Bunáin le subh - an rogha is fearr le bácáil tí a lán tí tí. Ag cur leaganacha éagsúla den bhunús i bhfeidhm, is féidir leat delicacies a chruthú do gach blas, is féidir le sparán agus fiú troscadh le milseáin neamhghnách a bhaint as taos lagrach agus torthaí saibhir agus líonta caora.
Conas buns a dhéanamh le subh?
Is é an chéad rud a theastaíonn uait cinneadh a dhéanamh maidir le delicacies a dhéanamh ná taos le haghaidh brioscaí le subh, is féidir é a dhéanamh saibhir, kefir, nó is féidir leat billet réamhtheannta a úsáid. Chun a bheith iontas cabhróidh na haíonna roinnt scileanna maidir le táirgí a mhúnlú, is féidir leat do shamhlaíocht a thaispeáint nó cuir isteach an líonadh taobh istigh den chíste agus bréagáin tí a bhácáilte le subh sa ghnáthbhealach.
- Is fearr buns a dhéanamh ó bhianna sailleacha agus cáilíochta: im 82% agus bainne nach lú ná 3.2%.
- Cloíonn taosráin puff giosta, bíonn buns delicious le subh níos mó iontach, bródúil agus cumhra.
- Déantar taos géar a mheascadh le kefir, iógart nó bainne géar. Má chuireann tú cáis teachín leis an oideas, tiocfaidh an taosráin amach go gasta agus coimeádfaidh sé an t-úr agus an t-íogair ar feadh i bhfad.
- Is fearr le Jam úsáid as tiubh: subh nó subh, agus beidh aon taos á líonadh aige. Is féidir billet torthaí a úsáid le lobules, is fearr nach féidir úsáid a bhaint as síoróip leachtach, is féidir é a dhraenáil nó a thiúsú le stamair nó crann cnó.
Bunáin le taos giosta
Tá an oigheann buí le subh níos fearr ó thaos taosráin luscious, ar olóige le giosta úr agus cruthú triple. Is minic a úsáidtear an t-úll, an piorra nó an aibreog tiubh, ach is féidir leat aon chóireáil is fearr leat a ghlacadh. Is féidir leat a dhéanamh amach i bhfoirm pasta nó ar bhealach eile ar fheabhas.
Comhábhair:
- subh tiubh - 1 mír;
- buíocán - 1 ríomhaire.
Opara:
- bainne - 1 mír;
- giosta úr - 25 g;
- siúcra - 1 tbsp. l.
Taos:
- bainne - 2 ítim;
- siúcra - 1 mír;
- plúr - 500-700 g;
- uibheacha - 3 píosa;
- ola bog - 150 g;
- ola glasraí chun lubrication na lámha.
Ullmhúchán
- Comhcheangail bainne te le giosta agus siúcra, fág ar feadh 10 nóiméad roimh chuma caipín frothy.
- Comhcheangail gach táirge taos seachas plúr.
- Doirt an spúnóg, meascán.
- Ní taos greamaitheach dlúth, clúdach é, a chuirtear isteach i teas chun cruthú.
- Brúigh an taos trí huaire, ag cur na lámha le ola.
- Foirmíní a fhoirmiú le subh, cuir ar bhileog bácála oilte ar feadh 2 cm óna chéile.
- Fág ar feadh 15 nóiméad, ramhar le buíocán.
- Bácáil ar feadh 25 nóiméad ag 190 céim.
Bunáin as taosráin puff le subh
Is é bunáin as taos giosta bósta le subh an bealach is éasca agus is tapúla le bácáil úrfhuinneogach a chur ar an teaghlach le do thoil. San oideas seo, níl aon cleasanna ann, le haghaidh athrú ar líonadh, cainéal agus cnónna brúite. Ní chuireann an líonadh isteach agus an bonn a ghlanadh, ba chóir go gcuirfí é le briseáin arán.
Comhábhair:
- taos - 1 kg;
- píosaí múnla úll - 1 mír;
- ola bog - 100 g;
- Bruscaráin aráin - 4 tbsp. l.;
- cainéal - 1 cnap;
- cnónna brúite - ½ st;
- buíocán.
Ullmhúchán
- Ní thacaíonn taos, rolladh amach beagán, roinnte ina codanna.
- Laghdaigh na boird le hola bola, spréiceáil le bioráin.
- Cuir an subh, scrios le cainéal agus cuimilt le cnónna.
