Tagraíonn feoil coinín le táirgí cothaithe. Tá go leor próitéine ann agus colaistéaról agus saillte ar a laghad. Is é feoil coinín an saibhre i bhfoirmlí mianraí agus vitimín, i gcomparáid le cineálacha eile feola. Mar gheall air seo, is táirge coitianta é i réim bia leanaí sláintiúla agus iad siúd a bhfuil sé de dhualgas orthu cloí le haiste bia aiste bia.
Conas coinín a chócaireacht do leanbh?
Is feoil é bonn na n-oidis ar fad ó choinín do leanaí, agus dá bhrí sin tá sé tábhachtach é a chóireáil i gceart roimh chócaireacht. Ós rud é nach n-ullmhaítear an coinín go hiomlán, ba chóir a chonablach a scriosadh agus a rinsiú go maith. Uaireanta is féidir go mbeadh boladh ar leith ag feoil coinín. D'fhonn é a bhaint agus an fheoil a dhéanamh níos boige, ba chóir é a mharú nó a shaothrú in uisce ar feadh 1 go 3 uair an chloig.
Is féidir feola a ghoid, a friochadh, a bhácáilte san oigheann nó ar dhóiteán oscailte. Is é meán-am cócaireachta feoil coinín thart ar 30 - 35 nóiméad. Níos mó ná an uair seo, ní gá duit feoil a choinneáil, mar a thiocfaidh chun bheith deacair.
Anraith Coinín
Comhábhair:
- feoil coinín - cúl an chonablaigh;
- prátaí - 8 ríomhaire.
- rís - 50 g;
- cairéid - 1 píosa;
- oinniún - 1 píosa;
- salann, im agus greens.
Ullmhúchán
Chun anraith coinín a dhéanamh do leanbh, is gá sruth a chur ar chúl chonablaigh an choinín agus é a chur i sospan le huisce ar an tine. Tá an fheoil bruite ar feadh thart ar 40 nóiméad. Tar éis sin, ní mór duit é a fháil agus a ghearradh i bpíosaí beaga. D'fhill feola gan chnámha arís ar an gcnaipe, ansin a sheoladh, gearrtha i stiallacha, prátaí.
Nuair a théann an t-uisce arís, cuirfimid an rís nite leis an bpac. 10 nóiméad roimh dheireadh na cócaireachta, cuirimid cairéid cairéad-bhlaise le oinniún agus salann chun anraith chun blas a chur san anraith.
Cuirtear anraith le huachtar géar agus luibheanna ar an tábla.
Anraith Mairteola
- feoil coinín - 200 g;
- uisce - 600 ml;
- salann.
Ullmhúchán
Tá puree anraith ó choinín do pháistí beaga ullmhaithe go simplí. Cuirtear feoil coinín scafa chuig pota uisce agus cócaireacht go dtí go bhfuil feoil réidh. Tar éis an fheoil a chócaráil, cuirimid é agus an brat leis an cumascóir. Más gá, cúig nóiméad tar éis cócaireacht, is féidir leat prátaí beag maisithe a chur leis an anraith feola mar thoradh air. Salann an anraith-puree níos fearr sula bhfónann tú.
Cutlets ó coinín
Comhábhair:
- feoil coinín - 1 kg;
- bainne - 50 ml;
- bagún - 100 g;
- ubh - 1 píosa;
- glasraí nó im - 1 tbsp. spúnóg;
- arán - 1 píosa;
- bruscáin aráin, salann, piobar.
Ullmhúchán
Chun cócaireáin a chócaireacht ó choinín do pháistí scoirimid an fheoil ó na cnámha agus lig dúinn an grinder feola. Tar éis an fheoil tríd an grinder feoil, caithfidh an bagóg agus an t-arán, sáithithe i mbainne roimh.
Sa líonadh mar thoradh air sin, tiomáint san ubh agus cuir salann agus piobar chun blas a chur air. Ón feoil fórsa ullmhaithe táimid ag gearrthóga agus ansin cuirfimid iad i ngaráin.
Chuir muid na gearrtha ar phain friochta te le im. Fry iad ó dhá thaobh chun ullmhacht a chríochnú. Freastal na cutlets seo le prátaí nó leite mashed.
Coinín a ghoidtear i n-uachtar géar
Comhábhair:
- feoil coinín - leath chonablaigh;
- oinniún - 1 píosa;
- cairéid - 1 píosa;
- uachtar géar - 500g;
- gairleog - 1 clove;
- ola glasraí, salainn, fínéagar.
Ullmhúchán
Chun coinín a stiúradh in uachtar géar do leanbh, is gá an coinín a mhúscailt ar feadh 3 uair in uisce fuar, caolaithe le fínéagar. Tar éis sin, tá an fheoil brataithe le salainn agus gairleog brú. Fágfaimid uair eile.
I bianna friochta te agus tine mór, rósta feoil an choinín ar an dá thaobh, ionas go nglacfar le screamh. Ansin, cuirimid an fheoil leis an bpac. Sa phron friochta, áit a raibh an coinín rósta, pasamar oinniúin agus cairéid. Déantar iad a chur chuig pan ar bharr feoil agus iad a sprinkled le huachtar géar. Clúdaigh an pan agus cuir é ar an sorn é. Tar éis inneachar an bhéilí uile, tine lag a dhéanamh agus an coinín a ghoid ar feadh 35 nóiméad.
Cutlets coinín hepatic
Comhábhair:
- ae coinín - 300 g;
- ubh - 2 phíosa;
- oinniún - 2 phíosa;
- plúr - 1 tbsp. spúnóg;
- crúbaí aráin;
- ola glasraí;
- salann, piobar, luibheanna.
Ullmhúchán
Chun cutlets a ullmhú ó ae coinín do leanbh, ní mór an t-ae féin a bheith sáithithe i mbainne, tar éis an scannán a ghlanadh.
Déantar ae réamh-chócaráilte agus oinniúin scafa a rith trí grinder feola. Sa mheascán dá thoradh, cuir greens, uibheacha, salann agus piobar mionghearrtha, agus ansin meascán. Má iompaigh an líonadh leachtach, cuir plúr beag.
Spúnóga na gearrtha ar phain friochta te leis an ola a théitear air. Cuirtear gearrthóga friochta ar an dá thaobh ar feadh dhá nóiméad. Freastal orthu le garnish.