Is é an fheoil bácáilte sa Fhraincis san oigheann an mhias is fearr leat a ullmhaítear go minic le haghaidh féile Fhéile. Tá go leor athruithe ag an gcóireáil, agus é á ullmhú dá bhrí sin, is féidir leat aíonna a iontas lena gcumas gach uair. Is féidir an mhias a ullmhú ó muiceola, mairteola nó éanlaithe, agus ní féidir leat a chomhlánú, ní hamháin le cáis, ach le glasraí, agus fiú torthaí.
Conas feoil a chócaireacht sa Fhraincis?
Is é an t-oideas bunúsach le haghaidh feola cócaireachta sa Fhraincis an-simplí. Déantar na gníomhartha go léir a laghdú chun bácáil a dhéanamh le caipín cáise. Tá roinnt fothaithe ann a chaithfear a bhreithniú, ionas go mbeidh na cóireálacha delicious, juicy agus appetizing.
- Is é an fheoil sa Fhraincis san oigheann ná an t-oideas a chuimsíonn bácáil tanaí le glasraí agus cáis. Déan an mhias a ullmhú go tapa, toisc go gcaithfidh tú monatóireacht a dhéanamh air i gcónaí, ionas nach ndéanann na píosaí thar téarma.
- Ceann de phríomh-chomhábhair an mhias ná oinniún picilte, ní mór é a ullmhú roimh ré. Dhá uair an chloig roimh an chócaireacht, gearrtha na oinniúin i leath fáinní, a dhoirtear isteach in uisce agus fínéagar 1: 1. Le haghaidh mhias bácála amháin is gá duit thart ar 4 cinn mór oinniún.
- Ní thiocfaidh feola blasta sa Fhraincis ach nuair a bhíonn cáis ar ardchaighdeán á úsáid aige, ba chóir go mbeadh sé saill, le blas taitneamhach.
- Is féidir an mhias a dhéanamh i bhfoirm casserole, ag baint úsáide as feoil, gearrtha le tuí nó feoil mhionaithe agus ag comhlánú an mhias le prátaí agus le glasraí eile.
- De ghnáth, mar anlann, cuir maonáis i bhfeidhm, is féidir leat a chur in ionad uachtar géar, iógart gan súgradh, arna fhorlíonadh le gairleog mionghearrtha nó greens.
- Mar líonadh bunaidh agus le haghaidh súthaireachta cuir anann, beacáin úr nó saillte nó trátaí.
Feola sa Fhraincis i oigheann muiceoil
Feoil clasaiceach sa Fhraincis ó muiceoil - is eol do gach maighnéad beagnach an t-oideas. Tá gach rud bruite thar a bheith simplí - bíonn an feoil tanaí, saillte, peppered agus fágtha ar feadh 30 nóiméad. Tá oinniún réamh-marinithe freisin. Más rud é nach mbeidh na comhpháirteanna uile ullmhaithe le haghaidh cócaireachta níos mó ná leathuair a chloig. Ríomhtar líon na gcodanna trí chops a bheith ann.
Comhábhair:
- chops muiceoil - 6 ríomhaire.
- oinniún picilte - 3 píosa;
- cáis - 200 g;
- maonáis;
- salann, piobar.
Ullmhúchán
- Braitheann feola go mín, piobar salainn, carn, fág ar feadh 15 nóiméad.
- Ar an tráidire bácáilte oilte, leag an chops, scaipeann na oinniúin, doirt ar mogalra maonáis.
- Sprinkle le cáis.
- Bí an fheoil sa Fhraincis san oigheann ar feadh 25 nóiméad ag 200.
Feola sa Fhraincis ó sicín
Tá sé tábhachtach go bhfeiceann an fheoil bácáilte sa Fhraincis as an sicín san oigheann go tapa, gan a chailleann an nóiméad nuair a bhíonn an leacht ar fad ag evaporates, ansin tosaíonn an fheoil a thriomú. De ghnáth, ní gá 20 mbomaiméad níos mó ná bácáil. Ós rud é go bhfuil sé níos fearr ná meascán de phiobair níos fearr a thabhairt, mar sin coimeádfar blas clasaiceach bia chomh oiread agus is féidir.
Comhábhair:
- chops ó filléid - 1 kg;
- oinniúin marinated - 2 ríomhaire.