- Chun buns de thaos a dhéanamh le subh, ramhar le buíocán.
- Bácáil ar feadh 25 nóiméad ag 200 céim.
Bunáin le subh ar kefir
Tabharfaidh buachaillí delicious le subh gan giosta a bheith thar a bheith lush, aramatach agus cuirfidh siad an cócaireacht le simplíocht cócaireachta. Is é Bagels an fhoirm idéalach d'a leithéid de chos. Tá sé tábhachtach an tástáil réidh a thabhairt ar feadh thart ar 20 nóiméad, agus úsáid a bhaint as kefir agus táirgí eile te, fiú níor chóir go mbeadh an plúr fuar.
Comhábhair:
- uibheacha - 3 píosa;
- kefir - 1 mír;
- siúcra - 150 g;
- ola - 100 g;
- púdar bácála - 1.5 cnap;
- vanillin;
- craiceann líomóide - 1 cnap;
- plúr - 2-3 mír;
- subh;
- buíocán - 1 píosa;
- bainne - 2 tbsp. l.;
- siúcra cána - 2 tbsp. l.
Ullmhúchán
- Buaileann uibheacha suas le siúcra, cuir ola bhog.
- Doirt cefir, ansin vanillin, púdar bácála agus zest.
- Ag plé le plúr sifted, ag bogadh taos bog, ní greamaitheach, fágtar faoin scannán ar feadh 30 nóiméad.
- Roinn isteach i roinnt codanna, cuir an ciseal babhta amach, gearrtha i 4 dheighleogán triantánach.
- Leagtar amach go mór ar spúnóg de jam, rolladh suas rolla.
- Measc an buíocán le bainne, leacáin ramhar le subh, scaoil le cána siúcra.
- Bácáil ar feadh 25 nóiméad ag 200 céim.
Búnaí oscailte le subh
Oscailte is féidir ainmní bócíní nó bataí a ainmniú. Is é an chéad rogha níos éasca, ní gá duit bac a chur ar mhúnlú. Mar líonadh, tá aon subh, subh nó subh oiriúnach, tá sé tábhachtach go bhfuil sé aonchineálach nó le píosaí beaga. Is féidir an taos a dhéanamh le spúnóg giosta, ullmhaítear é go neamhspleách, ach mura bhfuil an t-am ceart agus bácála a cheannach.
Comhábhair:
- taos milis - 700 g;
- múnla úll - 1 mír;
- ola glasraí - 2-3 tbsp. l.;
- buíocán;
- stáirse - 2 cnap.
Ullmhúchán
- Déan an taos a roinnt i cácaí beaga, cuir iad isteach i cácaí árasán.
- Laghdaigh bun gloine rialta le hola agus cuir cróga i lár gach billet.
- Comhcheangail an subh leis an stáirse, líon isteach an bá taos.
- Laghdaigh na h-imill le buíocán, fág an cruthúnas ar feadh 15 nóiméad.
- Bónaí a bhácáil le súgradh úll ar feadh 30 nóiméad ag 180 céim.
Rollaí cáis teachín le subh
Tá gné gan srian go tapa ar shráideanna le cáis teachín agus leac, fiú tar éis dhá lá go bhfuil na táirgí úr agus bog. Tá sé tábhachtach nach bhfuil an cáis teachín ró-géar, i dtimpeallacht den sórt sin go bhfuil an giosta an-drogall. Ní féidir leat a lán plúr a úsáid chun an bonn a clogadh, an taos a ghlanadh níos fearr le lámha oilte.
Comhábhair:
- giosta tirim - 10 g;
- cáis teachín - 500 g;
- bainne te - 100 ml;
- uibheacha - 3 píosa;
- ola bog - 100 g;
- plúr - míreanna 3-4;
- púdar bácála - 1 cnap;
- siúcra - 1 mír;
- púdar le haghaidh sprinkling.
Ullmhúchán
- Comhcheangail bainne te, giosta agus spúnóg siúcra, fágáil le freagairt ar feadh 20 nóiméad.
- Measc ar leithligh cáis teachín, siúcra, uibheacha, im, púdar bácála.
- Doirt an taos isteach sa taos.
- Plúir plúr, ag bogadh taos bog, pliable, baintear teas ar feadh 40-50 nóiméad.
- Búnna múnlaithe a líonadh le subh. Fág le haghaidh cruthúnais ar feadh 10 nóiméad.
- Bácáil ar feadh 40 nóiméad ag 180.
