Is táirge an-úsáideach agus ríthábhachtach é arán Rye inár réim bia. Cuidíonn sé le colaistéaról a laghdú sa chorp, agus cuireann comhpháirteanna mianraí i láthair na matáin a neartú agus a fheabhsaíonn feidhm na hinchinne. Ceann de na cineálacha arán is cáiliúla agus is coitianta ná "Borodino", a dhíoltar in aon siopa i bhfoirm cruth cruinn nó brící. Conas a bhácáil arán "Borodino" sa bhaile? Ar ndóigh, is féidir leat an cúntóir cistine a úsáid agus arán "Borodino" a dhéanamh sa déantóir aráin . Mar sin féin, níl an gléas seo ar fáil do gach duine, mar sin inniu cuirfimid in iúl duit conas an mhias seo a dhéanamh le cabhair ó do phinn, oigheann nó multivark.
"Borodino" arán sa multivariate
Comhábhair:
- uisce - 135 ml;
- ola glasraí - 1 spúnóg;
- salann - 0,5 cón.
- siúcra - 2 tbsp. spúnóga;
- mil nó molasses - 1 tbsp. spúnóg;
- plúr seagal - 325 g;
- plúr cruithneachta - 75 g;
- glútan - 1 tbsp. spúnóg;
- giosta tirim - 1 spúnóg;
- leaven tirim - 1.5 cnap.
- braiche - 3 tbsp. spúnóga;
- talamh coriander - 1 spúnóg;
- uisce fiuchphointe - 1 tbsp.
Ullmhúchán
Conas cócaireacht arán Borodino? Ar dtús, ní mór duit an leaven a ullmhú an chéad uair. Chun seo a dhéanamh, doirtimid an plúr cruithneachta fuaite isteach sa bhlaosc ullmhaithe, cuirimid an bhréag agus cuirfimid beagán de chrairender talún chun blas a chur air. Gach gloine uisce fiuchphointe géar amháin a mheascadh agus a dhoirteadh go cúramach. Ansin, clúdaigh an babhla le tuáille glan nó naipcín agus fág ar feadh thart ar dhá uair an chloig in áit te do siúcra. Beidh an próiseas seo níos fearr má chuireann tú an babhla in oigheann te nó i gcoimeádán níos doimhne uisce te. Ansin, cócaigh an tae breá beag, ionas nach bhfaigheann giosta bás air agus go gcuirfí i leataobh é de thuras na huaire. Tar éis sin, cuirfidh sé gach comhábhar eile de réir a chéile san ord seo a leanas: an chéad uisce bruite, ola glasraí, salainn, siúcra gránach, mionóg beag, plúr seagal plúr cruithneachta (níos fearr ná grád II), glútan, giosta tirim agus giosta tirim. Ansin, déan taos seagal aonchineálach a mheascadh agus a knead.
Ansin, déan é a láimh go réidh le go réidh agus cuir gráin uile an choireáin ar an mbarr. Fág an mais ullamh ar feadh 3 uair in áit te chun dul i ngleic agus ardú.
Tar éis sin, foirmímar báith agus scaiptear é isteach i mbabhla an multivarka, oiled. Bácáilimid arán "Borodino" le leaven i mód "Bácáil" ar feadh 60 nóiméad ag teocht. Ag deireadh na huaire, gheobhaidh tú arán sobhlasta agus iontach, a thabharfaidh gach teaghlach ar an mbord céanna leis an blas agus an t-aroma.
Arán "Borodino" san oigheann - oideas
- plúr seagal - 3,5 mír;
- siúcra gránach - 3 tbsp. spúnóga;
- giosta tirim - 2.5 spúnóg;
- plúr cruithneachta - 2 ítim;
- salann - 2 spúnóg;
- ola glasraí - 1 tbsp. spúnóg;
- cócó - 1 tbsp. spúnóg;
- Coriander Ground - 1 tbsp. spúnóg;
- uisce.
Ullmhúchán
An chéad rud a dhéanaimid leaven le leat. Chun seo a dhéanamh, déan 1.5 cupán de phlúr seagal agus meascán le huisce go dtí go bhfaightear comhsheasmhacht le huachtar géar leachtach. Ar aghaidh, cuir teaspoonful de giosta tirim agus siúcra beag. Déileálann muid gach rud go maith agus cuirimid é ar feadh cúpla lá in áit te le haghaidh coipeadh.
Chun taos arán a dhéanamh, measann an plúr seagal atá fágtha agus an plúr cruithneachta cothaithe, uisce beag bruite a dhoirteadh, cuir pinch salainn, an siúcra atá fágtha,
Is féidir a bheith ar anáin den sórt sin a bheith ar anraith, borschiku, sailéid. Agus tá sé foirfe chomh maith le cur i bhfeidhm chos ar cheapairí le sprats .