Pancóga - déantar táirgí bácála nó friochta, cosúil le tortillas, ó thaos cothrom leachtach. Is mias é pancóga ar a dtugtar ó am ársa, cosúil le pancóga agus cácaí. Téann an traidisiún chun pancóga a dhéanamh ar ais go cults paganacha gréine.
Taos do pancóga
Tá an taos ar na cnuasaigh níos dlúithe ná na pancóga, agus mar sin tá na fritters níos lush agus tiubh. Ní gá é a dhéanamh ach amháin ó phlúr agus uisce, is minic a bhíonn níos saibhre (le bainne nó le táirgí bainne coipthe leachta, uachtar géar, im). Is féidir leat líonraí éagsúla, bianna maisithe nó sciobtha, salainn, spíosraí a chur leis an taos pancóg. De ghnáth, déanann siad pancóga de mhéid níos lú ná pancóga, in aon chor amháin déantar cúpla píosa a bhácáilte i brat friochta.
Inseoidh muid duit conas pancóga a chócaireacht gan uibheacha, is é an bácála sin go maith le haghaidh troscáin agus glasraí de chineálacha éagsúla, chomh maith leo siúd a bhfuil ailléirge uibheacha acu.
Pancóga le bainne gan uibheacha - oideas
Comhábhair:
- plúr cruithneachta (is féidir é a mheascadh le ruán, min-choirce, arbhar, rís, etc.) - 1 gloine;
- bainne - 100 ml;
- uachtar géar - 100 ml;
- siúcra - 1 spúnóg;
- salann - 1 pinch;
- Soda, múchta le sú líomóide - 1 pinch;
- ola glasraí nó píosa saill.
Ullmhúchán
Cuir an bainne beagán te, é a mheascadh le huachtar géar, cuir siúcra, salainn, sóid agus plúr cothaithe. Gabh an taos. Má fhéachann tú i ola glasraí, cuir 1 tbsp. spúnóg im san taos. Má tá sé ar intinn agat pancóga a bhácáil ar saill, ní gá é seo (ar an mbealach seo, tá an modh seo níos sláintiúla). Is fearr an seasamh taos a ligean ar feadh 20 nóiméad, ansin é a mheascadh arís, ach is féidir leat é a bhácáil láithreach. Déan an bianna friochta le greim nó ola beag a dhoirteadh. Doirt cuid den taos isteach i brat friochta ag baint úsáide as spúnóg mór cócaire nó géar beag. Le cabhair ó spúnóg bhoird rialta, faigheann pancóga beaga, agus is maith le páistí de ghnáth, rud nach bhfuil drochthionchar orthu, mar sin, a mhealladh chun cócaireacht ó aois áirithe. Bréagáin nó pancóga grill le smeach suas go dtí go mbeidh cuma ar na huaireanna órga. Is féidir leat pancóga a sheirbheáil le huachtar géar, mil, subh, le halainn agus sneaiceanna gan mhilleadh.
Tar éis an t-oideas céanna a leanúint (féach thuas), ullmhaímid pancóga gan uibheacha ar kefir. Glacaimid oiread le plúr.
Chun pancóga a dhéanamh gan d'uibheacha iompaithe níos mó, ullmhaigh an taos as giosta. Tá Soda, ar ndóigh, eisiata. Bain úsáid as comhábhair mar a bhí san oideas roimhe seo (féach thuas). Áirítear againn pacáiste giosta tirim nó trí huaire níos mó brúite úr.
Ullmhúchán
Déanaimid ullmhú trí mhodh sputtered. Measc i cupán mór 2 tbsp. Is féidir le spúnóga plúr le siúcra agus bainne (nó kefir, cócaireacht ar uisce), cuir giosta agus cuir in áit te ar feadh 20 nóiméad, lig sé oiriúnach. Sa spit cuir plúr feite agus comhábhair eile.
Bréagáin nó pancóga grill i brat friochta.
Breacáin mhaolaithe spicy gan uibheacha le feoil mhionaithe, pumpkin agus cáis
Comhábhair:
- plúr cruithneachta (is féidir é a mheascadh le coirce, rís, arbhar) - 1 gloine;
- mince feoil minced - 170 g;
- yogurt unsweet - thart ar 1.5 spéaclaí;
- cáis grátáilte go crua - 100 g;
- Pumpkin - thart ar 170 g;
- cnuasaithe gréadaithe, meascán curaí;
- greens chopáilte;
- ola nó saill.
Ullmhúchán
Pumpkin trí ar grater beag, agus is fearr a phéinteáil le cumascóir. Déanaimid ceangal le feoil piccínithe agus mínithe, cuir iogart, plúr, cáis ghrátáilte, spíosraí, greens créachtaithe. Go mór a mheascadh, ba cheart go mbeadh dlús an taos cosúil le huachtar géar nó iógart meán-tiubh. Bácaimid pancóga nó Fry i bpán. Freastalaíonn orainn le salainn íogair bunaithe ar iogart, uachtar géar nó uachtar.