Cé go bhfuil an t-iasc mór - tá an t-iasc thar a bheith simplí i gcócaireacht, rud a choinníonn an cruth go maith, agus dá bhrí sin tá sé oiriúnach le haghaidh friochadh, stewing agus bácáil, is féidir le máistreás neamhchothaithe fíochéad iasc tairisceana a thriomú. Chun é seo a sheachaint, ní mór dúinn an t-iasc a ullmhú i gceart agus de réir na n-oidis ceart, agus más féidir linn cabhrú leat leis an gcéad dul síos, ansin don chéad uair is inmhianaithe cúntóir cistine a cheannach - multivark.
Pollock Fried sa multivark
Frying pollock - tá an próiseas tapa agus simplí, agus dá bhrí sin tógann sé cúpla nóiméad. Is féidir le barra an t-oideas a chur ar anlann delicious ar bhonn trátaí, rud a chomhlánóidh breá an blas éadrom éisc.
Comhábhair:
- filléid de polllach le craiceann (mór) - 2 ríomhaire.
- ispíní géar - 50 g;
- trátaí úra - 150 g;
- clóibh garlic - 1 ríomhaire.
- sú 1 líomóide;
- siúcra - 7 g.
Ullmhúchán
Teasamar an gléas sa mhodh "Quenching" agus Fry muid i bpíosaí babhla de ispíní géar. Nuair a bhíonn tréith órga-donn ag na ispíní, cuir cluaise gairleog orthu agus fanacht leath nóiméad eile. Tar éis, is féidir leat trátaí úr a ghearradh i mbabhla an fheiste, gan dearmad a dhéanamh ar an gcraiceann iad a chur réidh. Séasúr a dhéanamh ar ábhar an ilchláir, gan dearmad a dhéanamh siúcra a chur leis. Nuair a bhíonn na píosaí trátaí bruite, is féidir an anlann tiubh a dhoirteadh isteach i mias ar leith agus dul ar aghaidh le friochadh an iasc.
Sula friochadh, séasúr pollach le salann agus piobar ar an dá thaobh. Athraigh an multivark go "Te" agus doirt ola beag isteach sa gléas. Nuair a bhíonn an dromchla téite go leor, is féidir leat tosú a dhéanamh ar bhóicéireacht sa multivark: cuirimid an t-iasc ar an gcraiceann agus é a choinneáil mar seo, gan gluaiseacht, ar feadh trí nóiméad. Casfaimid an pollóg ar thaobh an fhileéid agus fanfaidh muid ar feadh dhá nóiméad eile.
Freastalaíonn muid ar iasc le salann trátaí spicy díreach tar éis cócaireacht.
An t-oideas le haghaidh stócaire stiúrtha sa multivariate
Comhábhair:
- filléid de pollach - 300 g;
- sú líomóide - 40 ml;
- Mustard Dijon - 40 g;
- ola olóige - 15 g;
- uachtar géar - 90 g.
Ullmhúchán
Sula gcuirfidh tú an t-ollmhargadh amach sa multivark, ba chóir go ndéanfaí iasc a ghlanadh de chnámha agus de chraiceann mura bhfuil an díoltóir seo déanta roimh tú. Tar éis an tsaoil, tá an pollán séasúrach ar an dá thaobh agus cuirtear babhla ola olóige réamhtheáiteach ar fáil i multivarka. Is é an modh cócaireachta "Quenching". Measc an sú líomóide le huachtar géar agus mustaird, cuir 60 ml d'uisce agus cuir an fillet leis an anlann mar thoradh air. Ullmhaítear pollán stewed in uachtar géar i multivark ar feadh 20 nóiméad, agus ina dhiaidh sin is féidir é a sheirbheáil láithreach.
Alasca Pollock sa Multivariate
Comhábhair:
- filléid de pollock - 2 ríomhaire. (thart ar 150 g an ceann);
- fréamh ginger;
- clóibh garlic - 1 ríomhaire.
- chilli te - 1 ríomhaire.
- craiceann agus sú 1 líomóide;
- sauce soy - 30 ml.
Ullmhúchán
Chuir muid píosa scragall ar bun ciseán speisialta multivarka, a ceapadh chun gaileadh. Ar bharr an bhileog scragall, leagann muid an dá fhilléid éisc agus cuirimid meascán de fhréamh ginger grátáilte orthu, a théann trí phreas gairleog, chili agus líomóidí. Doirtimid iasc le sú líomóide agus soy sauce. Suiteáil muid coimeádán an ghlais i gcupán atá líonta le huisce agus leagann sé an modh "Cócaireacht Steam". Tógfaidh sé 25 nóiméad ar ullmhú poll sa multivark.
An t-oideas le haghaidh pollock sa multivariate
Comhábhair:
- Císteanna triomaithe - 150 g;
- filléid de pollach - 500 g;
- clóibh gairleog - 2 ríomhaire.
- oinniún bán - 90 g;
- cainéal - 1 bata;
- Cuan talún agus paprika deataithe - 4 gram an ceann;
- an duille laurel;
- Tá an ispíní géar - 100 g;
- trátaí ina sú féin - 800 g;
- broth sicín - 200 ml.
Ullmhúchán
Sula bruiteáiltear cócaireacht i babhta ilbhríocha, tá sceith sáithithe agus bruite. Sa mhodh "Te", cuirimid oinniúin, gairleog agus ispíní le chéile le spíosraí. Tar éis 6 nóiméad, cuir na trátaí ina sú féin, brat agus fan ar an anlann chun tiús a dhéanamh agus a bheith aonchineálach. Cuir an anlann chickpea agus an stew ar feadh 40 nóiméad, agus cuirimid an fhilet éisc ar a bharr agus fanfaidh muid 15 nóiméad eile.