Is fíor-íogair é an scuid stuffed , agus má tá an delicacy seo bruite le líonadh cáise, ní féidir le duine ar bith dul san iomaíocht leis an mhias te seo ar do bhord.
Scuid líonta le cáis agus gairleog
Comhábhair:
- brú arán úr - 1 mír;
- liamhás - 75 g;
- cáis deataithe - 75 g;
- parmesan grátáilte - 1 mír;
- ubh - 1 píosa;
- peirsil;
- salann, piobar - le blas;
- ola olóige - 50 ml;
- fíon tirim bán - 750 ml;
- squid - 6 conablach;
- gairleog - 2 clóibh;
- Piobar Chili - chun blas a fháil.
Ullmhúchán
Déantar meascáin arán, liamhás slisnithe agus cáiseanna a mheascadh le ubh agus luibheanna gearrtha. Solim agus piobar a líonadh chun blas a chur air, cuir cluaise gairleog leis, spúnóg bhoird ola agus 125 ml fíona. Na líonta líonta mar thoradh ar na conablaigh squid scafa. I bianna friochta, teasamar an ola agus cuireann muid gairleog le luibheanna air. Cuirfimid scuaba, líonta le liamhás agus cáis, isteach i brat friochta, agus cuirimid iad go dtí go mbeidh siad órga. Doirt fuigheall na fíon isteach sa phron friochta, cuir an chile mionghearrtha agus cuir isteach an mhias faoin gcnaipe ar feadh 10 nóiméad ag teas íosta.
Scuid líonta le trátaí, ribí róibéis agus cáis
Comhábhair:
- squid - 8 píosa;
- oinniúin - 1 ríomhaire.
- gairleog - 1 clove;
- ola olóige - 2 tbsp. spúnóga;
- trátaí triomaithe - 1/3 de céad bliain;
- im - 1 tbsp. spúnóg;
- spionáiste úr - 250 g;
- Cáis Ricotta - 350 g;
- ubh - 1 píosa;
- salann, piobar - le blas;
- fíon bán tirim - 1/2 st.;
- trátaí ina sú féin - 2 ítim;
- ribí róibéis - 300 g;
- líomóid - 1 ríomhaire.
Ullmhúchán
Oigheann te suas le 180 céim. Déantar na oinniúin a shlis agus a chaitheamh le gairleog ar mheascán d'ola olóige agus im. Chun sníomh, cuir an spionáiste agus cócaireacht ar feadh nóiméad eile.
Builleann cáis le huibhe agus cuir trátaí gréine triomaithe, spionáiste le oinniúin, leacíní bruite, salann agus piobar. Stuifimid conablaigh an scuid le meascán cáis agus é a chopadh le píosaí fiacla. Cuir an scuid ar bhileog bácála greased agus cuir na trátaí i do shú agus fíon féin. Salann agus piobar an anlann agus cuir an mhias san oigheann ar feadh 40 nóiméad. Freastalaíonn muid ar mhias le slice líomóide.
Squidí líonta le cáis ubh agus leáite
Comhábhair:
- squid - 4 píosa;
- cáis próiseáilte - 200 g;
- rís bruite - 2 ítim;
- uibheacha - 4 píosa;
- oinniúin glasa;
- salann, piobar - le blas;
- anlann trátaí - 2 tbsp.
Ullmhúchán
Boiligh na h-uibhe go crua bruite agus brúite iad, cuir iad le ríse bruite chomh maith le oinniúin glasa agus meascán a líonadh le cáis leáite. Críochnaithe le meascán de scuid caramelized agus iad a chopáil le píosaí fiacla. Scuaise an scuid, líonta le rís agus cáis, in anlann trátaí ar íosta dóiteáin ar feadh 10-15 nóiméad.