Cloíonn Ostrenkaya adzhika go foirfe ar aon garnish, chun éisc agus miasa feola. Cuirfidh sé anlainn súileanna éagsúla, ciorcáin agus pastaí trátaí in áit, a d'fhéadfadh a bheith ag teastáil sa gheimhreadh, agus má dhéanann tú adzhika gan cócaireacht, leanfaidh na vitimíní go léir ann.
Adjika don gheimhreadh ó thrátaí le aspirín gan cócaireacht
Comhábhair:
- trátaí aibí - 4 kg;
- Piobar na Bulgáire - 2 kg;
- capsicum - 3 ríomhaire.
- gairleog - 200 g;
- aspirin - 3 ríomhaire.
- fínéagar 9% - 200 ml;
- spíosraí.
Ullmhúchán
Déantar na glasraí go léir a nite go maith, a thriomú beag, agus ansin tá trátaí agus piobair milis glan agus brúite. Déanaimid próiseáil ar chili piobair, déan na síolta agus an casadh go léir tríd an grinder feola. Comhcheangailimid na comhábhair go léir i mbabhla domhain, caithfidh tú an garlic go mín mionghearrtha agus an fínéagar tábla beag a dhoirteadh. Tá táibléad aspirín brúite ag tolstick, a chaitear i adzhika amh agus séasúrach le spíosraí. Múineann muid gach rud go maith le spúnóg, lig sé brew ar feadh uair an chloig, clúdaithe le uige ar a bharr, ionas gur féidir leis an mais "breathe" agus ní thagann truflais isteach air. Tar éis an adzhika seo a mheascadh go maith, a chur go cúramach i prócaí ullmhaithe tirim agus iad a dhiailiú le clúdaigh. Bainimid an caomhnú in áit fhionnuar agus bainimid adzhika le aspirín sa chuisneoir nó sa cellar.
Adjika le úlla gan cócaireacht don gheimhreadh
Comhábhair:
- piobar milis dearg - 500 g;
- piobar searbh - 150 g;
- gairleog - 300 g;
- cairéid - 300 g;
- úlla - 300 g;
- trátaí - 400 g;
- greamaigh trátaí - 2 tbsp. spúnóga;
- mustaird - 100 g;
- fínéagar tábla - 220 ml;
- spíosraí.
Ullmhúchán
Déantar bulgáiris agus piobair a phróiseáil agus a nite. Glantar garlic ó na crainn, agus mo chairéid agus triomaithe. Le craiceann trátaí, agus gearrtha úlla i slisní. Déantar na comhábhair ullmhaithe go léir a dhúbailt trí grinder feola, cuir greamaigh trátaí, cuir mustaird, d'fhionnadh i bhfínéagar beag agus caithfidh na spíosraí a bhlaiseadh. Cruthaigh an mais mar thoradh air go maith, leagtar amach ar prócaí tirim glan, déantar na clúdaigh a dhúnadh agus adzhika a bhaint sa chuisneoir. Is féidir é a sheirbheáil láithreach chuig na miasa, ach an níos faide a fhanfaidh sé, beidh an níos saibhre agus níos saibhre ann chun blas a fháil.
Green Adzhika don gheimhreadh gan cócaireacht
Comhábhair:
- piobar te a dhó - 3 kg;
- gairleog - 250 g;
- síolta criosaire talún - 1 spúnóg;
- coriander úr - 2 bunches;
- soilire úr - 2 bunches;
- dill úr - 1 bunch;
- spíosraí;
- fínéagar tábla - 30 ml.
Ullmhúchán
Rinne an piobar sruthlú go críochnúil, a phróiseáil agus a rith trí grinder feola. Déantar gairleog a ghlanadh agus a mhúnlú mar aon le luibheanna mionghearrtha agus coriander i cumascóir. Déanaimid an mais a fhaightear le piobar a chur le chéile, cuir salann, spíosraí agus cuirfimid fínéagar tábla beag le do thoil. Déileálann muid gach rud go maith, leag amach an leasú de réir na prócaí ullmhaithe, iad a dhúnadh le clúdaigh agus iad a stóráil sa chuisneoir.
Adjika as an pluma don gheimhreadh gan cócaireacht
Comhábhair:
- trátaí aibí - 2 kg;
- pluma - 500 g;
- Piobar Bulgáiris - 500 g;
- bolgán - 500 g;
- piobar chili - 5 pods;
- cairéid - 1 píosa;
- fínéagar tábla - 2 tbsp. spúnóga;
- spíosraí;
- ola glasraí - 2 tbsp. spúnóga.
Ullmhúchán
Pluma a nite go críochnúil, a thriomú ar tuáille, bain an cúlra go cúramach, agus ó thrátaí aibí, craiceann. Sruthlaithe, próiseáil agus meileann piobar na Bulgáire. Ansin, na comhábhair go léir, casadh tríd an grinder feola chun puree glasraí aonchineálach a fháil. Tar éis sin, doirt an ola glasraí, agus déan gach rud a mheascadh go maith. Ag an deireadh, cuirfimid fínéagar tábla beag, scaipeann muid an adzhika ar prócaí, garnaimid le clúdaigh agus é a stóráil sa chuisneoir nó sa chónair. Freastalaíonn sé ar aon mhias é chun meastóireacht agus úrnuacht a thabhairt dó.