Meastar gurb é Salo an barr is simplí agus is barántúla le haghaidh ceapaire, chomh maith le sneaiceanna le haghaidh alcóil láidir. Deir cuid go bhfuil slices tanaí saill, blas flaithiúil le piobar, ag dul go maith faoi bheoir. Is féidir leat an ráiteas seo a sheiceáil tar éis duit ár dteicnící saille cócaireachta a thástáil, a shailleadh ar bhealach tirim.
An t-oideas le haghaidh bioráin a mhiotail tirim le gairleog
Is é an bagún saill inár n-am níos simplí, agus buíochas go léir leis an bhfíric go bhfuil meascán uilíoch de spíosraí ag na margaí, atá deartha go sonrach le haghaidh ullmhú bagún saillte. Táimid ag úsáid iad san oideas seo a leanas.
Go deimhin, ní bheidh ort aon cion agus oidis ar leith a ghlanmheabhair. Glac píosa saill, déan é a dhíscaoileadh, más gá, sruthlaigh agus tirim é go cúramach. Ullmhaigh ceann na gairleog trí na fiacla a ghlanadh agus iad a ghlanadh i moirtéal. Glacann muid meascán de spíosraí le haghaidh picilíní agus le chéile le greamaigh garlic. Rinneamar na píosaí bagúin a fhaightear agus iad a ghreamú agus iad a chur le haon enamelware, a chlúdaíonn an bun leis an gciseal deireanach salann mór. Scaoileann salann agus dromchla slisní saill, cé gur féidir an méid a bheith thart, ní ghlacann bagún aon bharrachas. Cé mhéad slí salann tirim aonair atá ag brath ar thiús na bpíosaí, ach ar an meán, beidh 3-5 lá go leor le haghaidh prosolki maith. Is fearr le cuid acu bacon salann agus ar a laghad ar feadh 2 sheachtain, sa chás seo tagann go leor taise breise ón bpíosa agus is cosúil go dtiocfaidh an táirge níos dlúithe.
Salad salann i jar i mbealach tirim
Má fhéachann tú greens don gheimhreadh i bhfoirm saline, is féidir é a úsáid freisin chun saill a chócaireacht. Anseo, tá feidhm ag an riail chéanna: cuir níos mó, ná saille breise.
Ullmhaigh an saille, é a roinnt ina bpíosaí 10 cm. Clóibh garlic i greamaigh agus déan an greamaigh le luibheanna saillte a mheascadh. Ag bun na cannaí, déan an salann a dhoirteadh agus cuir tús leis na píosaí lard le sraitheanna a leagan, agus salann beag ar gach ceann acu. Ní gá duit tampadh a dhéanamh, lig an saill bréagach nó níos lú. Anois cuir an próca sa chuisneoir agus fanfaidh sé thart ar 5 lá. Tar éis an salann breise a ghlanadh ón bpíosa, is féidir an táirge a ithe láithreach, ach is féidir é a reoite trí pháipéar a dhúbailt.
Láir a chaitheamh le spíosraí ar bhealach tirim
Mura gceann tú meascán uilíoch de spíosraí, is féidir leat iad féin a dhéanamh, agus déanann comhdhéanamh na spíosraí a athrú de réir do bhlas.
Comhábhair:
- saille - 1 kg;
- salann - 220 g;
- duilleoga laurel - 5 ríomhaire.
- piobar dubh (piseanna) - 1 cuisleón;
- cnoic gairleog - 6 ríomhaire.
- clóibh - 4 bachlóga.
Ullmhúchán
Ar dtús, ullmhaítear píosa bagúin de réir an phhatrúin is gnách: glanadh, nite, triomaithe agus gearrtha i gcearnóga. I ngach ceann de na píosaí déanann an tiús domhain, ach is féidir é a ghearradh le plátaí tanaí gairleog. Tá bun na miasa roghnaithe clúdaithe le pár agus leathnaíonn sé leath de na saill atá sceite. Ansin, rub na píosaí bagúin le salann ón mbarr agus ó na taobhanna, agus ansin cuimilt le piobar agus clóibh úr. Dáileann muid na duilleoga laurel ó thuas. Clúdaíonn muid go léir an leath saill atá fágtha ag cuimilte le salann, agus é ag cur suas é.
Conas salann saille i gceart tirim i gceart agus go tapa?
Deirimid go bhfuil tú beartaithe chun borsch a chócaireacht, ach thuigim nach bhfuil saill saillithe blasta in aice láimhe, sa chás sin beidh ort oideas saillithe in iúl i 5-6 uair an chloig. Déantar slisní tanaí saille a chaitheamh le greamaigh gairleog, piobar úr-talún agus salann beag (ní iodized). Píosaí saillte a fillte i scannán nó a chur i mála, agus ansin fágann siad ag teocht an tseomra. Tar éis 5-6 uair an chloig, is féidir an saill a fhuaraithe agus a bhástáil.