Ní dhiúltaíonn díospóidí faoi na buntáistí agus na díobhálacha a bhaineann le táirgí feola thar na céadta bliain. Ach gach lá tá níos mó agus níos mó fíricí eolaíocha agus míochaine, a bhfuil a lán daoine ag iarraidh a lorg go gníomhach ná mar a chuirtear feoil in ionad an aiste bia. Baineann an tóir atá ag fás ar vegetarianachas chomh maith leis an éagobhsaíocht eacnamaíoch, toisc go bhfuil go leor iachall ar theaghlaigh go leor táirgí daor a thréigean, lena n-áirítear feoil. Ach is féidir an fheoil a athsholáthar gan dochar a dhéanamh ar shláinte, agus cad iad na bianna atá in áit feola níos fearr i gcoinníollacha an gheilleagair? Cabhróidh an taithí atá ag vegetaróirí linn déileáil leis na saincheisteanna seo.
Cad é a chur in ionad feola i réim bia a bhaineann le aiste bia sláintiúil?
Ní féidir leis na táirgí go léir a chuireann in ionad na feola cúiteamh ar leithligh ar easpa próitéin ainmhithe, saill, aimínaigéid. Dá bhrí sin, moltar úsáid a bhaint as méid beag ar a laghad de tháirgí agus is féidir ón liosta seo a leanas:
- Foinsí próitéine - iasc, shrimp, squid, táirgí déiríochta agus géar-bainne, uibheacha, ruán, seitan (foinse úsáideach próitéin ó phlúr cruithneachta), pónairí, piseanna, cineálacha a thug (m.sh. coilpeanna, pónairí mung), soy. Dála an scéil, ó na cách go léir cosúil le feoil, bíonn ceannródaí ag an bpobal soighe. Déanann glasraí éagsúlacht miasa a ullmhú ó soighe - agus bainne, agus an "tofu" cáis ar a dtugtar, agus cutlets, rollaí cabáiste, agus fiú ispíní. Ach le haghaidh aiste bia sláintiúil moltar miasa a chócaireacht ó phiana soighe, agus ní ó tháirgí leathchríochnaithe réidh.
- Foinsí saillte - cnónna (gallchnónna, cedar, almóinní, etc.), cineálacha sailleacha iasc farraige, síolta lus na gréine agus pumpkin. Olive, linseed, sesame, pumpkin, cedar oil.
- Foinsí aimínaigéid agus vitimíní - glasraí, torthaí, spíosraí, pischineálaigh. Tá cait mara, salad greens, ina bhfuil vitimín B12 "feoil" annamh go leor ann, agus is foinse saibhir iarann a bhíonn sa shrimp. Creidtear go n-athraíonn na fungais an fheoil, toisc go bhfuil gliogóg stáirse ainmhithe iontu. Agus tá roinnt beacáin cosúil le feoil agus le blas a chur orthu, mar shampla, beacán sicín.
Ina theannta sin, tá substaintí úsáideacha eile sna táirgí thuas nach bhfuarthas i feola, rud is buntáiste mór é d'aiste bia sláintiúil.
Cad é an t-ionad a chur ar fheoil sa réim bia nuair is gá é a shábháil?
Le buiséad teoranta teaghlaigh, níl go leor táirgí atá in ionad na feola ar fáil ach. Dá bhrí sin, ní mór do na mná tí na hiarrachtaí is mó agus na fantasies a dhéanamh chun an aiste bia a chothromú. Agus cabhróidh na leideanna seo a leanas leis an ábhar deacair seo:
- táirgí a cheannach de réir séasúr. Tá sé seo i bhfad níos úsáidí agus, de ghnáth, tá glasraí agus torthaí áitiúla i bhfad níos saoire ná an teas ceaptha agus a allmhairítear, ar fáil i gcaitheamh na bliana;
- Tá ruán, pischineálaigh, piseanna foinsí próitéine ar fáil. Le bean níos éasca le díleá agus gan cosc a chur ar dhíleá, moltar miasa séasúir a bheith ann le coriander talún, leideanna te, agus mar garnish chun sealadaí glasraí solais a sheirbheáil;
- táirgí daor a chuireann in ionad feoil, is féidir leat a cheannach sa mhargadh mórdhíola, agus a dháileadh ar feadh míosa, nó níos mó. Baineann sé seo le cineálacha éagsúla cnónna, soy, lenteanna, síolta sesame, ceilp triomaithe agus beacáin, iasc reoite. Is é an rud is mó ina dhiaidh sin na coinníollacha stórála a urramú. Fiú amháin le buiséad teaghlaigh measartha, is féidir leat méid beag de na táirgí seo a cheannach agus iad a chur leis an aiste bia go tréimhsiúil;
- ithe go leor greens. Dill, peirsil, oinniún glas, basil, leitís - is féidir é seo a fhás go neamhspleách ar an mbalcóin nó ar na huillíní. Moltar go laethúil ar bholg folamh le gloine cocktail glas neamhghnách úsáideach a ól, saibhir i vitimíní agus aimínaigéid. Chun é a ullmhú, déan 2-3 sprig de gach cineál luibheanna agus é a mhúnlú go simplí ar chumascóir, ag cur uisce beag. Is féidir leat líomóid agus torthaí araon a chur leis an séasúr i gcóilín den sórt sin;
- más rud é nach bhfuil go leor fuinnimh agus neart agat mar gheall ar easpa táirgí feola, ba chóir duit roinnt spúnóga cruithneachta a ithe gach lá;
- triail le h-oidis. Tá an ealaín vegetarian an-suimiúil agus éagsúil. Mar shampla, i mórán miasa beacáin a chur in ionad feoil, agus a bhuíochas le cleasanna cócaireachta, ní féidir na miasa sin a idirdhealú ó miasa feola. Ó bheacáin, cabáiste, prátaí nó cairéid, is féidir leat cutlets delicious a dhéanamh. Agus tabharfaidh an t-oidis de nalainn, fiú le buiséad an-teoranta, éagsúlacht taitneamhach don roghchlár;
- roimh ré, roghchlár a dhéanamh ar feadh seachtaine, cuirfidh sé seo deis duit an bia a chothromú fiú le buiséad beag. Is fearr le táirgí daor a chur níos minice, ach i méid níos lú.
Conas feoil a chur in ionad aiste bia an linbh?
Tá an-tábhachtach le haghaidh comhlacht próitéine atá ag fás, mar sin in éagmais feola, ba cheart aird ar leith a thabhairt ar bhia leanbh. Cineálacha éagsúla éisc, squid, ribí róibéis agus bia mara eile, táirgí bainne géar, cineálacha éagsúla cnónna, ola olóige, roisín, sesame, cedar nó pumpkin - ní mór na táirgí seo go léir a bheith i láthair sa réim bia. Molaíonn cuid de na cothaitheoirí an roghchlár feoil éanlaithe a chur isteach, ó am go ham, ar fhilet cearc go hidéalach. Agus, ar ndóigh, ní mór dúinn dearmad a dhéanamh faoi ghlasraí agus torthaí amh, úsáideach d'fhorbairt agus d'fhás an linbh.