- uachtar géar - 100 ml;
- cáis - 200 g;
- salann, meascán de phiobair.
Ullmhúchán
- Scaipeadh sceallóga ar bhileog bácála, gan fágáil aon lumens idir na píosaí.
- Salann agus séasúr le piobar.
- Leag an oinniún agus brúigh uachtar géar.
- Sprinkle le cáis, bácáil ar feadh 20 nóiméad ag 200 céim.
Feola i bhFraincis i Oighinn Mairteola
Beagán difriúil ón t-oideas is gnách - feoil sa Fhraincis ó mhairteoil. Sa chás seo, d'ullmhaigh entrecóta, a donn san oigheann faoin ngríl, i gcuideachta sauce uachtar saibhir. Ní dhéanfaidh mias Eorpach neamhghnách conquer fiú na gourmets taithí, agus is maith le daoine cócaireachta luas cócaireachta agus comhábhar a bheith ar fáil.
Comhábhair:
- intercote - 2 phíosa;
- piseanna piobar - 15 g;
- uachtar - 20 ml;
- oinniún - 1 píosa;
- im - 50 g;
- salann;
- cogadh - 20 ml.
Ullmhúchán
- Déan an oinniún a bhriseadh go críochnúil i brat friochta in ola, doirt i gcnoc, agus suanbhruith ar feadh 3 nóiméad.
- Caith piobar, doirt i uachtar, salann.
- Cócaigh an anlann ar feadh 5 nóiméad, go dtí go bhfuil sé níos déine.
- Gearr an entrecóide le tuáille, cuir ar gríl in oigheann te (200 céim) faoin grill.
- Fry 10 nóiméad ar an dá thaobh.
- Freastal ar fheoil te leis an anlann.
Feola sa Fhraincis le prátaí san oigheann
Mian féin-leordhóthanach iomlán - ní fheoiltear feoil sa Fhraincis le prátaí, le mias taobh, i gcuideachta salad éadrom. Déantar é a bhácáilte go léir ag an am céanna faoi "caipín" cáis flaithiúil, téann an chóireáil le súgradh, gleoite agus insanely delicious. Mar spíosraí, is féidir leat rosemary beag agus piobar dubh, agus an anlann a chur i bhfeidhm - oiriúnach le haghaidh bréagán.
Comhábhair:
- feoil - 1 kg;
- prátaí - 1 kg;
- cáis - 250 g;
- bechamel - 150 ml;
- salann, piobar, Rosemary.
Ullmhúchán
- Gearr an fheoil i bpíosaí beaga, cuir beagán.
- Leagann an leathán bácála an slices feola agus prátaí, cuir salann, séasúr le spíosraí.
- Doirt béchamel, sprinkle with cáis.
- Feoil a bhácáil sa Fhraincis le prátaí san oigheann ar feadh 30 nóiméad ag 200.
Feola sa Fhraincis le beacáin
Is feoil i bhFraincis é an- íogair a bheith neamhdhíobhálach le beacáin san oigheann, má úsáideann tú muisiriúin nó chanterelles mil saillte, ar mhaithe leis sin, beidh beacáin ceannaithe an bhainc oiriúnach freisin. Ní gá oinniúin san oideas seo a bheith marinated, is fearr éagsúlacht bhán nó gorm a úsáid, níl breántacht saintréithe acu.
Comhábhair:
- chops - 1 kg;
- oinniún - 2 phíosa;
- beacáin saillte - 400 g;
- maonáis;
- cáis - 200 g;
- salann, piobar.
Ullmhúchán
- Déan an scaipeadh ar bhileog bácála oilte, cuir salann agus piobar.
- Cuir leath-fáinní na oinniúin, agus beacáin ina dhiaidh sin.
- Déan maonáis doirt, spréig le cáise.
- Feoil bácáilte sa Fhraincis le beacáin san oigheann ar feadh 30 nóiméad ag 200.
Feola sa Fhraincis le feoil mhionaithe
Feola sa Fhraincis ó mhionchar san oigheann - cóireáil tapa, insanely sásúil agus go hiomlán féinmheasach, ar mhaith leis gach aíonna. Cuir an mhias le prátaí, trátaí agus oinniúin picilte. Gearrtar glasraí le plátaí tanaí, mar sin ní rachaidh an bácála ach 20 nóiméad, ach nuair a bhíonn an cáise oidis.