Bunáin le bainne agus subh
Ní deacair brú a bhrú le subh san oigheann de réir an t-oideas thíos, is féidir leat cruth cruinn chruinn a dhéanamh. Chun an taos a dhéanamh ní crua, bainne úsáidtear sailleacha, go héasca go háitiúil. Úsáidtear Jam tiubh le cion mór peictin: úll nó piorra, mura raibh aon cheann ann, tá síor leachtach tiubhaithe le stáirse.
Comhábhair:
- Baile bainne - 0.5 lítear;
- giosta tirim - 10 g;
- siúcra - 1 mír;
- plúr - 4-6 míreanna;
- ola - 100 g;
- uibheacha - 3 píosa;
- subh;
- buíocán.
Ullmhúchán
- Ó giosta, 1 tbsp. bainne, 1 tbsp. l. siúcra agus ½ st. déan plúr an spit. Fágann méadú ar mhéid go leith, thart ar 20 nóiméad.
- Déan na huibheacha a cheangal le hime, siúcra, agus teimhneach a thabhairt isteach.
- Ag cur plúr, taos bog kneading, clúdaíonn sé, fág é a mhéadú faoi dhó.
- Foirm cácaí, cuir an t-ábhar, cuir é i mbabhla.
- Cuir ar bhileog bácála oilte, ramhar le buíocán, fág ar feadh 15 nóiméad.
- Bácáil ar feadh 30 nóiméad ag 180 céim.
Bréagáin a ghearradh ar giosta le subh
Ullmhaítear buns leantacha le subh ar an uisce, gan im agus uibheacha a chur leis, mar thoradh air sin, beidh táirgí lush le míbhuntáiste suntasach amháin ag teacht amach - tá siad ag éirí go tapa, agus mar sin níl aon chúis le mórán bácála a chócaireacht. D'fhonn an screamh a ghlanadh, is féidir le síoróip siúcra a chur in ionad an buíocán agus béim ar bharr na bannaí.
Comhábhair:
- uisce - 2 ítim;
- giosta - 25 g;
- plúr - 4-6 míreanna;
- ola glasraí - 150 ml;
- siúcra - 150 g;
- síoróip siúcra - 50 ml;
- subh;
- aon sprinkling;
- vanillin.
Ullmhúchán
- Ceangail 1 tbsp. uisce te le giosta agus 1 tbsp. l. siúcra. Fág go dtí go bhfeictear an caipín cúr.
- Measc siúcra le hime agus fola, uisce, cuir guma, meascán.
- Cuir plúr, taos bog kneading, clúdaigh, cuir teas chun dúbailt.
- Chun an taos a taos, a roinnt ina codanna, le subh a líonadh, chun buns a fhoirmiú.
- Cuir ar thráidire bácála oilte, ramhar le síoróip siúcra, briseadh le decor.
- Tar éis 15 nóiméad de phromhadh, bake 30 nóiméad ag 190 céim.
Bunáin le subh sa multivariate
Is féidir boinníní milis le subh a bhácáilte i go leor, agus feicfidh siad an t-inneall agus iad siúd atá bruite ar an mbealach traidisiúnta. 20 nóiméad roimh an comhartha, caithfidh tú na táirgí a thrasú ionas go dtiocfaidh siad amach ó gach taobh. Caithfear an comhla scoite glais a bhaint as convection saor in aisce, ionas nach mbeidh an bácála "bruite" ann.
Comhábhair:
- bainne - 1 mír;
- plúr - 350 g;
- ola bog - 50 g;
- siúcra - 2/3 den mhír;
- giosta tirim - 1.5 cnap;
- vanillin;
- subh.
Ullmhúchán
- I mbainne te, an giosta a dhíscaoileadh.
- Siúcra, vanillin, im leáite (fuaraithe), siúcra a thabhairt isteach.
- Cuir an plúr leis, cuir an taos bog ar an teas bog, cuir isteach an teas é le haghaidh 1-1,5 uair an chloig.
- Taos go mash, roinnte ina 8 chuid, cuir isteach cácaí árasáin, leag amach an subh, rolladh isteach i mbabhla.
- Cuir na bannaí i mbabhla oilte, fág é ar feadh 10 nóiméad sa Preheater.
- Cas ar an mód "Bácáil", cócaireacht ar feadh 1 uair an chloig agus 20 nóiméad.
- 20 nóiméad roimh an comhartha, cas na búcáin agus bí an t-am atá fágtha.