidir iasc a ghabháil le gairid a thriomú nó a thriomú láithreach in aon chás. Ar dtús, is féidir go pacánta go daingean é a sheasamh ar feadh i bhfad, agus ní gá ach ansin a ullmhú le haghaidh an phróisis thriomú. Agus is é an rud is fearr chun é seo a dhéanamh ar iasc meáin saill, ionas go mbeidh a blas níos beoga agus go bhfuil blas speisialta aige.
Faigheann an blas is fearr agus is neamhghnách, tar éis an phróisis a thriomú, fós roach, cairp, pike agus capelin. Mura bhfuil an t-iasc beag, is fearr iad a thriomú go hiomlán, agus gearrtar iasc níos mó i gceart ar shraitheanna beaga. Roimh an ambasadóir, ní mór éisc úr a nite go críochnúil in uisce glan. Ansin gearrtar an bolg sa chonablach, agus déantar na hionaid go léir a bhaint as go cúramach. Tá sé tábhachtach freisin cuimhneamh anseo go bhfuil sé riachtanach an t-iasc a shaothrú gan teip, i rith an tsamhraidh, le linn na tréimhse seo tá sé fós ag fothaiú ar na Greens agus tar éis dó a thriomú, is féidir le blas an-searbh a fháil.
Oideas do iasc triomaithe
Comhábhair:
- iasc (bream, vobla) - 10 píosa;
- salann - 1 kg;
- uisce - 4 lítear.
Ullmhúchán
- I sáspan mór Doirt 4 lítear uisce, cuir 1 kg salann. Déantar iasc ullmhaithe a chuimilt go cúramach le salann agus a scaipeadh ar bharr a chéile i bpota uisce. Dún an uileán le clúdach agus cuir é ar feadh lá sa chuisneoir é.
- Tar éis lá, glacann muid an t-iasc as an bpac, sruthlaigh sé salann é agus crochaidh sé ar an snáithe tiubh ar feadh thart ar 6 lá.
- Tar éis sin, is féidir an t-iasc a ghlanadh agus a ithe.
- Braitheann an cheist maidir leis an méid a thriomfaidh an t-iasc ar an méid is mó atá ann. Má tá an t-iasc beag, ansin é a fhágáil sa sáile don oíche, agus má tá sé mór, ansin is fearr é a fhágáil ar feadh lae ionas gur féidir é a shaothrú go hiomlán.
Má thriomann tú an t-iasc sa bhaile, ansin beidh a fhios agat go bhfuil sé nádúrtha agus úsáideach, nach bhfuil breiseáin agus leasaithe díobhálacha éagsúla ann. Tá sé sábháilte go hiomlán do chorp an duine. Ina theannta sin, ba cheart go dtarlódh an próiseas an t-iasc a thriomú ag teocht an tseomra thart ar 18 céim, gearrtar an t-iasc i bpíosaí meánacha agus cuirtear sé le salann, agus ansin á stóráil i seomra te dorcha go dtí go bhfuil sé bruite go hiomlán.
Conas iasc a thriomú sa gheimhreadh?
Ar ndóigh, nuair atá sé an samhradh sa chlós, tá sé an-éasca agus simplí an t-iasc a thriomú. Ach tá suim ag go leor, ach conas iasc a thriomú sa gheimhreadh? Nuair nach bhfuil sé úr, ach a cheannaigh sa siopa, agus nuair a bhíonn an tsráid an-fhuar.
Go deimhin, níl gach rud chomh deacair agus is cosúil ar an gcéad amharc. Sa gheimhreadh, is féidir leat an t-iasc ceannaithe a thriomú go díreach san árasán trí na rópaí a chrochadh leis an iasc in aice leis an pláta in áit te agus tirim.
Conas iasc triomaithe a stóráil?
Chonaic gach duine in óige rópaí móra le héisc ar fionraí in áiléar an seanmháthair, nó os cionn sorn i gcistin an árasáin. Sea, coimeádtar an t-iasc triomaithe ar fad san fhoirm fhionraithe céanna ar rópa, in áit dorcha agus tirim. Nó is féidir leat éisc a stóráil i mboscaí adhmaid, dea-aeráilte, nó a chuirtear i bpáipéar. Is é an rud is mó ná ní féidir leat iasc triomaithe a stóráil i mála plaisteach, mar is féidir leis an blas a chailleadh agus boladh mí-áthas a fháil.