Comhábhair:
- Mairteola muiceola - 500 g;
- prátaí - 700 g;
- oinniún picilte - 3 píosa;
- trátaí - 3 ríomhaire pearsanta;
- maonáis;
- cáis - 200 g;
- salann, piobar, thyme.
Ullmhúchán
- Laghdaigh an saille i brat friochta, cuir salann agus piobar ort.
- Sa bhfoirm cuir leath na prátaí, gearrtha i gciorcail tanaí.
- Leag amach an mince, oinniúin agus trátaí.
- Maonáis doirt, leag na prátaí atá fágtha amach.
- Sprinkle le cáis, bácáil ar feadh 20 nóiméad ag 190.
Feola sa Fhraincis le trátaí
Feola sa Fhraincis le trátaí agus cáise - tá sé an-sásta, san oideas seo is féidir leat filléid sicín nó turcaí a chur i bhfeidhm, ní bhíonn sé tirim go díreach. Mar líonadh, ní gá maonáis, uachtar géar, measctha le gairleog agus gairleog mionghearrtha a chur i bhfeidhm, a thaispeáint go maith.
Comhábhair:
- filléid éanlaithe - 1 kg;
- oinniúin marinated - 2 ríomhaire.
- trátaí - 3-4 ríomhaire.
- cáis - 200 g;
- uachtar géar - 100 ml;
- gairleog - 1 fiacail;
- Greens - 1 dornán.
Ullmhúchán
- Déan an scaipeadh ar bhileog bácála, cuir salann, séasúr le spíosraí.
- Cuir oinniúin, agus ciorcail trátaí ina dhiaidh.
- Measc uachtar géar le gairleog mionghearrtha, Greens.
- Cuir anlann feola agus cáis a scaipeadh.
- Bí an fheoil sa Fhraincis san oigheann ar feadh 20 nóiméad ag 200 céim.
Feola sa Fhraincis le anann
Mias delicious agus fabhrach - feoil sa Fhraincis le anann san oigheann. Is maith le gach duine an meascán de thorthaí trópaiceacha le oinniúin phiocailte géar, mar bhonn is fearr is féidir fillet cearc nó turcaí a úsáid. De réir mar is féidir salann a oiriúnú agus maonáis, ach is féidir uachtar géar nó iógart Gréagach a chur in ionad go muiníneach.
Comhábhair:
- filléid - 1 kg;
- oinniúin marinated - 2 ríomhaire.
- fáinní anann - 400 g;
- cáis - 200 g;
- iogart - 150 ml;
- salann agus piobar.
Ullmhúchán
- Gearr an filléid isteach sa chops, a leagan ar thráidire bácáil oilte, cuir salann, piobar.
- Cuir an oinniún, Doirt le iógart, ar bharr an mug anann.
- Sprinkle le cáis, bácáil ar feadh 30 nóiméad ag 200 céim.
Feola sa Fhraincis i bpotaí
Déantar feoil sa Fhraincis, a bhfuil an t-oideas bunaidh a thuairiscítear thíos, foirmiúil ar bhealach neamhghnách. Déantar an mhias a sheirbheáil i bpotaí ceirmeacha , agus tá comhdhéanamh na gcomhábhar fós clasaiceach, agus tá an-eolas ag blas na gcóireálacha. Mar mhias taobh, tá prátaí le beacáin cócaráilte sa phota céanna. Dearadh na comhábhair le haghaidh 2 phota.
Comhábhair:
- prátaí - 400 g;
- beacáin picilte - 200 g;
- Im - 40 g;
- chops - 2 phíosa;
- cáis - 100 g;
- oinniún marinated - 1 ríomhaire.
- maonáis, salann agus piobar.
Ullmhúchán
- Sna potaí, cuir na prátaí gearrtha, cuir salann, cuir beacáin agus im isteach, doirt i ½ tbsp. uisce.
- Cuir ar chop, salann, piobar.
- Cuir oinniún, doirt maonáis, scaoil le cáis.
- Bácáil ar feadh 30 nóiméad faoin gclár agus 10 nóiméad gan lid.